ジャガイモを間違った方法で食べると、減量が体重増加に変わる可能性があります。減量のためにジャガイモを正しく食べる方法は次のとおりです。

ジャガイモは低カロリー食品であるだけでなく、脂肪含有量も極めて低く、空腹を満たす食品の中で最も含有量が低いため、毎日の食事での総脂肪摂取量を制御するのに非常に有益です。さらに、ジャガイモは水分含有量が高く、100グラムあたり最大78.6グラムです。食物繊維と組み合わせると、食べた後に満腹感が得られ、過剰摂取を防ぐことができ、体重管理の重要な要素となります。また、ジャガイモに含まれるデンプンは主に難消化性デンプンで、血中脂質を下げ、便秘を緩和する効果があります。これらの分析から、ジャガイモは人々が考えるほど人を太らせるものではないことがわかります。

ジャガイモを間違った食べ方をすると太る可能性がある

ジャガイモ自体は太らせるものではありませんが、間違った食べ方をすると、減量を助けるジャガイモが、減量を台無しにするジャガイモに変わってしまう可能性があります。

1. ジャガイモを野菜として食べても体重は減らない

中国料理では、ジャガイモは通常、一種の「野菜」として提供されます。じゃがいもは油を吸収する力が強いので、「野菜」として揚げると、目に見えないほどじゃがいものエネルギーが高まります。さらに、ジャガイモに含まれるエネルギーとデンプンは、普通の野菜よりも多くなっています。ジャガイモを野菜として食べると、他の葉野菜やメロン、ナスを食べるよりもエネルギーが多くなり、体重管理には役立ちません。

2. ジャガイモを長期間食べ続けても体重は減らない

じゃがいもの栄養特性は、私たちが普段食べている主食の穀物に近いです。じゃがいも100グラムに含まれるエネルギーは、穀物25グラムにほぼ相当します。主食の一部を置き換えて食べても、肥満になりにくいです。しかし、ジャガイモを長期間主食として食べるのはあまりお勧めできません。これでは食事が単調になりすぎて、体に必要な栄養素をすべて摂取することが難しくなります。さらに、減量の過程では、より多くの水を飲み、代謝を促進し、できるだけ早く体内の毒素を排出することで、美しく体重を減らすことができます。

3. ジャガイモを食べ過ぎない

ジャガイモは塊茎植物科の重要な一員です。ジャガイモは健康的な食生活の重要な部分であり、ジャガイモの摂取量を適切に増やすことは人間の健康に有益です。しかし、食べ過ぎはよくありません。1週間に5回程度、1回につき50～100グラム程度食べてください。より多くの栄養素を保持するには、ジャガイモを蒸すか、茹でるか、焼くのが最適です。

では、ジャガイモの正しい食べ方をお教えします。

千切りトマトとジャガイモ

材料: トマト 1 個、ジャガイモ 1 個、ピーマン半分、キクラゲ 3 本、小さめのピクルスピーマン 10 個、ネギ 1 本、塩小さじ 1/4、酢小さじ 1/2、マッシュルームエッセンスまたはチキンエッセンス小さじ 1/4、油大さじ 1。

練習する：

1. 黒キクラゲをあらかじめ水に浸し、他の野菜を洗い、トマトとジャガイモの皮をむいて置いておきます。

2. ジャガイモの片側を水平に切り、切り口をまな板の上に平らに置いてスライスしやすいようにします。

3. ジャガイモを均等にスライスし、きれいに並べて薄いストリップに切ります。

4.千切りにしたジャガイモをきれいな水で数回すすぎ、冷水に浸して、空気に触れて酸化したり黒くなったりするのを防ぎます。ネギ、浸した黒キクラゲ、ピーマンは千切りにし、トマトは細かく切ります。

5. 中華鍋の油が60%～70%熱くなったら、ネギの千切り、トマト、小さなピクルスピーマンを加え、トマトがペースト状になるまで炒めます。じゃがいも千切りを加え、強火で炒めます。酢とキノコのエキスを加え、2～3分炒め続けます。次に、キノコとピーマンの千切りを加え、火が通るまで炒めます。

ポテトサラダ

材料：じゃがいも（中サイズ）1個、卵1個、サラダドレッシング50グラム、塩適量、きゅうり小1本、ミニトマト1個（飾り用）。

練習する：

1. じゃがいもを洗い、水に入れて箸で刺せるくらいまで茹でます。取り出して皮をむき、サラダボウルに入れてつぶしてマッシュポテトを作ります。適量の水を加えてよく混ぜると、マッシュポテトがより滑らかになります。

2. 卵を沸騰したお湯に入れ、15分間茹でて柔らかくします。取り出して冷水に入れます。殻をむき、卵黄をマッシュポテト状につぶし、卵白を細かく切り、きゅうりを薄切りにしてから細かく切ります。

3. 卵白、きゅうりの細切れ、サラダドレッシングのほとんど（残り半分は飾り用に取っておく）をサラダボウルに入れ、マッシュポテトとよく混ぜます。味見しながら適量の塩を加えます。

4. ポテトサラダの形を整えるために、お皿の真ん中にムースリングを置きます。ムースリングがなくても大丈夫です。ポテトサラダをボウルに入れてひっくり返してボール状にすることもできます。混ぜたマッシュポテトをムースリングに注ぎ、平らにならしてからムースリングを取り出します。

5. 残ったサラダドレッシングをポテトサラダに絞り、ゴマと海藻を散らし、キュウリのスライスとミニトマトを添えて飾ります。