夏のデトックスツールは腸を浄化し、デトックスするのに役立ちます

1. 4つの主要成分

1. 昆布：

伝統的な中国医学では、昆布は性質が冷たく、味が塩辛く、固まりを柔らかくして分散させ、熱を取り除いて利尿を促進し、脂肪を除去して血圧を下げる機能があると信じられています。現代の医学研究により、昆布に含まれるアルギン酸が、腸管による放射性元素ストロンチウムの吸収を抑え、体外に排出する働きがあることが証明されています。そのため、昆布には白血病の予防効果があり、体内に入ったカドミウムの排出効果もあります。

2. ニンジン：

ニンジンは解毒効果のある食品でもあります。ニンジンにはカロチンが豊富に含まれており、食べた後に体内のビタミンAを増やすことができるだけでなく、大量のペクチンも含まれています。この物質は水銀と結合して、血液中の水銀イオンの濃度を効果的に下げ、体内の水銀イオンの排泄を促進します。そのため、水銀中毒の予防に大きな役割を果たします。

3. イチジク：

有機酸や各種酵素が豊富に含まれており、清熱・潤腸、消化促進、肝臓保護、解毒などの効果があります。近年、イチジクは二酸化硫黄、三酸化硫黄、塩化水素、ベンゼンなどの有毒物質に対して一定の耐性があることが発見されました。

4. 緑豆

伝統的な中国医学によれば、緑豆は甘くて冷たい性質があり、金属、石、ヒ素、植物の毒を解毒する効果があると言われています。重金属中毒、農薬中毒、その他の食中毒を予防・治療できます。緑豆スープは、体内の毒素の代謝を促進して排出するのに最適な解毒水です。したがって、鉛、ヒ素、カドミウム、肥料、農薬などの有害物質に頻繁にさらされる人は、日常の食事で緑豆スープ、緑豆粥、緑豆のもやしをもっと食べるべきです。

2. 三大料理

酢もやし

材料: 緑豆の芽、胡椒、澱粉、玉ねぎ、塩、砂糖、酢

練習する：

1. 緑豆もやしを洗い、沸騰したお湯でさっと茹で、冷水に浸し、取り出して水を切ります。

2. 胡椒を油で茶色になるまで炒め、胡椒を取り出してフライパンにネギを加えます。

3. 緑豆もやし、塩、砂糖、酢を加えて数回炒め、湿らせた澱粉でとろみをつけます。

自家製ムーシューポーク

材料：豚ヒレ肉、黒キクラゲ3本、キュウリ1本、卵2個、乾燥ニッコウキスゲ10グラム、塩3グラム、醤油15ML、料理酒3ML、ごま油1ML、水でんぷん、白砂糖3グラム、ネギ8枚、植物油。

練習する：

1. キノコと菊を別々に冷水に1時間浸し、浸した後洗います。キノコを手で細かく裂き、菊をセクションに切ります。ネギをスライスします。きゅうりにブラシをかけてダイヤモンド型に切ります。豚ヒレ肉を薄切りにします。料理酒と片栗粉を混ぜて5分間マリネします。卵を溶き、少量の水と数滴の料理酒を加え、フライパンに油を注ぎ、強火で70%熱くなるまで熱し、卵液を注ぎ、ヘラで素早くかき混ぜ、揚げてからお召し上がりください。

2. 鍋に油をさらに注ぎ、油が熱くなったらネギのスライスを加え、香りが出るまで炒め、豚ヒレ肉のスライスを加えて色が変わるまで炒め、次にキクラゲのスライスとデイジーのセグメントを加えて数回炒め、醤油、塩、砂糖、少量の水を加えて2分間炒め続け、卵とキュウリのスライスを注ぎ、均等に炒め、水でんぷんを注いでとろみをつけます。

ハニージュースエリンギ

材料: エリンギ、刻んだバニラ、蜂蜜。

練習する：

1. エリンギを洗い、1cmの厚さに切ります。包丁の先で線を入れ、味が染み込みやすいようにします。蜂蜜大さじ1、料理酒大さじ1、ごま油大さじ1/2、醤油少々、塩コショウ適量を混ぜて調味ソースを作ります。

2. エリンギをフライパンに並べ、ソースを均等にかけ、約 15 分間マリネします。次に、適量の刻んだハーブを振りかけ、エリンギを中弱火でソースが乾くまで炒めます。