最新の日本の豆腐ダイエットレシピ：低カロリーで満腹になる5つのレシピ

上級栄養士の黄一玲氏は、豆腐はカロリーが低く消化しやすいため、理想的な減量食品だと語った。箱入りの豆腐は1枚約300グラムですが、カロリーはわずか75カロリーです。同じ重さのステーキは700カロリーで、豆腐の10倍です。赤身の豚肉は550カロリーで、豆腐の7倍です。毎日の夕食の主食として豆腐だけを食べ、野菜と組み合わせると満腹感が得られ、カロリーも低いのでダイエットにとても良い方法です。ここでは、日本で最新かつ最も人気のある豆腐ダイエット法を紹介します。

1. 金銀豆腐

材料：豆腐150グラム、油揚げ100グラム、キノコ（缶詰）20個、ネギ2本、水100グラム、スープの素（粉末）15グラム、醤油15グラム、砂糖4グラム、ネギ油4グラム、少量の澱粉でペースト状にする。

作り方：豆腐と油揚げを2cm角に切り、鍋に水を入れ、スープ、豆腐、きのこ、醤油、砂糖などを加えて沸騰したら、約10分間煮て、澱粉液を加えてとろみをつけ、器に盛り、ネギ油を回しかけ、表面にネギの節を散らします。

2. ピパ豆腐

材料: 南豆腐 150 グラム、赤身豚ミンチ 100 グラム、卵 2 個、適量の澱粉、塩水、料理酒、コショウ、MSG、玉ねぎ、生姜、細切りハム少々と浸したキノコの細切り、赤ワイン 100 グラム、スープ 500 グラム。

作り方：豆腐を沸騰したお湯で茹でてペースト状にします。ひき肉、卵汁、澱粉、塩水、料理酒、コショウ、MSGを加えて粘りが出るまで混ぜます。玉ねぎ、生姜、水を加えてよく混ぜます。次に、少量のゴマ油を加えてよく混ぜます。スプーンを10本使用し、各スプーンに少量の油を塗り、各スプーンに豆腐ペーストを入れます。細切りハムとキノコを上に置きます。よく蒸します。取り出してスプーンを取り除きます。準備した豆腐ボールを皿に置きます。スープを沸騰させ、赤ワインを加え、再び沸騰したら、ピパ豆腐に注ぎます。

3. 豆腐スープ

材料: 豆腐50～100g、春雨50g、キャベツ100g、昆布100g、トマト100g

作り方：キャベツ、昆布、トマトを水で洗い、豆腐は角切り、キャベツは千切り、トマトはスライスします。鍋に材料をすべて入れ、水を1000ccほど加えて火が通るまで煮ます。

4. 豆腐煮込みご飯

材料：豆腐50〜100g、にんじん半分、ご飯半杯（約150〜200g）、醤油小さじ2〜3

作り方：豆腐を細かく切り、にんじんを洗って千切りにし、刻んだ豆腐とにんじんを皿に盛り、炊いたご飯に加え、醤油を注ぎ、スプーンでかき混ぜ、炊飯器に入れて約20分間煮ます。

5. 豆腐リゾット

材料: 豆腐1丁、炊いたご飯150グラム、玉ねぎ1/4個、ツナ缶1個、ベーコン少々、アスパラガス、バター、サラダ油大さじ1、豆乳1カップ、塩、コショウ、粉チーズ各少々。

準備：玉ねぎとベーコンをさいの目切りにし、アスパラガスをスライスします。熱したフライパンにサラダ油を注ぎ、弱火で玉ねぎとベーコンを炒め、ツナ缶とアスパラガスをフライパンに加えます。しばらく煮て油が材料に馴染むのを待った後、スープとして豆乳と豆腐を加え、3～4分煮ます。少量の水を加えた後、米を加えて一緒に炊きます。スープがほぼ吸収されたら、塩、コショウで味を調え、盛り付けた後に粉チーズをふりかけます。