主食を食べないだけでは痩せられません！減量について女性が知っておくべきこと

「低炭水化物ダイエット法」は、米、パスタ、パンなど、でんぷん質の多い主食を摂取しないことを提唱しています。同時に、高タンパク質食品の摂取量を増やして、急速な減量効果を実現します。この減量方法は、今でもさまざまな国の減量ウェブサイトで強く推奨されています。しかし、栄養士は、食事に主食（炭水化物）が不足すると、全身の衰弱、疲労、低血糖、めまい、動悸、脳機能障害などの問題を引き起こすと指摘しています。重症の場合は、低血糖性昏睡につながる可能性があります。

ダイエットの常識1：主食の生理機能

主食は炭水化物の中でも複合炭水化物であり、主な生理機能は以下のとおりです。

体を構成する重要な物質。

熱を供給する。

脳機能を維持するために必要なエネルギー。

脂肪代謝を調節します。

食物繊維を補給する。

食べ物の味を調整します。

このことから、食生活における主食の役割は無視できないこと、そして主食なしでの減量はコストに見合わないことがわかります。

ダイエットの常識2：摂取量は適度に

食事に含まれる炭水化物が多すぎると、脂肪に変換されて体内に蓄積され、さまざまな病気を引き起こすことに注意する必要があります。最新の医学研究によると、炭水化物の過剰摂取は人体の血糖値とインスリン値の急上昇を引き起こし、肥満や糖尿病、心臓病につながる可能性もあるそうです。

この点に関して、英国食品基準庁は、主食が食事の3分の1を占めるべきであり、主食を調理する際には脂っこすぎないようにすることを推奨しています。人間は毎日約400グラムの穀物食品を必要とします。穀物食品に含まれる炭水化物は1日のエネルギーの約60％を占め、脂肪は約25％、タンパク質は約15％を占めます。

具体的には、毎食の穀物を朝に30％、夕方に30％、そして昼にもう少し多めの40％程度補給するとよいでしょう。

減量のヒント3：健康的な主食を選ぶ

中国人は昔から穀物を主な栄養源としてきましたが、生活水準の向上に伴い、こうした質素な穀物は徐々に人々の前から姿を消してきました。実際、シリアルは現代の家庭のあらゆる年齢の人々にとって理想的な栄養価の高い食事です。

シリアルには炭水化物、タンパク質、ビタミンBが豊富に含まれており、一定量の無機塩も含まれています。シリアルの脂肪含有量は低く、約2%です。穀物にはそれぞれ独自の栄養特性があります。他の炭水化物と比較すると、穀物は脂肪やコレステロールが少なく、持続的にエネルギーを放出する特性があります。

一般的な穀物食品には、大麦、トウモロコシ、オート麦、米、小麦などがあります。これらの食品またはこれらの食品成分を含む食品を主食として食べると、より完全な栄養とより合理的な構造が得られます。

ダイエットの一番の方法は主食を無視しないことです！