薄食では太りにくい。減塩ダイエットの4つのコツ

塩は私たちを太らせるのでしょうか？

奇妙に思えるかもしれませんが、塩分を摂りすぎると太るというのは、気づかないうちに起こっているのです。体内の塩分が多すぎると、体内で脂肪が作られ、代謝される方法が変わります。研究によると、塩分の多い食事はインスリンの分泌を促進し、過剰なインスリンは体に現在の糖の蓄えが不十分であると認識させます。その結果、体はインスリンの指示に従って糖を蓄え続け、この余分な糖は脂肪に変換されて体に蓄えられます。簡単に言えば、体内のインスリン濃度が高くなるほど、体内に蓄積される脂肪が増え、結果として体重が増加します。

さらに悪いことに、塩は脳内のドーパミンの分泌を刺激し、それが今度は脳内の「快楽中枢」の神経伝達に影響を与え、非常に幸せな気分になります。あなたもこんな経験をしたことがあるかもしれません。塩辛い食べ物を食べると、どんどん食べたくなってしまうのです。ある程度、塩辛い食べ物の影響は、タバコのニコチンやアルコールのエタノールと同じようなもので、いつもやめられない気分にさせてしまいます。したがって、塩分の多い食品を摂取すると塩分を多く摂取することになり、塩分が多く摂取されると脂肪が蓄積されることになります。

私たちは本当に塩を摂りすぎているのでしょうか？

食事に塩分が多すぎるとは思わないかもしれませんが、例を見てみましょう。減量メニューを見てみましょう。朝食にはレーズン入りのオートミールボウル、昼食には七面鳥とチーズのサンドイッチ、夕食にはトマトソースとチキンソーセージを少し添えた全粒粉パスタボウル、それにスキムヨーグルト半カップです。一見低脂肪で健康的なこのメニューでは、実際には最大 3,300 mg のナトリウムを摂取することになり、これは 1 日の最大摂取量を 44% 超えることになります。塩入れにさえ触れてないじゃないか！

実際、私たちの体に必要な塩は1500 mgだけで、これは天然食品から簡単に摂取できます。ナトリウムは牛乳、肉、貝類、さらにはベジタリアン食品にも含まれています。しかし、私たちのほとんどは3,000 mg以上の塩を摂取しています。塩分の過剰摂取は体調を崩すだけでなく、多くの健康上の問題を引き起こします。したがって、減塩食はどんな観点からも非常に必要です！

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減塩食のための4つのヒント

1. 食品の栄養成分表示に注意してください。包装食品を購入する際は、栄養成分表示に注意してください。ナトリウム含有量が400mg以下の場合は、購入を検討できます。私たちの体が減塩食に適応するにはたった2週間しかかかりません。

2. 新鮮な野菜をもっと食べましょう。野菜や果物にはナトリウムの代謝を助けるカリウムが豊富に含まれています。

3. 缶詰食品は避けてください。缶詰食品には大量の塩分（缶1つあたり少なくとも1,000 mgのナトリウム）と大量の防腐剤が含まれています。したがって、新鮮な果物や野菜を食べるのが最善です。

4. 賢く注文しましょう。レストランで食事をするときは、塩分の多いソースを使わないように頼んだり、ディップ用のソースを別に置いて自分で調節できるようにしてもらったりして、シェフに塩分を控えるように頼むことができます。

塩分の多い食べ物を食べるときは注意してください！

私たちが毎日摂取するナトリウムイオンの80%は、加工食品や半製品から摂取されます。以下の食品にはナトリウムが多く含まれていますが、私たちはそれを見逃しがちです。これ以上太りたくない方はぜひ見に来てください！

1. ポテトチップス。通常のポテトチップス1袋には約110～340 mgのナトリウムが含まれています。

2. ランチョンミート。ランチョンミート約100グラム（缶半分）には、なんと2,230mgのナトリウムが含まれています。

3. インスタントラーメン。インスタントラーメン1杯あたりのナトリウム含有量は2780mgです。

4. トマトソースのパスタ。トマトソースのパスタ50グラムには、約525mgのナトリウムが含まれています。