栄養満点でダイエットにも効果的なランチレシピ4選

減量レシピ - キノコ詰め豆腐

材料：豆腐300グラム、キノコ3個、マスタード、醤油、砂糖、ごま油、澱粉適量。

作り方：（1）豆腐を小さな四角形に切り、真ん中をくりぬきます。（2）キノコと漬けたからしは洗って柔らかくなるまで浸した後、みじん切りにし、調味料と澱粉を加えてよく混ぜて餡を作ります。（3）豆腐の中央に餡を詰め、皿にのせて蒸し、醤油とゴマ油をかけて召し上がりください。

効能：椎茸はコレステロールを下げ、豆腐は減量に効果的です。

減量レシピ - ダブルマッシュルームとゴーヤの細切り

材料：ゴーヤ150グラム、椎茸100グラム、エノキ茸100グラム、醤油、生姜、砂糖、ごま油適量。

作り方：

（１）ゴーヤを細切りにし、ショウガも細切りにする。

（２）椎茸は柔らかくなるまで浸し、千切りにする。えのき茸は根元を切り落とし、よく洗う。

（３）千切り生姜を炒めた後、千切りゴーヤ、千切りマッシュルーム、塩を加えてしばらく炒める。 （４）えのき茸を加えて炒め合わせ、調味料を加えてよく混ぜて出来上がり。

効能：椎茸とエノキ茸はコレステロールを下げる効果があり、ゴーヤは食物繊維が豊富で脂肪の吸収を抑える効果があります。

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ダイエットレシピ - キノコと豆腐のスープ

材料：黒キクラゲ25グラム、豆腐200グラム、塩少々、チキンスープ1杯。

作り方：（1）浸した黒キクラゲを洗い、豆腐をスライスします。（2）豆腐と黒キクラゲを鶏ガラスープと塩に加え、10分ほど煮込んでお召し上がりください。

効能：黒キクラゲと豆腐はどちらもコレステロールを下げることができる健康食品です。

ダイエットレシピ - クコの実とフナの煮込み

材料: フナ 1 匹、クコの実 12 グラム、大豆油、玉ねぎ、生姜、塩、コショウ、MSG（適宜）。

作り方：（1）フナの内臓と鱗を取り除き、洗い、ネギを千切りにし、生姜をみじん切りにする。（2）フライパンに油を熱し、フナを少し黄色くなるまで炒め、ネギ、生姜、塩、コショウ、水を加えてしばらく煮る。（3）クコの実を加えてさらに10分煮込み、MSGを加えて出来上がり。

効能：クコは動脈硬化を予防・治療します。フナは脂肪分が少なく、減量に効果的です。