長期休暇後の油汚れを効果的に落とす方法（写真）

1. パパイヤは脂肪の分解を助ける

パパイヤにはパパインという成分が含まれており、タンパク質や糖質を分解するだけでなく、脂肪も分解します。これがパパイヤの最大の特徴と言えます。脂肪を分解することで、余分な脂肪を取り除き、肥満細胞を縮小し、新陳代謝を促進し、余分な脂肪を適時に体外に排出することで、ダイエットの目的を達成します。また、腸を整えて消化を助け、胃腸炎や消化不良の治療、消化器系がんの予防にも効果があります。

【栄養士のおすすめ】肉と一緒に調理すると、肉にパパイヤの香りがいっぱいになります。パパイヤの酵素はタンパク質を分解し、肉を柔らかくします。まるで肉軟化剤を加えたかのようです。さらに重要なのは、肉の脂肪を分解し、余分な脂肪を体から排出するのを助けることができることです。さらに、パパイヤは栄養が豊富ですが、カロリーが低いことで知られるリンゴよりもさらに低いため、食前や食後に食べると、脂肪の分解と排出にも役立ちます。

2. リンゴは脂肪の排出を助ける

過去 2 年間、「1 日 1 個のリンゴで医者いらず」という有名な格言が広まっています。リンゴは確かに最高の果物の 1 つであり、カロリーも低いです。リンゴには食物繊維のペクチンが豊富に含まれており、ペクチンは基本的にカロリーがなく、人体の中を通過するだけですが、人体の中を通過するたびに、脂肪や油など、必ず何かが一緒に取り除かれます。油分を除去して体重を減らすのに役立つと同時に、肌が明るくなり、潤いも増します。

【栄養士のアドバイス】：この時点で、食後すぐにリンゴを食べればいいと言う人もいるでしょう。実は、それは必要ありません。食欲があれば大丈夫です。ただし、食後2時間ほど経ってから食べることもできます。人体は食べ物を消化して脂肪を排出するのに長い時間がかかるため、効果は同じです。さらに、食べる前に果物の皮をむく人も多くいます。皮には最も豊富なペクチンが含まれていることを特に覚えておいてください。

3. サンザシは脂肪燃焼を助ける

食べ過ぎて消化が難しいときには、サンザシの錠剤をよく飲みます。サンザシの錠剤は消化を早めるのに役立つからです。サンザシには最大20%の粗繊維が含まれているため、腸の蠕動運動を促進します。サンザシはペプシンの活性を高めることもできます。含まれるリパーゼは脂肪の分解を促進し、食べ物の蓄積を排除し、消化を助ける役割を果たします。特に肉の消化に効果的です。また、血中脂質と血圧を下げる効果もあり、特に心臓血管疾患の予防と心臓の強化に有益です。サンザシには消化促進効果があります。

【栄養士のアドバイス】：サンザシには食欲を刺激し、消化を助ける働きがあり、肉料理から油や脂っこさを取り除く働きもあるので、家庭では肉料理にサンザシを数本入れる人もいます。さらに、サンザシ100グラムあたり最大89mgのビタミンCが含まれています。サンザシを肉料理と一緒に食べると、鉄分の吸収も促進されます。缶詰のサンザシを調理することもできます。

4. 酢は脂肪代謝を促進する

最近では、ダイエットのために酢やフルーツ酢を飲む人が増えていますが、酢には確かにその効果があります。食酢に含まれるアミノ酸は、体脂肪を分解するだけでなく、炭水化物やタンパク質などのスムーズな代謝を促進するため、優れた減量効果があります。また、魚、肉、精製された白米、パンなどの食べ物を食べ過ぎた後に酢を飲むと、消化を助けることができます。酢には揮発性物質とアミノ酸が含まれており、脳の神経中枢を刺激して消化器官に大量の消化液を分泌させ、消化機能を高めます。

【栄養士のアドバイス】：肉を食べるときは、酢に肉を浸すといいですよ。こうすると、脂っこさが半分くらい取れます。胃が弱く、胃酸過多の人は、酢を適度に摂取し、過剰摂取は避けてください。酢を冷たい料理として食べると、より良い結果が得られます。

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5. 冷たい料理は脂肪の吸収を抑える

私はよく、毎食に冷たい野菜や菌類、藻類の料理を摂るべきだと強調します。目的の 1 つは脂肪の摂取を減らすことです。加熱処理をせずに栄養素の損失が少なくなります。2 つ目は脂肪の吸収を抑制し、脂肪の摂取を減らすことができるからです。まず、野菜にはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、これらは私たちの体の主な供給源です。さらに、野菜には食物繊維が豊富に含まれており、脂肪の排出を助けてくれます。さらに、冷たい野菜は体内の酸とアルカリのバランスをとるのに役立ちます。最初に冷たい野菜を食べてから肉を食べると、多くの脂肪の摂取を抑制します。

【栄養士のアドバイス】：冷たい料理として、千切り大根とキクラゲとタケノコの冷製ミックスがおすすめです。大根には辛味成分のマスタードオイルが含まれており、脂肪物質の代謝を促進し、皮下脂肪の蓄積を防ぐことができます。黒キクラゲにはセルロースと特別な植物コラーゲンが豊富に含まれています。これら2つの物質は、胃腸の運動を促進し、腸内の脂肪食品の排泄を促進し、食品の脂肪の吸収を減らし、肥満を予防します。同時に、これら2つの物質は胃腸の運動を促進し、便秘を防ぐことができるため、体内の便中の毒素を適時に除去して排泄するのに役立ちます。

6. 酸っぱい梅スープはさまざまな方法で脂肪を分解する

夏には、暑さを和らげるために梅干しをよく飲みます。実は、梅干しの最も重要な機能は脂っこさを和らげることです。酸っぱい梅スープの主な成分である黒梅とサンザシは、人体の余分な油分を効果的に除去し、ミカンの皮は残留糖分が脂肪に変わるのを効果的に抑制します。それだけでなく、酸梅スープはアルカリ性の飲み物でもあります。これを飲むと、糖分や脂質の酸性の影響を中和し、代謝による分解を促進します。したがって、肉や魚をたくさん食べるときは、脂っこさを和らげる良い飲み物として、自家製の酸っぱい梅スープを一杯選ぶのも良いでしょう。

【栄養士のアドバイス】：テイクアウトの酸っぱい梅スープには糖分が多すぎるものが多く、過剰に摂取すべきではありません。しかし、炭酸飲料や甘い飲み物の代わりとしては、間違いなく最良の選択です。

7. 麦茶は脂肪を除去する

麦茶はまさに「健康飲料」と言えます。焙煎した大麦から作られる麦茶には、人体に必要な微量元素、アミノ酸、不飽和脂肪酸、食物繊維などが豊富に含まれており、糖分が非常に少ないのが特徴です。春節の食事は脂っこいものや揚げ物が多く、数回の食事で消化不良を起こし、脂肪が蓄積しやすくなります。麦茶には、脂肪を除去し、消化を助け、気力を増強し、胃を強化する効果があります。麦茶には独特の食物繊維も含まれています。お茶に溶けている食物繊維は、胃や腸の「ゴミ」を体外に排出してくれるので、余分なカロリーや負担をかけずにリラックスして健康になれます。

【栄養士のアドバイス】：水分補給の代わりにこまめに飲んだり、食前や食後に少しずつ飲んだりできます。春節中は、炭酸飲料や甘い飲み物は水だけではないので、控えるか、飲まないようにしてください。糖分が非常に多いため、体内で脂肪に変換され、血中脂質濃度が上昇します。

8. お粥を飲むと脂肪の摂取量が減る

うっかり食べ過ぎてしまうのではないかと心配な場合は、お粥を作って食事の前に飲むことをお勧めします。そうすれば、魚や肉を食べ過ぎる余地がなくなります。同時に、魚や肉をたくさん食べることでタンパク質がエネルギーとして無駄に消費されることも避けられ、食物繊維も多く摂取できるので、腸の蠕動運動を促進して満腹感を高めるのに役立ちます。

【栄養士のアドバイス】：お粥はお好みに合わせて選べます。トウモロコシ粥、八宝粥、オートミール粥、サツマイモ粥、紫米粥などの粗粒粥を加えることをおすすめします。栄養価が高いだけでなく、粗粒粥に含まれる豊富な食物繊維が満腹感を与え、空腹になりにくくします。食物繊維を多く摂ると、体内の脂肪や老廃物を排出するのにも役立ちます。