この野菜は血圧、血中脂質、血糖値を下げる

もともと Ipomoea aquatica として知られていた空芯菜は、つる野菜や空芯菜としても知られています。白いラッパ型の花を咲かせ、花柄の中央が空洞になっていることから「空芯菜」と呼ばれています。空芯菜は味が良いだけでなく、栄養価も高いです。伝統的な中国医学では、空芯菜は熱を消し、解毒する作用があり、高血圧、高血中脂質、高血糖の「天敵」であると信じられています。

空芯菜には、熱を鎮めて利尿を促し、熱を清めて解毒し、血を冷やして止血し、腸を潤して便通を促進する効果があり、『南方本草綱目』では「妙なる野菜」と賞賛されています。痔、血便、帯下、食中毒などの治療に適しています。日常生活では、尿路感染症や子供の鼻血などの際に、空芯菜のスープを作って飲むと、補助的な治療効果があります。

現代の栄養科学では、空芯菜には強力な解毒作用があることが発見されました。セルロース、リグニン、ペクチンからなる粗繊維が非常に豊富です。

空芯菜の効果

1. 熱を逃がして解毒する

粗繊維含有量が非常に豊富で、セルロース、リグニン、ペクチンで構成されています。ペクチンは体内の毒素の排出を促進し、リグニンはマクロファージの細菌を貪食する活動を高める効果があり、殺菌・抗炎症効果に優れ、傷や癰などの治療にも使用できます。

2. 下剤

空芯菜には食物繊維が豊富に含まれており、腸の蠕動運動を促進し、排便を促進し、便秘を予防・治療する効果があります。

3. 体力を高め、歯をきれいにし、虫歯を予防する

ビタミンCとカロチンが豊富で、ビタミン含有量は白菜より高く、これらの物質は体力を高め、病気を予防します。さらに、空芯菜に含まれるクロロフィルは歯をきれいにし、虫歯を予防し、肌に潤いを与えます。

4. 血糖値を下げる

ムラサキキョウという種類の空芯菜があります。ムラサキキョウにはインスリン成分が含まれているため、血糖値を下げることができます。糖尿病患者の治療野菜として使用することができ、糖尿病患者にとって良い選択肢です。

5. 脳血栓症を予防する

排便すると腹圧が高まり、血圧が上昇します。血圧がすでに高い場合、動脈腔内に元々形成されたプラークが二重の圧力の作用により脳血管のより細い部分に移動し、血管を塞いで血栓を形成します。

6. がん予防

空芯菜はアルカリ性食品で、水分バランスを調整するカリウムや塩素などの成分が含まれています。食べると腸の酸性度が下がり、腸内細菌叢の乱れを防ぎ、がん予防にも効果があります。

7. 感染を防ぐ

空芯菜は性質が冷涼で、その汁には黄色ブドウ球菌や連鎖球菌などの抑制効果があり、感染を予防することができます。

血圧、血中脂質、血糖値を下げるために、クエン酸に何かを加える

1. 空芯菜＋トウモロコシのひげ：血糖値を下げる

新鮮な水生ホウレンソウの茎60gとトウモロコシのひげ30gを選び、水で煎じて1日2～3回服用します。定期的に摂取するとインスリン分泌が増加し、補助的な治療薬として役立ちます。

2. 空芯菜＋卵：血圧を下げる

空芯菜を洗って切り、卵を溶き、熱した油をひいたフライパンに卵液を注ぎ、固まったら空芯菜を入れ、調味料を加えて炒め、火が通るまで炒めます。

3. 空芯菜＋鶏肉：コレステロールの吸収を抑える

空芯菜の茎を洗って切り分け、鶏肉を細かく切り、フライパンに油を入れ、ニンニクと鶏肉を加えて炒めます。ほぼ火が通ったら、空芯菜の茎と適切な調味料を加え、火が通るまで炒めます。