解毒と減量：6つの春野菜は最も強力な解毒効果を持っています

春は肝臓を鎮め、解毒する季節です。冬の長期にわたる高脂肪、高カロリーの食事は人体に大量の「毒素」を蓄積させるため、季節の果物や野菜を適切に食べると、脂肪を除去し、解毒し、腸に潤いを与え、排便を促進し、全身が軽くなります。

キュウリ

『本草綱目』には、キュウリは甘くて冷たい性質があり、熱を清め、喉の渇きを癒し、利尿を促進し、腫れを軽減する効果があると記されています。イライラや喉の痛みなど、春によく見られる症状に効果があります。現代医学では、きゅうりにはセルロースが含まれており、腸の蠕動運動を促進し、排泄を促進する効果があると考えられています。キュウリに含まれるキュウリ酸は、体の新陳代謝を促進し、毒素を排出する働きがあります。キュウリの利尿作用は尿道をきれいにし、腎臓が尿路から毒素を排出するのを助けます。新鮮なキュウリには、炭水化物が脂肪に変わるのを阻害するコハク酸も含まれています。ただし、きゅうりは冷たい性質があるので、脾臓や胃が弱い人や長期の病気を患っている人は食べる量を減らしたほうがよいでしょう。きゅうりは、きゅうりと黒キクラゲ、きゅうりとニンニクなど、冷たい料理にとても適しています。脾臓や胃が弱い人は、きゅうりを炒めたり、きゅうりを詰めた餃子を作ったりすると良いでしょう。

春キャベツ

他の季節に生産されるキャベツに比べて水分が多く、乾燥していて甘いのが特徴です。ビタミンCやカリウムも多く含まれており、これらの栄養素を破壊しないためにも生で食べるのがおすすめです。

大根

大根には、熱を清めて体液を促進させる、食べ物を消化して停滞を取り除く、食欲を刺激して脾臓を強化する、気を清めて痰を解くなどの効果があります。食べ過ぎ、消化不良、食欲不振などにより腹部に膨満感がある場合は、生のジュースを飲むと良いでしょう。大根に含まれるマスタードオイルは、胃腸の運動を促進し、食欲を増進し、消化を助けます。大根に含まれるアミラーゼは、食物中のデンプンや脂肪を分解し、完全に吸収できるようにします。

黒カビ

黒キクラゲは甘くてマイルドな性質があり、解毒や便秘解消、胃腸の働きを良くし、血液を整えて出血を止める効果があります。現代医学では、菌類に含まれる植物性ゴムには強力な吸着能力があり、人体の消化器系に残っている塵や不純物を濃縮して吸収し、体外に排出することで、胃の解毒や浄化の役割を果たすと考えられています。同時に、鉄分などの栄養素も豊富に含まれているため、肌を赤くしたり、鉄欠乏性貧血の予防や治療にも効果があります。キノコは炒めたり、冷やして食べたり、スープにしたりすることができます。

ブロッコリー

ブロッコリーには、ビタミン、ミネラル、クロロフィル、ベータカロチンなどの基本的な栄養素が豊富に含まれているほか、インドールやチオシアン酸などの有益な成分も豊富に含まれており、体内の毒素を除去して腎臓への負担を軽減し、がんの予防に役立ちます。

パンプキン

カボチャに含まれる豊富なペクチンは潰瘍の治癒を促進し、細菌や鉛などの重金属を含む有毒物質を「吸収」し、解毒作用を発揮します。さらに、カボチャに含まれるマンニトールには下剤作用があり、便中の毒素が人体に与える害を軽減することができます。