減量に関するQ&A: アーモンドは体重管理に役立ちますか?

最近開催された中国2000年アンチエイジング・健康促進セミナーでは、減量とは脂肪を減らすことではなく、摂取カロリーを減らすことだということを知らない人が多いと指摘されました。カリフォルニア産アーモンドに含まれる脂肪など、一部の脂肪は、たくさん食べなくても満腹感を与えてくれます。同時に、アーモンドを食べることで豊富なタンパク質と栄養を摂取することができます。カリフォルニア産アーモンドに含まれる脂肪は健康な人にとって不可欠であり、心臓に良い不飽和脂肪を多く含んでいます。

科学者たちは、アーモンドに含まれる脂肪は体重増加を引き起こさないことを発見しました。研究によると、1日に50〜100グラム（約40〜80個）のアーモンドを食べても体重は増加しないことがわかっています。アーモンドはタンパク質が豊富であるだけでなく、含まれる大量の食物繊維が空腹感を軽減し、体重維持に役立ちます。食物繊維は腸の組織に良い影響を与え、大腸がん、コレステロール値、心臓病のリスクを軽減します。カリフォルニア産アーモンド 20 ～ 25 個には、オレンジやリンゴと同じ量の繊維が含まれています。

ハーバード大学保健大学院のフランク・サックス教授は、18か月間にわたり101人の肥満患者を研究し、ナッツ類のすべてが人を太らせるわけではないことを発見した。被験者のほとんどは、何度もダイエットに失敗した体重200ポンド以上の女性たちだった。被験者の半数は不飽和脂肪を多く含む食事を与えられ、摂取カロリーの35%は脂肪から摂取された。残りの被験者は、脂肪を20%含むバランスの取れた食事を摂取しました。 3か月間で、両グループとも5〜30ポンドの体重が減り、6か月後、高不飽和脂肪食（アーモンドやその他のナッツ、オリーブ、特定の油を多く含む食事）を摂取していたグループの62％が依​​然として健康的な食生活を送っていたのに対し、低脂肪食を摂取していたグループでは45％だった。