栄養豊富で低カロリーの減量用キビ粥

キビ粥は栄養価が高く、カロリーが低い

キビ粥は昔から「黄金粥」として知られています。キビは、高齢者、虚弱者、病人、産後の女性にとって最も理想的な強壮剤です。キビは精製する必要がないため、ビタミンやミネラルを多く含み、タンパク質、脂肪、カルシウムなどの含有量は米よりも高くなります。キビには一般の穀物には含まれていないカロチンが100グラムあたり0.12ミリグラム含まれています。ビタミンB1の含有量は穀物の中でトップです。同じ重さのキビの鉄分含有量は米の2倍で、産後の女性の陰血を養うのに効果的です。

キビ粥のカロリー（可食部100グラム基準）は46kcalですが、米は346.00kcal（可食部100グラム基準）になります。栄養価が高くカロリーが低い雑穀粥は、主食として米の代わりに食べるのに適しています。なお、長期間お粥を飲み続けると胃の運動が弱まり、胃がもろくなり、栄養失調につながるため、減量中の人はキビ粥と米などの他の主食を交互に食べることが推奨されます。

キビ粥は胃に栄養を与える

キビは栄養が豊富なだけでなく、胃を養う効果もあります。伝統的な中国医学では、キビは甘味、塩味、冷涼性があり、腎、脾、胃の経絡に入ると信じられています。『本草綱目』には、キビは「胃の吐き気、熱性赤痢を治療し、粥にして食べることができ、丹田に効き、虚弱を補い、胃を開く」と記録されています。そのため、虚弱で気血が不足し、脾臓や胃が弱い高齢者には非常に有益です。専門家は言う。「Xiaomi は最も栄養価が高い。」

キビ粥の作り方

雑穀を食べるという原則に基づいて、キビ粥にジャガイモ、サツマイモ、ナツメ、蓮の実、ユリなどを加えて栄養バランスを整えることができます。また、おかゆは吸収されやすく、血糖値が急上昇するため、糖尿病の人はおかゆを飲む際には注意が必要です。

キビ粥ダイエットレシピ:

朝食：かぼちゃとキビのお粥、全粒粉パン2枚、卵1個

昼食：牛肉とジャガイモの煮込み、麻婆豆腐、きゅうりと豆腐、にんじんとサトウキビのスープ、ご飯半杯

夕食：キュウリ、ほうれん草、干しエビの炒め物、サツマイモ粥の小鉢