信じられないほどのベトナム料理は体重を減らす

ベトナム料理は酸味があり、辛く、甘く、脂っこくなく、新鮮でさわやかな野菜や果物が豊富に使われています。ココナッツミルクは簡単に手に入り、魚醤はベトナムの食卓に欠かせない調味料です。食習慣のおかげで、ベトナムでは太っている人はほとんどおらず、女性は皆スリムな体型で肌が白いです。ベトナム料理はぜひ試していただきたいものです。

ベトナムのフォー

ベトナムのフォーはベトナムの有名な一般的な料理です。台湾でも見つけることができます。現地では1杯約20台湾ドルです。

牛肉ライスヌードルは生か茹でか選べます。生の牛肉はミンチ肉の状態で、熱いスープと混ぜると半熟になります。とても美味しいですが、MSGが多すぎます。今のベトナムは台湾の初期の頃と同じで、どのレストランも清水を鶏スープにするという精神を掲げ、MSGの使用がかなり横行しています。台湾の威王MSGはベトナムに工場を建てて大儲けしたと聞きました。

アヒルの卵

アヒルの卵も試してみる価値のある珍味です。1個約3,000ベトナムドン、10台湾ドル未満ですが、それを飲み込む勇気があるかどうかによります。いわゆるアヒルの卵とは、孵化していないアヒルの卵、つまり半分成長したアヒルの卵のことです。特別な調理はせず、茹でて殻の中の身だけを食べます。残酷だと思う人もいるかもしれないが、よく考えてみると、卵が完全に成長した状態で殺して食べるのと、半分成長した状態で殺して食べるのとでは実は違いはない。ただ、卵の殻の中での成長度合いが不明なので、「羽」を食べてしまうこともある。私は運良く異物を食べなかったが、卵を食べたのか肉を食べたのかはよくわからなかった。

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ライススキン

中国料理では、肉や野菜を薄い生地で包み、ソースをかけて食べることが多いです。ベトナムにもあります。ただし、生地ではなく米の皮で作られており、バーベキューやサテ、レタスなどを包むのに使われます。旅行中に少し注意してみると、ベトナムの田舎の家々の庭先に、春巻きの皮に似た白い膜のようなものが竹の棚に干してあるのをよく見かけます。これは米の皮です。ライスの皮の食感は台湾の春巻きの皮に似ていますが、かなり薄いのでたくさん食べても太りません。

エレファントフィッシュのフライ

また、エレファントフィッシュの唐揚げも名物料理でおすすめです。手のひらより少し大きいくらいの魚を、じっくりと揚げて、しびれとサクサクの食感に仕上げています。魚を食べるときに骨を取るのが面倒という人でも、骨まで食べられるので気軽に食べることができます。

ベトナムのミルクフルーツ

ベトナムの果物についても触れておかなければなりません。ベトナムの果物の種類は未だに増えていません。よく見てみると、ベトナムの果物は台湾のものより一回り、いや二回りも小さいことに気がつくでしょう。しかし、小さくても甘さや味は台湾に劣りません。ミルクアップルは、台湾では手に入らないベトナムの特別な果物です。旧暦の11月頃に生産されます。果肉はオレンジがかった黄色で、甘くて柔らかく、ミルクのような味がします。とても特別な果物で、一般的な果物屋で購入できます。

一般的にベトナム料理はさっぱりとしていて、炒め物や揚げ物はあまりありません。豚肉、牛肉、鶏肉に比べると、魚は依然として主食です。そのため、ベトナム女性はベトナムのチャイナドレスを着ると、ほっそりとした体型を維持し、優雅で曲線美に見えます。