秋冬のダイエットに欠かせない6つのレシピ：桜大根ダイエット料理

赤い皮と白い肉を持つ小さくて絶妙な桜大根は、消化を助け、解毒し、利尿を促進し、胃腸の運動を促進することができます。さらに、桜桃は消化液の分泌を促進し、体がより効率的に食物を分解・代謝できるようにし、新陳代謝を速め、脂肪燃焼を促進します。

1. さわやかなチェリーラディッシュ

材料：チェリーラディッシュ200グラム、レタス100グラム。調味料：ワイルドペッパー100グラム、塩20グラム、水500グラム、白酢10グラム。

練習する：

1. チェリーラディッシュの茎を取り除き、洗います。レタスも洗って、長さ5cm、幅1cm、厚さ1cmの細切りにします。

2. 鍋に水、ワイルドペッパー、塩を入れ、強火で沸騰させます。火を止めて冷まします。チェリーラディッシュ、レタス、白酢を入れて24時間浸します。取り出してお召し上がりください。

2. 牛肉と桜大根の炒め物

材料：桜大根2本、牛肉スライス250グラム、ニンニクみじん切り適量、塩適量、コーンスターチ適量、料理酒適量、薄口醤油適量、濃口醤油適量、食用油適量。

練習する：

1. 大根の皮をむき、洗ってスライスします。

2. 牛肉のスライスを洗い、適量の塩、コーンスターチ、料理酒、薄口醤油、生油で2時間マリネします。

3. 鍋に少量の油を入れ、熱したら少量のニンニクのみじん切りを加え、炒めた牛肉を加え、軽く炒めて皿に盛り付ける。

4.鍋に少量の油を入れ、熱したら少量のニンニクのみじん切りを加え、桜えびを炒めたら加える。

5. 適量の濃口醤油と水を加え、鍋に蓋をして汁気がほぼなくなるまで煮ます。

6. 牛肉スライスを加え、均一に炒めます。

3. 砂糖漬け大根

材料: 桜大根、レモン、砂糖、塩

練習する：

1. 大根を洗い、茎を残して薄くスライスします。

2. レモンの皮をつまんで半分に切り、レモン汁を絞ります。

3. レモン汁、レモンの皮、グラニュー糖、塩を均一に混ぜ、少量の水を加えてよくかき混ぜ、砂糖と塩を溶かします。

4. 大根を混ぜ合わせたものに加え、よく混ぜます。密閉容器に入れて冷蔵庫で1日漬け込みます。調理中に大根を一度裏返して、味が均等に染み込むようにします。

4. 大豆、鶏砂肝、桜大根のスープ

材料：大豆120グラム、鶏の砂肝と鶏の心臓各1個、桜大根400グラム、玉ねぎと生姜各少々、塩3グラム、鶏肉粉3グラム。

練習する：

1. 大豆をきれいな水に2時間浸します。

2. 鶏の砂肝とハツを茹でて血抜きをします。

3. 鶏の砂肝、鶏の心臓、大豆、玉ねぎ、生姜、十分な水をスープ鍋に入れて沸騰させ、30分間煮ます。

4. 桜大根を加えて強火にします。

5. 10分後、塩とチキンパウダーを加えます。

5. ハニーチェリーラディッシュ

材料: 桜大根 200g、蜂蜜 大さじ2、白酢 50ml、白砂糖 小さじ1、塩 小さじ1

練習する：

1. 桜大根を洗い、根と葉を取り除き、大根団子に切ります。

2. みじん切りにした桜大根を塩で約6分間漬け込み、蜂蜜、白酢、白砂糖を混ぜて甘酸っぱい蜂蜜ソースを作ります。

3. 漬けた桜大根をきれいな水で洗い、塩を落とし、水気を絞って皿に盛ります。

4. 最後に、桜大根に甘酸っぱい蜂蜜ソースをかけ、マリネします。

6. チェリーラディッシュサンドイッチ

材料: プレーントースト16枚、チーズ100g、チェリーラディッシュ6本、小玉ねぎ1個、スモークバジル200g、卵3個、牛乳100ml、塩小さじ1/2、白コショウ小さじ1/3

練習する：

1. すりおろしたチーズ、大根のスライス、オニオンリング、角切りスモークハムをボウルに入れてよく混ぜます。

2. ボウルに卵を入れて混ぜます。ボウルに牛乳、卵、塩、白コショウを入れて混ぜます。

3. プレーントーストを8枚取り、卵液を塗り、ベーキングトレイに並べ、それぞれに具材をのせ、残りのトーストを卵液に浸し、その上に具材をのせます。

4. 天板を200度のオーブンの中央に置き、20分間焼きます。

栄養に関するヒント:

チェリーラディッシュは、他のラディッシュのような辛味がなく、果物のような味わいで、シャキシャキして美味しいです。チェリーラディッシュは水分を多く含み、ビタミンC含有量はトマトの3～4倍です。また、ミネラル成分、マスタードオイル、リグニンなどの成分も豊富に含まれています。大根には、胸を換気し、胃を強くして食べ物を消化する、咳を鎮め痰を減らす、乾燥を取り除き唾液の分泌を促進する、解毒して瘀血を取り除く、下痢を止める、利尿剤として働くなどの効果があります。そのため、生で食べると胃腸の運動を促進し、食欲を増進し、消化を助けることができます。さらに、大根を生で食べると、主に大根に含まれるリグニンと硫黄を含むチオ化合物のおかげで、がんを予防することができます。

桜大根を食べるとき、葉っぱは捨ててしまう人が多いですが、実は桜大根は根も葉も食べることができます。栄養価は多くの点で根よりも高く、ビタミンC含有量は根の約2倍、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル成分含有量は根の3～10倍です。穂の食べ方は様々です。冷やして料理として食べるほか、ソースにつけて食べたり、細かく刻んでひき肉と炒めたり、キムチや漬物にしたり、スープにしたりと、さまざまな食べ方ができます。

桜大根は美味しくて栄養価も高いですが、食べるときには以下の点に注意してください。1. 高麗人参と一緒に食べないでください。 2. 果物を異なる時間に食べるのは避けてください。チェリーラディッシュと果物を一緒に食べると、甲状腺腫が誘発されやすくなります。