単調な食事は減量に役立つ

特定の薬を頻繁に服用する人は「薬剤耐性」を発症する傾向があり、同じ治療効果を得るためには、通常、一定期間薬を服用した後、投与量を増やす必要があります。人々が体脂肪を減らすのを助けるために、研究者たちはさまざまな研究を行っています。米国の研究によると、多様な食べ物は食欲を増進させる一方、単調な食べ物は減量に役立つことが分かっています。

これまでの研究では、肥満の人と普通の人が薬物に対して同じ耐性を持っていることは証明されていない。アメリカ栄養学会の研究者らは、特定の食品を摂取した後に人々が同じ「疲労感」を経験するかどうかを実験を通じて観察したいと考えている。

彼らは実験に参加するために32人の女性ボランティアを募集した。この32人のうち、半数が肥満で、残りの半数が標準体重でした。参加者は2つのグループに分かれ、30分間コンピューターで作業した後にご褒美として食事を与えられた。入手した食べ物はマカロニとチーズでした。

グループ分けの際には、肥満の人と正常な人がランダムに割り当てられました。一方のグループは5週間にわたってテストを受け、週に1回課題を完了した後にマカロニとチーズを1食分ずつ受け取りました。もう一方のグループは5日連続で同じ食べ物を受け取りました。

結果によると、マカロニとチーズを週5日連続で食べた実験グループは、テスト終了時に1日あたりの平均カロリー摂取量が100カロリー少なかったのに対し、対照グループは食物摂取量が増加し、平均約30カロリー多く摂取していた。

アメリカ栄養学会の広報担当者でワシントン州立大学の栄養学助教授であるシェリー・マクガイア氏は、実験により、毎日同じ食べ物を食べると「疲労」を感じるが、週に一度食べると感じないことが明らかになったと述べた。しかし、この実験では、特定の食べ物で「疲労」が生じるまでにどのくらいの時間がかかるかは明らかにできない。

さらに、研究者らは以前、太った人は普通の人よりも食べ物に対する「疲労」を感じるまでに時間がかかるのではないかと推測していたが、実験結果では両者の間に有意な差は見られなかった。