肥満の人には全乳と脱脂乳のどちらが適していますか？

現代人の生活は牛乳とほぼ切り離せないものとなっています。何歳になっても、牛乳を通じて人体に必要な栄養素を補給することができます。もちろん、これは中国人の生活水準が全体的に向上していることも表しています。近年、さまざまな人々のニーズに合わせて、さまざまな種類の牛乳が市場に登場しています。その中でも、全乳と脱脂乳は特に人々の関心を集めています。現代人の生活水準が向上するにつれて、多くの人が何らかの肥満の症状を抱えていますが、人間の肥満は体内の脂肪が多すぎることによって引き起こされます。そのため、現代人にとって脂肪は悪いイメージを常に持っています。ということは、脱脂乳は全乳よりも良いということでしょうか？

全乳は市販されている普通の牛乳です。その成分は純乳に近く、乳脂肪分は一般的に3.1%以上です。新鮮な牛乳から作られ、いくつかの操作を経て瓶詰めされます。脱脂乳とは、新鮮な牛乳を主原料として、さらに脱脂工程を経て冷却された製品で、脂肪分は一般に0.5%未満です。

脱脂乳は全乳よりも脂肪分が少ないですが、脱脂乳が全乳よりも優れていて、誰にとっても適しているというわけではありません。どちらのタイプのミルクも、さまざまなグループの人々に適しています。

最近では、痩せていることが美しいと考えられています。太り気味の人は、脂肪分の少ないスキムミルクを選ぶことができます。研究によると、同じ質量の脱脂乳は全乳よりもカロリーが 45% 少なく、コレステロール含有量は全乳よりも 70% 以上低いことがわかっています。さらに、タンパク質、乳糖、カルシウム、ナトリウム、カリウム、ビタミンBに関しては、脱脂乳と全乳の間にはわずかな違いしかありません。脱脂乳に含まれるビタミン A、D、E、カロテノイドの含有量は全乳に含まれる量よりもはるかに少なく、完全に除去されている場合もあります。

スキムミルクの利点は、低カロリー、低脂肪、低コレステロールです。しかし、脱脂乳は全乳に比べると味や風味が若干劣ります。したがって、消費者は実際のニーズに基づいて牛乳を選択する必要があります。