代替の咀嚼減量法

柔らかい食べ物の消費が増えたため、現代人は昔の人に比べて噛む量が大幅に減りました。最近では、小学生や大学生が一口のご飯を平均10.5回ほど噛むようになり、 2 ～ 3回しか噛まない人も多くなっています。第二次世界大戦前、日本人は平均的な一口当たりの食べ物を30回噛んでいました。斉藤さんは、ご飯を一口30回、食事全体で1,500回噛むことを推奨している。具体的な方法は、食べ物を口に入れた後に箸を置くことです。まず右の歯で5回噛み、次に左の歯で5回噛み、これを1回繰り返し、最後に両隣の歯で10回噛みます。こうすると満腹感を得やすくなります。

アメリカの億万長者フラーの体重は90キロを超えていた。彼は減量するためにあらゆる医療処置を求めたが失敗した。その後、彼はダイエットのために噛むことを試みた。彼は、1食30分かけて2000回噛むというルールを自分に課しました。その結果、食べる量が半分に減り、 4か月で20キロの減量に成功しました。その結果、噛むダイエット法はアメリカで人気を博しました。

噛んでダイエットするのは時間がかかるので、まずは朝食、昼食、夕食の3食のうち1食を選ぶことから始めることを斎藤さんは提案する。食べ過ぎを防ぐために、食事の前に5～10分間ガムを噛むと、満腹中枢が刺激され、通常よりも20～30％の食事量を減らすことができます。斎藤氏は、噛むことのメリットとして、 1.肥満の予防、 2.味覚の発達、 3.発音の明瞭化、 4.大脳皮質細胞の活性化とアルツハイマー病の予防、 5.歯科疾患の予防、 6.ガンなどの予防、 7.胃腸の負担軽減と胃腸機能の向上、8.免疫力と体力の​​向上、の8つを挙げた。

日本歯科大学の菊谷武准教授は、正しい咀嚼には舌と頬の筋肉の協調が必要だと指摘した。舌と頬の筋肉の協力があって初めて、口の中の食べ物を歯に押し出すことができるからです。 50歳を過ぎると、虫歯や歯周病などの原因で歯が徐々に抜け落ちていきます。80歳になっても20本の歯を保てる人は全人口のわずか20%です。菊谷さんは、口全体に総入れ歯があっても、舌の使い方が上手であれば、硬い食べ物もゆっくり噛めると強調した。逆に、歯や舌を使わず、柔らかいものばかり食べていると、歯や舌の機能が徐々に低下し、飲み込みにくくなったり、食べ物が気管支に入りやすくなったりします。

菊谷さんは舌の機能を高めるために舌体操をまとめた。深呼吸を3回した後、舌を左右上下に10回ずつ動かします。 1分間に奥歯を30回噛みます。舌と唇の筋肉を鍛えるには、口を大きく開けて、大きくはっきりと発声する練習をし、早口言葉を練習して舌をより機敏かつ素早く動かします。