肉中心の食生活は本当に実現可能でしょうか？肉を食べるときに注意すべきことは何でしょうか？

体重を減らすことが流行っていて、痩せていることは美しいと言われていますが、太っていることは罪ではなく、痩せていることは美しいことと同じではありません。しかし、自分のイメージを非常に気にするハリウッドアーティストは、体重を減らすために一生懸命努力しなければなりません。最も良い例としては、マドンナ、キャサリン・ゼタ＝ジョーンズ、ブラッド・ピットの妻ジェニファー・アニストンなどが挙げられます。これらの例を見れば、納得せずにはいられません。

マドンナを例に挙げましょう。彼女はゾーンダイエットを実践し、近年人気のセレブになりました。

食事のたびに吸収される炭水化物、タンパク質、不飽和脂肪などの量を正確にコントロールする方法です。

体格は人それぞれ違うので、吸収される成分も異なるため、ここで一般化することはできません。そうでなければ、ナ姉妹は、自分と夫が楽しむために、1日3食の特別食を準備するために誰かを雇う必要はなかったでしょう。簡単に言えば、この「メニュー」は、炭水化物とタンパク質の摂取量を、一般の人が習慣的に吸収する量よりも一般的に少なく指定し、それによって減量の効果を達成するという点がポイントです。

しかし、栄養士の中にはこの見解に反対する者もおり、この「メニュー」は摂取カロリーを減らすことを教えるだけで、必ずしも減量の目標を達成できるわけではないと考えており、その有効性に懐疑的である。

同じ頃、別のハリウッド新婚カップル、マイケル・ダグラスとキャサリン・ゼタ＝ジョーンズも、近年台頭してきた「肉食ダイエット」という別の減量法を採用しました。

減量中も肉や魚をたくさん食べても大丈夫と言われています。「炭水化物を食べない」というルールを厳守すれば、脂肪燃焼の奇跡的な効果を簡単に達成できます。

しかし、一部の栄養学者は、この「肉食ダイエット」には副作用があり、つまり、体の脱水症状を引き起こす可能性があると考えています。さらに、大量の水を飲んだ後、減った体重が突然体に戻り、努力が無駄になることを意味します。

誰が正しくて、誰が間違っているのでしょうか?それは一言では説明できないようです。私たちが知っているのは、ナ・ジエが健康的な体型を維持するために、毎日「分割ダイエットメニュー」に従うだけでなく、継続的かつ大量の運動に頼らなければならないということだけです。

「炭水化物を摂らなければ、肉や魚をたくさん食べても痩せられる」これはアメリカの医師ロバート・アトキン氏が提唱したダイエットの考え方です。彼は、高タンパク質で低炭水化物の食事、特に魚、肉、卵、乳製品は好きなだけ食べることができ、ダイエットをしなくても体重を減らすのに役立つと信じている。この理論が提唱された後、権威ある栄養学者の一部から「無知」かつ「疑似科学」であり、科学の領域に受け入れられるに値しないと批判されました。しかし、事実は言葉よりも雄弁であり、彼の死後すぐに、彼の見解を裏付ける科学論文がいくつか出版された。

さらに皮肉なことに、2008年の調査データによると、300万人の英国人（男性の7％、女性の10％に相当）がこの高タンパク質、低炭水化物の減量ダイエットを試していたことがわかった。ハリウッド女優のキャサリン・ゼタ＝ジョーンズや香港のセシリア・チャンなどの有名人もこのダイエット法に従ってスリムな体型を維持している。

アトキンの理論によれば、炭水化物を摂取しないと、体はケトアシドーシスの状態になり、体脂肪を燃料として使用していることがわかります。魚や肉を多く含む食生活には確かに効果があるようです。しかし、心臓、肝臓、腎臓の病気のある人には適しておらず、長期使用は腎臓結石を引き起こしやすくなります。

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