野菜は減量に効果的ですか？ ダイエットに役立つ6種類の野菜

野菜は緑の食べ物であり、新鮮な野菜は私たちの体に大いに役立ちます。健康的に体重を減らしたいなら、野菜を選ぶのが良い選択です。では、減量に役立つ野菜は何でしょうか?以下では、ダイエットに役立つ野菜を6種類紹介します。

スカッシュ

ズッキーニは94%以上が水分です。低カロリーの食品で、ビタミンAを多く含んでいます。その他のビタミンやミネラルは冬カボチャと似ており、カリウムとマグネシウムの割合が多く含まれています。品質は冬カボチャよりも優れており、セルロース、ヘミセルロース、リグニン、ペクチンも多く含まれています。これらの物質は人間の消化酵素では加水分解されませんが、腸の蠕動運動を促進し、便の排泄を促進します。ズッキーニは調理するよりも生で食べる方がおいしく、スープを作るのにも使えます。

もやし

主に大豆もやしや緑豆もやしを指します。大豆や緑豆から作られていますが、栄養価はより高くなっています。豆に含まれるトラネキサム酸は、セルロースが増えるだけでなく、発芽の過程で急速に消失します。酵素がフィチン酸の分解を促進すると、より多くのリンや亜鉛などのミネラルが放出され、人体に利用されます。特にビタミンCが豊富で、低カロリー、低脂肪で陰を養い、排便や排尿を促す食品です。もやしを定期的に食べると、大腸がんや口内炎を予防・治療し、脳機能を改善することができます。

マスタード

マスタードグリーンは体内の余分な脂肪を除去するのに役立ち、それによって減量を助けます。からしの組織は比較的粗く硬く、ビタミンB群や食物繊維を多く含んでいるため、ダイエット効果や腸を広げて排便を促す効果があり、便秘の予防や治療に使えます。

モモルディカ・チャランティア

ゴーヤは苦いですが、味は冷たく、さっぱりしていて脂っこくありません。夏に食べると、気分がすっきりして気持ちよくなります。毒素を排出し、陰を養い、解毒し、美容する効果があります。夏にゴーヤをハーブティーにして飲むと、気分が爽快になり、喉の渇きも癒されます。地域によっては、ゴーヤを切って、少し塩を振って苦味を抑え、野菜として食べるところもあれば、輪切りにして、ひき肉、ニンニク、発酵させた黒豆と一緒に煮込んで珍味にするところもあります。

ブロッコリー

カリフラワーは、フラボノイドを最も多く含む食品の 1 つです。感染を防ぐだけでなく、血管を洗浄する効果もあります。コレステロールの酸化を防ぎ、血小板の凝固を防ぎ、心臓病や脳卒中のリスクを軽減します。また、血管壁を強化し、肥満、視力低下、浮腫にも効果があります。ブロッコリーを定期的に食べると肝臓の解毒能力が高まり、風邪や壊血病を予防できるほか、長期摂取により乳がん、大腸がん、癌などの発生率も低下します。

タケノコ

タケノコは主にセルロースで構成されており、脂肪はほとんどありません。水分と他の栄養素を除けば、ほとんどがセルロースです。肥満の人はよくタケノコを食べます。食事のたびに摂取した脂肪はタケノコに継続的に吸収され、便とともに排出されるため、胃腸粘膜の脂肪の増加と蓄積が軽減されます。