食べる量を減らしても体重は増えますか?味が濃いと太らないので注意！

多くの女性は「砂糖」が肥満につながりやすいことを知っているので、砂糖の摂取量を減らしていますが、それでも体重は減りません。なぜいつも体重が減らないのでしょうか？実は、あなたの味覚は重すぎるのかもしれません！編集者からのリマインダー: 塩分の多い食事は太ります。減塩食が減量に最適な方法です!

塩分の多い食事は肥満につながる可能性がある

体内の塩分が多すぎると、体内で脂肪が作られ、代謝される方法が変わります。研究によると、塩分の多い食事はインスリンの分泌を促進し、過剰なインスリンは体に現在の糖の蓄えが不十分であると認識させます。その結果、体はインスリンの指示に従って糖を蓄え続け、この余分な糖は脂肪に変換されて体に蓄えられます。簡単に言えば、体内のインスリン濃度が高くなるほど、体内に蓄積される脂肪が増え、結果として体重が増加します。

塩

さらに悪いことに、塩は脳内のドーパミンの分泌を刺激し、それが今度は脳内の「快楽中枢」の神経伝達に影響を与え、非常に幸せな気分になります。あなたもこんな経験をしたことがあるかもしれません。塩辛い食べ物を食べると、どんどん食べたくなってしまうのです。ある程度、塩辛い食べ物の影響は、タバコのニコチンやアルコールのエタノールと同じようなもので、いつもやめられない気分にさせてしまいます。したがって、塩分の多い食品を摂取すると塩分を多く摂取することになり、塩分が多く摂取されると脂肪が蓄積されることになります。

同時に、塩分が多いと、塩分濃度を薄めるために体内に水分が過剰に残ります。その水分が排出できずに体内に蓄積すると、「浮腫」を引き起こします。発汗や利尿作用で減量しようとする人もいますが、実際には一時的に浮腫みが解消されるだけで、根本的に脂肪が減る可能性は低いです。多くの広告で宣伝されている短期間での減量法も、水分を減らすことで減量の目的を達成しますが、日常生活での塩分の過剰摂取により、すぐに体重は元に戻ってしまいます。

塩分の多い食べ物を控える

太っている女性は、塩分を控えるだけでなく、塩分の多い食べ物も控え、減塩食を続ける必要があります。人体の健康に影響を与える食塩の主成分は「ナトリウム」です。例えば、MSGにはグルタミン酸ナトリウムが含まれ、重曹には重炭酸ナトリウムが含まれており、どちらも人体のナトリウム含有量を増加させる可能性があります。醤油の塩分は約18％、漬物の塩分も8％以上あり、魚介類自体にも塩分が多く含まれています。したがって、肥満の人は、漬物、バーベキュー、マリネ、缶詰、スナックなどの食品を控えるべきです。

塩分制限：2人で1日あたりミネラルウォーターのボトルキャップ1杯分未満を飲む

塩分制限を判断するための直感的な指標が必要です。一人当たりの1日の塩分摂取制限は6グラムですが、一般の人にとっては理解し把握することが困難です。先進都市の中には、人々が毎日の塩分摂取量を記録できるように塩スプーンを配布しているところもあるが、発展途上地域では今のところそれができず、一般的なミネラルウォーターのボトルのキャップを使って塩分量を測ることができる。スケールを使って正確に測ってみると、ミネラルウォーターのボトルのキャップに入っている塩の量は12グラムで、2人分の1日の塩分摂取制限量とちょうど同じであることがわかりました。食卓塩に含まれるナトリウムに加えて、他の食品にも隠れた塩が含まれています。したがって、1日の塩分摂取量を計算する際には、摂取する上記食品の種類や量に応じて適宜減らす必要があります。

カリウムを含む野菜はナトリウムの排出を助ける

カリウムはほとんどの食品に含まれていますが、野菜や果物、特に色の鮮やかな果物が最良の供給源です。一般の人々にとって、カリウムの1日の摂取量は約2グラムです。毎日、緑の葉野菜を少なくとも 8 両、果物を 2 ～ 4 両食べましょう。ナッツ、豆、赤身の肉、昆布、キノコ、キノコ、海藻はすべてカリウムを多く含む食品です。バナナ、オレンジ、ミカン、柿などの果物もカリウムを多く含む野菜や果物です。これらをたくさん食べるとナトリウムを排出できるだけでなく、高血圧の予防にもなります。

塩分摂取を減らすためのヒント

1. 料理がほぼ調理されたら塩を加えます。味を良くするためだと言って、鍋に食材を入れるとすぐに塩を加える習慣がある人もいます。この調理習慣により、知らないうちに塩分量が増えていることに気付いている人はほとんどいません。料理がほぼ調理されたら、適量の塩を加えます。これにより、塩分を抑え、風味を高めることができます。

2. 調理方法を改善する。できる限り、塩や醤油の代わりに酢やレモン汁などの酸味のある調味料を使用してください。この方法は、食べ物の味を改善し、より美味しくすることもできます。

3. すべての料理に塩を加えないでください。食事に 3 つの料理と 1 つのスープを作る場合、他の 3 つの料理に含まれる塩の量で味が十分に良くなるため、スープに塩を入れる必要はありません。どうしてもスープに塩を入れなければならない場合は、スープに塩分が多く蓄積されるため飲まないでください。

4. 風味豊かな野菜をもっと食べましょう。玉ねぎ、ピーマン、トマト、ニンジンなど。これらの野菜には独特の風味があり、料理の味を高め、摂取する塩分の量を減らすことができます。

5. 自然な調理法を採用する。調理法としては、蒸す、焼く、煮るなどの調理法がよく用いられます。これにより、食材本来の風味を楽しめるだけでなく、塩の使用量も減らすことができます。

6. 加工食品のほとんどには塩分が多く含まれているため、食べ過ぎることはお勧めできません。食べる前に、洗うか、熱湯で薄める必要があります。