冬のダイエットに役立つ7つの食品

最初の料理：レンコン

リストに載った理由: 昔から「蓮は宝がいっぱい、秋のレンコンは最も栄養がある」という言い伝えがあります。

秋は新鮮なレンコンが市場に出回る季節です。この時期は乾燥しているので、レンコンを食べると陰を養って熱を消し、乾燥を潤して喉の渇きを癒し、心を清めて神経を落ち着かせることができます。同時に、レンコンは温熱性があり、血管を収縮させる働きがあります。レンコンをたくさん食べると、肺と血液に栄養を与えることができます。レンコンは間違いなく現在の「名物料理」となっている。

新鮮なレンコンには、多量の炭水化物が含まれているほか、タンパク質、各種ビタミン、ミネラルも豊富で、食物繊維も豊富に含まれているため、便秘の解消や有害物質の排泄促進に非常に効果的です。

食べ方：七穴レンコンはデンプン質が多く水分が少なく、粘り気はありますがシャキシャキしていないのでスープを作るのに適しています。九穴レンコンは水分が多く、シャキシャキして柔らかく、汁が多いので冷やして食べるか炒めて食べるのが最適です。

ベストマッチ：黒キノコと白キノコ。白菌と組み合わせると肺陰を養うことができ、黒菌と組み合わせると腎陰を養うことができます。

最初のナッツ：ピーナッツ

リストに載った理由：秋は果物が豊作ですが、その中でも最も目立っているのが「長寿の果物」として知られる落花生です。 「ピーナッツを定期的に食べると健康が増進します。」ピーナッツの粒には小麦の2倍にあたる約26%のタンパク質が含まれており、人体に吸収され利用されやすいです。また、脂肪は40%含まれており、そのうち80%以上が不飽和脂肪酸です。ピーナッツの栄養価は穀物よりも高く、卵、牛乳、肉などの動物性食品に匹敵します。

伝統的な中国医学によれば、ピーナッツは性質が穏やかで、味が甘く、脾臓と肺の経絡に入ります。脾臓と胃を元気にし、肺を潤して痰を消し、気を養って調節し、喉をすっきりさせて咳を和らげる効果があります。主に栄養失調、食欲不振、虚弱、痰の少ない乾いた咳、喀血、皮膚の紫斑、産後女性の乳汁分泌低下、便の乾燥や硬さなどの治療に用いられます。

最適な食べ方: 新鮮なピーナッツは殻付きで調理するのが最適です。調理したピーナッツは消化吸収しやすいだけでなく、ピーナッツの殻と内側の赤い皮の医学的および健康的利点を最大限に活用できます。ピーナッツの皮には、フィブリンの溶解を抑制し、血小板の再生を促進し、毛細血管の収縮機能を強化し、血小板減少症を治療し、出血性疾患を予防・治療する効果があります。また、ピーナッツの殻には血圧を下げ、コレステロールを調整する効果もあります。古代の書物では、ピーナッツは中臓を補って気を良くし、塩水に入れて食べると肺を養うことができると信じられています。

ベストマッチ: 赤いナツメヤシ。ナツメと組み合わせると、脾臓を養い、血液を補充し、出血を止めることができます。脾虚、貧血、貧血に一定の治療効果があり、特に女性に有益です。

最初のサプリメント：ヤムイモ

リストに載っている理由: 季節ごとに体を養うことは重要ですが、体を養う方法は異なります。春には温かい養いが必要で、夏には軽い養いが必要で、秋には湿った養いが必要です。秋の滋養強壮に最適な食べ物は山芋です。山芋は「神の食べ物」として知られているだけでなく、「食薬」の効果もあります。

ヤムイモにはアミラーゼ、ポリフェノールオキシダーゼなどの物質が含まれており、脾臓と胃の消化吸収に有益です。また、粘液タンパク質、ビタミン、微量元素を多く含み、血管壁の血中脂質の沈殿を効果的に防ぎ、心血管疾患を予防し、寿命を延ばす効果があります。中国医学では、秋にヤムイモを食べると、脾臓と胃を強化し、腎臓と精気を養い、肺に利益をもたらし、咳を和らげる効果があると信じています。

最もおいしい食べ方：蒸す、スープにする、炒める。蒸すことで栄養の損失を最小限に抑えます。

ベストマッチ：クコの実。ヤムイモを単独で食べない場合は、クコの実と組み合わせてクコの実ヤム粥を作ると、その栄養効果をより発揮できます。

最初の肉：イカ

リストに載っている理由: 肉食に関しては、昔から「4 本足は 2 本足より悪い、2 本足は足がないより悪い」という言い伝えが人々の間でありました。イカは美味しくて栄養価も高いです。肉100グラムあたり13グラムのタンパク質を含み、脂肪はわずか0.7グラムです。また、炭水化物、ビタミンA、ビタミンB、カルシウム、リン、鉄など、人体に必要な物質も含まれています。高タンパク質、低脂肪の栄養食品です。秋にイカを食べるのは、特に女性にとって栄養価が高いです。

イカには血液と腎臓を養い、胃を強化し、気を調整する効果があります。秋にイカを食べると、陰を養い、体液を生産することができます。

最適な食べ方：煮る、炒める、ソテーする、煮込む、冷やして混ぜる、スープにするなどですが、秋の乾燥を防ぐにはイカスープの方が適しています。

一緒に食べるとベスト：豆腐も陰を養い、体液の生成を促進する食品です。一緒に食べるとタンパク質も補えます。

最初の飲み物：日本酒

リストに載った理由：「菊が咲いたら、黄色いワインを飲む。」黄酒はわが国の特産品であり、世界最古の酒の一つです。世界でも珍しい、18種類のアミノ酸を含む、人体に必要なアミノ酸を比較的豊富に含む酒です。日本酒には機能性オリゴ糖も多く含まれており、免疫力や病気への抵抗力を高める効果があり、ワインやビールにはない効果があります。

日本酒の機能的基礎は奥深い。伝統的な中国医学では、日本酒は性質が熱く、味は甘くて苦く、経絡を浚渫し、血液循環を促進し、脾臓と胃を温め、肌に潤いを与え、湿気を分散させるなどの治療効果があると信じられています。

最もよい飲み方: 温かい日本酒を飲んで胃を温め、風邪を追い払います。日本酒の伝統的な飲み方は、お湯または火で温めてから、できれば35℃～45℃で飲むことです。日本酒を加熱する過程で、日本酒に含まれる人体に有益ではない極微量の有機化合物が温度の上昇とともに蒸発し、人体への害が軽減されます。

ベストマッチ：ブラックプラム。秋の食生活は「収穫」を重視しますが、黒梅は「収穫」の概念にぴったりで、陰を養い、体液を促し、肺を潤し、肝臓を保護する効果があります。

最初の果物：梨

リストに載っている理由：梨は新鮮でジューシー、85％が水分を含み、甘酸っぱく、ビタミンやカルシウム、リン、鉄、ヨウ素などの微量元素が豊富です。「天然ミネラルウォーター」と呼ばれ、古くから「果物の王様」として崇められてきました。

秋は空気が乾燥し、水分も少なくなります。毎日一定量の梨を食べると、秋の乾燥を和らげ、唾液の分泌を促進し、肺を潤すことができます。

異なる種類の梨の冷たさの度合いは、まったく同じではありません。例えば、私たちがよく食べる天津鴨梨、香梨、功梨はどれも冷たさが似ていますが、皮がざらざらした砂梨や輸入されたビール梨はさらに冷たいです。

最適な食べ方: 梨の食べ方によって効果は異なります。生の梨と調理した梨では効果が異なります。生の梨を食べると、上気道感染症患者の喉の乾燥、痒み、痛み、かすれ声、便秘、赤尿などの症状を大幅に緩和できます。また、氷砂糖を加えた蒸し梨など、調理または蒸した梨を食べると、肺に栄養を与え、咳を和らげ、痰を取り除き、痛風、リウマチ、関節炎の予防と治療効果があります。肺熱咳嗽と喉の痛みの治療にもより効果的です。

最も合うもの: 蜂蜜。世界的に有名な梨ペーストキャンディーは、梨と蜂蜜を煮て作られ、肺熱や長期の咳に苦しむ患者に明らかな治療効果があります。

最初のお粥：ユリ粥

リストに載っている理由: 秋の乾燥した気候と空気中の水分不足により、人々は口や鼻の乾燥、絶え間ない喉の渇き、肌の乾燥、さらには乾いた咳を経験することがよくあります。ユリには肺を潤して咳を和らげ、心を清めて神経を落ち着かせる効果があり、秋の最高級の食材です。

ユリは甘くて少し苦い味がする、性質は中性です。たんぱく質、ビタミン、カロチンなどの栄養素が豊富で、がん細胞の増殖を抑制する効果があるデンプン、多糖類、ペクチン、さまざまなアルカロイドなどの特別な有効成分も含まれています。

最も良い食べ方：お粥にして食べる。ユリの食べ方はいろいろあります。ユリとセロリの炒め物やユリと牛肉の炒め物など、料理として食べることもできます。また、ユリともち米で作ったユリ粥に氷砂糖を少し加えたお粥にすることもできます。おいしいだけでなく、心を落ち着かせ、睡眠にも役立ちます。ユリ、蓮の実、ナツメを一緒に煮てスープにすることもできます。滋養があり、心を落ち着かせます。

最も合うもの: アーモンド。アーモンドには肺を潤して咳を和らげ、心を清めて神経を落ち着かせる効果があります。ユリのお粥は、病後に体が弱って乾いた咳が出る患者に適しています。