冬にダイエットがうまくいかないのはなぜでしょうか？スーパーマーケットにおける5つの主要な減量の敵のまとめ

冬が始まってからは、ダイエットをしたい人にとっては油断できない時期でもあります。冬が近づくにつれ、ダイエットがあまり効果がないと感じる女性が多くいます。なぜ、いわゆる「減量商品」の中には、体重を減らすどころか、逆に太らせてしまうものがあるのでしょうか。

その理由は、スーパーマーケットで見かける一見怪しいダイエット食品の中には、実はダイエットにおける最大の敵であるものがあるからです。今日は、5つの大きな問題の本質を一つずつ明らかにしていきます。

質問1

油の摂りすぎ

脂肪は減量には禁忌であり、体重増加を防ぐためには高脂肪食品の摂取を減らす必要があります。脂肪分の多い食べ物を控えるということは、簡単に言えば、油の摂取量を減らすことを意味します。油は医学用語では「脂肪」と呼ばれます。植物油と動物油はどちらも脂肪です。植物油は純粋な脂肪です。脂肪は脂身の多い肉の主成分です。脂肪は赤身の肉、動物の内臓、卵、牛乳、大豆製品、さらには穀物にも含まれています。一部の野菜（枝豆など）には、一定量の脂肪が含まれています。

質問2

炭水化物をもっと摂る

炭水化物 1 グラムまたはタンパク質 1 グラムからは 4 kcal のカロリーしか生成されませんが、脂肪 1 グラムからは 9 kcal のカロリーが生成されるため、脂肪を少し多く摂取することは、炭水化物またはタンパク質を多く摂取することと同じです。

脂肪には脂肪のほかに水分、タンパク質、繊維組織も含まれているため、植物油には同じ重量の脂肪よりも多くの脂肪が含まれています。 「脂肪分の多い肉は食べず、植物油だけを摂取すれば肥満を予防できる」と言う人もいますが、これは実は誤解です。

メロンの種、ピーナッツ、クルミ、松の実、ヘーゼルナッツ、夏の果物などの硬い果物食品の成分のほぼ半分は脂肪です。こういったスナックを食べるのが大好きな人もいますが、それはつまり脂肪を多く摂取しているということです。

一部のベジタリアン レストランでは、料理に油がますます多く使用されています。料理を美しく見せるために、油がまぶされています。さまざまなベジタリアン料理の「煮魚」、「煮肉」、「スパイシー カニ」は、実際には「油で煮られている」ため、油を過剰に摂取しないようにすることは不可能です。

炭水化物は腸で消化され、単糖類（グルコース、フルクトース、ガラクトース）に変換され、血液に吸収されます。その一部は組織によって直接使用され、身体の必要に応じたエネルギーを生産し、一部は細胞に蓄えられます。単糖類が過剰になると、脂肪に変換されて身体に蓄えられます。

炭水化物を含む食品には、穀物、豆、牛乳、果物、ドライフルーツ、野菜などがあります。

昔、生活水準が低く、おかずが貧しかった頃は、主食を1食に4.5斤食べるのが普通だった。しかし、生活水準が向上し、おかずも充実してきた現在では、主食を4.5斤食べるのは過剰だ。

果物、特に糖分の多い果物（バナナ、柿、ブドウ、ライチ）を食べ過ぎる人もいますが、これも炭水化物の摂取量を増加させます。

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質問3

過剰なタンパク質

タンパク質はエネルギーを生み出す物質でもあります。食べ過ぎると、消費したエネルギーが体が必要とするエネルギーを超えてしまい、蓄えられた分は脂肪になります。

タンパク質を含む食品には主に肉、卵、牛乳、大豆、穀物などがあり、野菜や果物にも少量のタンパク質が含まれています。

タンパク質を多く含む食品（肉、卵、牛乳、大豆）には脂肪が多く含まれています。これらの食品を食べすぎると、脂肪も多く摂取することになります。

タンパク質の代謝産物は腎臓から排泄される必要があります。タンパク質を摂りすぎると腎臓への負担が増します。代謝産物が腎臓の排泄能力を超えると「高窒素血症」を引き起こし、体に悪影響を及ぼします。

質問4

スナック + デザート

スナックを食べたり甘い飲み物を飲むのが好きな人もいますが、特に人生が退屈だと感じたりテレビを見たりしているときに、スナックを食べ過ぎてしまいます。スナックには炭水化物、タンパク質、脂肪がほとんど含まれています。

スナックを食べることは、エネルギーを摂取することと同じです。油分の多い硬い果物、バナナ、ピスタチオ、カシューナッツ、ポテトチップスなど、スナックの中にはエネルギーが非常に高いものもあります。

キャンディー、ドライフルーツ、ジャム、甘い飲み物には糖分が多く含まれ、ビーフジャーキーや魚の切り身にはたんぱく質が多く含まれています。これらが作り出すエネルギーが消費されなければ、脂肪として蓄えられてしまいます。

質問5

飲み過ぎ

アルコールは高カロリーの飲み物です。アルコール1グラムあたり7キロカロリーで、脂肪に次いで多いカロリーです。ビールのアルコール含有量は3%程度ですが、糖分も11%含まれており、消費量はビールよりはるかに多くなります。

ビール1本が生み出すカロリーは、穀物100グラムが生み出すカロリーに相当します。アルコールを多く飲むことは、より多くの食物を食べることと同じであり、余分なエネルギーは脂肪の形で蓄積されます。