好き嫌いが分かれるコリアンダーには、このような効能があるのでしょうか？

コリアンダーは日常生活でよく使われる野菜で、スープや料理の付け合わせとしてよく使われます。臭豆腐と同様に、好きな人はとても香りが良いと感じますが、嫌いな人は耐えられないほど臭いと感じます。しかし、この好き嫌いの分かれるコリアンダーが実は素晴らしい健康効果があることを知らない人が多いのです。

伝統的な中国医学では、コリアンダーは辛くて温かい性質があり、胃を強化して気を調整する効果があり、脾胃の不調、食欲不振、吐き気などに使われると信じられています。南方医科大学珠江病院中医学科主任医師の梁東輝教授も以前のインタビューで、コリアンダーは心臓と脾臓の健康野菜であり、心臓と胸部の陽のエネルギーを高め、脾臓の機能を刺激すると述べています。風邪をひいた後、体調をきちんと整えられず呼吸器の炎症が治らず、心肺機能に影響を及ぼし、胸が締め付けられるような感覚になったり、寝ている間に心臓がドキドキして目が覚めたりする人もいます。コリアンダーを食べると、風邪の後遺症を防ぐことができます。さらに、牛肉や羊肉にコリアンダーを少し加えて食べると、肉の臭みがなくなるだけでなく、消化力が高まり、胃腸内で肉が停滞するのを防ぐことができます。コリアンダーは、消化不良、冷え性、胃痛のある人に適しています。

西洋医学の観点から見ると、コリアンダーは栄養価が高く、水分含有量は90％に達することもあります。含まれるビタミンCの量は、一般的な野菜よりもはるかに多く、平均的な人は7〜10グラムのコリアンダーの葉を食べることで、体のビタミンCの必要量を満たすことができます。含まれるカロチンは、トマト、インゲン、キュウリなどの10倍以上です。さらに、コリアンダーにはビタミンB1、B2、カルシウム、鉄、リン、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。また、リンゴ酸カリウムやマンニトールも含まれています。したがって、コリアンダーを定期的に多く食べることは健康に良いのです。

上記の効果以外にも、麻疹にかかった子供が体を洗うときに、コリアンダーのお湯を使ったり、赤玉ねぎを少し加えてお湯を沸かし、体をこすったりすることもできます。皮脂の分泌を効果的に調整し、発疹感染の治癒によって引き起こされる老化した角質とメラニンの剥離を加速させることができます。下痢が脾臓と胃の不調和によって引き起こされる場合、症状を改善するために冷たいコリアンダーを食べることもできます。方法：新鮮なコリアンダー150グラム、生姜15グラム、赤唐辛子2個。これら3つを洗って水を切り、生姜と赤唐辛子を千切りにし、コリアンダー、生姜、赤唐辛子を温水に30分浸し、水を切り皿に置き、適量の精製塩とゴマ油を加えてよく混ぜます。

しかし、コリアンダーは良いものですが、誰にでも適しているわけではありません。梁東輝教授はインタビューの中で、特に以下のタイプの人はコリアンダーを食べるのに適していないと指摘しました。

1. お腹が熱い人は食べ過ぎると口臭がひどくなります。

2. 汗を多くかく人、特に汗の臭いが強い人は、食べ過ぎると体臭が強くなります。

3. 気虚の人は食べ過ぎると気虚がさらに悪化します。

4. 手術後の患者の場合、食べ過ぎると瘢痕増殖が起こりやすくなります。

5. 皮膚アレルギーのある人や、重病から回復したばかりの人は、食べ過ぎると病気が再発しやすくなります。

コリアンダーを食べた後は、日光に当たらないように注意してください。さもないと、光過敏症反応を引き起こし、日光皮膚炎になりやすくなったり、皮膚が黒くなったりします。

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