メロンの種1～2個に含まれるエネルギーは、蒸しパン1個半分に相当します。体重を減らしたい人は、食べる量を減らす必要があります。

ヒマワリの種は、毎日のおやつとして好まれるだけでなく、ペストリーの原料としても使用できます。また、油抽出の重要な原料であり、高級で健康的な脂肪源でもあります。しかし、スリムになりたい女性の友人は、メロンの種をあまり食べないほうがいいでしょう。なぜなら、メロンの種1～2個に含まれるエネルギーは、蒸しパン1個半に相当するからです。

ひまわりの種のタンパク質含有量は19%で、大豆、赤身の肉、卵、牛乳と同等です。各種糖の含有量は16%です。脂肪含有量は動物性脂肪や植物性油脂よりも優れており、50%～55%です。そのうち多価不飽和脂肪酸は約40%、80%はリノール酸です。ミネラル含有量が非常に豊富で、特にカルシウム含有量が高く、100グラムあたり115mgのカルシウムが含まれています。カリウム、鉄、セレンも比較的豊富です。ビタミンB1、B2、ビタミンEなども含まれています。ひまわりの種はエネルギーが豊富です。ひまわりの種の粒50グラムあたり300カロリーで、これは蒸しパン150グラムのエネルギーに相当します。つまり、ひまわりの種1タエルを食べることは、標準サイズの蒸しパン1.5個を食べることに相当します。

ヒマワリの種に含まれる食物繊維には、キシラン、グルカン、ペクチンなどの非デンプン多糖類や、豊富なリノール酸が含まれており、血中コレステロールを下げ、高血圧、癌、肥満の治療に役立ちます。他のナッツ類と比較して、ヒマワリの種には鉄分、亜鉛、カリウム、マグネシウムなどの微量元素が豊富に含まれており、貧血などの病気を予防することができます。心臓の健康に有益なセレンが比較的多く含まれています。

ひまわりの種を食べすぎるのはお勧めできません。食べるときは手で皮をむくのがベストです。歯を使って殻を割ると、唾液が大量に吐き出され、味覚が鈍くなり、食欲が減退し、さらには胃痛を引き起こすこともあります。また、ヒマワリの種は高エネルギー食品なので、エネルギー摂取量をコントロールする必要がある人は食べないほうがよいでしょう。