間違った食習慣を避け、ジャガイモを正しく食べて体重を減らしましょう

ジャガイモにはデンプンが多く含まれており、食べ過ぎると太ってしまうと多くの人が信じています。では、ジャガイモは体重を減らすのに役立つのでしょうか、それとも増やすのに役立つのでしょうか?実際、ジャガイモは減量に役立ちますが、ジャガイモを食べても体重が減らない人がいるのはなぜでしょうか?今日は、ジャガイモが減量にどのように役立つかを学びます。

ジャガイモは減量に良い食べ物です

じゃがいもに含まれる難消化性デンプンは、満腹感を高めやすいです。デンプンは複雑な構造を持つ大きな分子炭水化物です。分子構造の違いにより、アミロース、アミロペクチン、難消化性デンプンなど、さまざまな性質のデンプンに分けられます。デンプンはそれぞれ構造が異なり、胃酸中のアミラーゼによって分解される速度も異なります。そのため、ブドウ糖に分解されて血液に入る速度も異なります。レジスタントスターチは、難消化性デンプンとも呼ばれ、小腸で酵素分解されませんが、人間の胃腸の大腸で揮発性脂肪酸と発酵することができます。このタイプのデンプンは他のデンプンよりも分解されにくく、体内でゆっくりと消化され、ゆっくりと吸収されて血液に入ります。そのため、減量に一定の効果があり、人々に好まれています。

ジャガイモを間違った方法で食べると太る可能性もある

1. ジャガイモを野菜として食べても体重は減らない

中国料理では、ジャガイモは通常、一種の「野菜」として提供されます。じゃがいもは油を吸収する力が強いので、「野菜」として揚げると、目に見えないほどじゃがいものエネルギーが高まります。さらに、ジャガイモに含まれるエネルギーとデンプンは、普通の野菜よりも多くなっています。ジャガイモを野菜として食べると、他の葉野菜やメロン、ナスを食べるよりもエネルギーが多くなり、体重管理には役立ちません。

2. ジャガイモを長期間食べ続けても体重は減らない

じゃがいもの栄養特性は、私たちが普段食べている主食の穀物に近いです。じゃがいも100グラムに含まれるエネルギーは、穀物25グラムにほぼ相当します。主食の一部を置き換えて食べても、肥満になりにくいです。しかし、ジャガイモを長期間主食として食べるのはあまりお勧めできません。これでは食事が単調になりすぎて、体に必要な栄養素をすべて摂取することが難しくなります。さらに、減量の過程では、より多くの水を飲み、代謝を促進し、できるだけ早く体内の毒素を排出することで、美しく体重を減らすことができます。

3.不適切な調理は減量に役立たない

おいしいジャガイモをフライドポテトやポテトチップスにしましょう。 「じゃがいもと豚肉」を調理したことがある人なら誰でも、じゃがいもが油を吸収する力が強いことを知っています。油を使わない中サイズのフレンチベイクドポテトには、わずか 90 kcal 程度のカロリーしか含まれていないのに対し、同じポテトをフライドポテトにすると 200 kcal 以上のカロリーが含まれることが判明しました。人を太らせるのはジャガイモそのものではなく、ジャガイモが吸収する脂肪であることが分かります。

体重を減らすための食事方法

1. 沸騰させる

ジャガイモ本来の味をそのままに、主食として食べたり、チーズやチリソースにつけて食べたり、このようにして長く食べて、十分なアミノ酸を摂取し、体をアルカリ性に保てば、どうして痩せないのでしょうか？

2.蒸す

蒸したじゃがいもはほんのり甘みがあり、トウモロコシやサツマイモも一緒に蒸して食べるのもおすすめです。全粒穀物を使えば、脂肪分も気にならなくなります！

減量のためにジャガイモを食べるときに注意すべきこと

1. 腐ったり、カビが生えたり、芽がたくさん出たりしたジャガイモは、ソラニンが過剰に含まれており、簡単に中毒を引き起こす可能性があるため、食べるべきではありません。

2. ジャガイモは炒め物、煮込み、焼き物、揚げ物などの調理法に適しています。

3. ジャガイモは食べる前に皮をむき、中毒を避けるために芽のある部分を取り除いてください。

4. 調理中に余分なでんぷん質を取り除くために、スライスしたジャガイモや千切りにしたジャガイモを水に入れる人がよくいます。ただし、長く浸しすぎると水溶性ビタミンなどの栄養素が失われる可能性があるため、注意してください。