トウモロコシは低カロリーで、ダイエットに役立ちます。トウモロコシを使ったダイエットレシピ4選をご紹介します。

多くの人はトウモロコシが主にデンプンでできていると誤解しており、高カロリーの食品だと考えています。実はそうではありません。トウモロコシは低カロリーの食品です。ダイエット食として食べると満腹感を得られるだけでなく、体重を減らすのにも役立ちます。

トウモロコシはカロリーが低いだけでなく、医学的にも大きな価値があります。メキシコやペルーなどの南米原産のトウモロコシは、16世紀まで中国に導入されませんでした。伝統的な中国医学では、トウモロコシには食欲を刺激し、知能を高め、心を落ち着かせ、血液循環を活性化し、生命エネルギーを調整する効果があると信じられています。トウモロコシの芽と穂にも独自の機能があります。トウモロコシの芽は脳機能を改善し、排便を促進し、利尿を促進します。トウモロコシの穂は利尿を促進し、腫れを軽減し、胆汁分泌を促進します。

現代の研究では、トウモロコシにはリノール酸、レシチン、カロチン、カリウム、セレン、マグネシウム、食物繊維、ビタミンA、E、Fが豊富に含まれていると考えられています。長期摂取により血中脂肪を減らし、動脈を柔らかくすることができます。日本の科学者はまた、トウモロコシには体内の脂肪の酸化を助ける代謝酵素が含まれていることを発見しました。これは肥満の人や高齢者にとって非常に有益です。

治療効果に加え、トウモロコシの芯とひげの両方を繰り返し洗うことで、食品として利用できるようになるという利点もあります。トウモロコシの未熟な芯はトウモロコシの芽とも呼ばれ、トウモロコシの茎はトウモロコシのひげとも呼ばれ、料理に使用したり、水で煮て飲んだりすることもできます。しかし、トウモロコシには多くの病気や害虫がつきもので、農薬も大量に散布されているため、新鮮なトウモロコシやトウモロコシの芽を購入したら、20分ほど水に浸し、きれいな水で何度もすすいでから食べると、より安心して食べることができます。

トウモロコシの芽、トウモロコシの粒、新鮮なトウモロコシはそれぞれ味が異なり、個人の好みに応じて料理に使用できます。五穀の中で最もカロリーが低いとされるトウモロコシは、最もカロリーが低く、野菜の特徴を持った健康的な穀物といえます。現在市場で最も一般的なトウモロコシの種類は黄色のスイートコーンで、これを料理に使うと永久的に体重を減らすのに役立ちます。生で食べられるフルーツコーンはダイエット効果が最も高いはずですが、残念ながら収穫量が非常に少なく、購入が難しいです。

トウモロコシの食べ方は様々です。西洋人は肉の脂っこさを和らげるために、調理後にトウモロコシの粒をおかずとして食べることに慣れています。台湾人は味覚が強く、トウモロコシをローストしたり、缶詰のコーンソースを買ってコーンスープにしたりするのがお気に入りの食べ方です。しかし、この2つの食べ方は、ダイエットのためにトウモロコシを食べたい人には適していません。トウモロコシを使ったダイエットレシピをいくつかご紹介します。

1. 搾りたてのコーンジュース

作り方：新鮮なトウモロコシから粒を切り取り、約3倍の水を加え、強火で沸騰させ、砂糖を加えて弱火で10分間煮て火が通るまで煮ます。茹でたトウモロコシの粒を牛乳に加え、ブレンダーで混ぜてトウモロコシジュースを作り、ふるいにかけて濾します。

2. 低カロリーのゴールデンエッグヨーグルト

材料: 卵 2 個、スイートコーンの粒 100 グラム、コーンソース 30 グラム、パセリのみじん切り少々。調味料：プレーンヨーグルト10グラム、塩適量、白コショウ少々。

練習する：

1.卵が柔らかくなるまで茹で、水から取り出して冷まし、殻をむいて半分に切り、皿に置きます。

2.スイートコーンの粒、コーンソース、すべての調味料を混ぜて、ステップ 1 の卵に注ぎます。最後に、刻んだパセリを振りかけます。

3. トウモロコシと野菜

材料: ヤムイモ 1 片、レタス 1 枚、ニンジン 1 本、ピーマン 1 本、赤ピーマン 1 本、茹でた古いトウモロコシ 1 本、塩小さじ 1/2 杯、マッシュルームエッセンス小さじ 1/4 杯。

練習する：

1.茹でたトウモロコシの粒を剥がして置いておきます。

2.ヤムイモの皮をむき、小さくさいの目切りにして、水にさっとつけて置いておきます。