秋のダイエットには「お米」が必須。編集部おすすめ、ハトムギのダイエットレシピ。

ダイエットに良い食べ物は何でしょう？お米を食べましょう！お米はダイエットに向かない、と多くの人が考えていましたが、この考えは覆されようとしています。実は、米はダイエットにとても良い食べ物です。米の種類によって効果は異なります。例えば、ヨクイニンには解毒作用と美容効果があります。最近、ヨクイニンを食べてダイエットするという方法が広く知られるようになりました。ダイエットのために何を食べるべきか悩む必要はありません。これから、さまざまな種類の米の効能をお伝えし、このダイエット食品についての理解を深め、デトックスや美肌のために米を食べる方法をお教えします。

1. 最も栄養価が高いのはジャポニカ米

日常の調理に使われる普通の米は、ジャポニカ米または白米とも呼ばれ、半透明の楕円形または長円形で、米の収量が多く、米粒の膨張は少ないが、粘り気が強いです。日常食用米として、ジャポニカ米にはデンプン、タンパク質、脂肪、ビタミンB1、ナイアシン、ビタミンC、カルシウム、鉄などの必須栄養素が含まれており、人体に必要な栄養素とカロリーを供給できます。

顧万里氏は、もち米でお粥を炊いて健康長寿を図ることはわが国で2000年の歴史があると紹介した。もち米のお粥の上にかけるお粥油は水分と精を補給することができ、体内の陰液と腎精を養うのに有益であり、病人、産後の女性、高齢者に最適である。日本米には、脾胃を強め、中気を補い、陰を滋養し体液を生成し、落ち着きをなくして喉の渇きを癒し、腸を強化して下痢を止める効果があります。脾胃が弱り、喉が渇き、栄養失調、病後の体力低下などの症状に使用できます。ただし、糖尿病患者は食べ過ぎに注意する必要があります。

2. 玄米は消化に最適

玄米とは、精米の過程で籾殻の外側の糠を取り除き、胚芽と内皮を残して作られる「淡黄色米」のことです。玄米には白米よりも多くのタンパク質、脂肪、ビタミンが含まれています。

米ぬか層に含まれる粗繊維分子は胃腸の運動を助け、胃の不調、便秘、痔などの消化器疾患に効果があります。玄米は白米よりも栄養価が高く、コレステロールを下げ、心臓発作や脳卒中のリスクを軽減することができます。玄米は一般の人に適していますが、玄米は味が粗く、食感が凝縮しているため、炊くのに時間がかかります。顧万里さんは、炊く前に玄米を洗って一晩冷水に浸し、浸した水と一緒に圧力鍋に入れて30分以上炊くことを勧めています。

3. 黒米は腎臓の健康に最適

黒米は栄養価が高く、タンパク質、脂肪、ビタミンB、カルシウム、リン、鉄、亜鉛などが含まれており、その栄養価は普通の米よりも高いです。人体のヘモグロビンと赤血球の含有量を大幅に増加させることができ、心臓血管系の健康、子供の骨と脳の発達に有益であり、産後の女性や病後の虚弱者の回復を促進することができるため、理想的な栄養健康食品です。

顧万里氏は、黒米には陰と腎を養い、気を補って体を強くし、脾臓と食欲を強くし、肝を養って視力を改善し、精を養って体を強くする作用があり、老化防止、美容、病気予防、体力強化に優れた強壮剤であると指摘した。黒米を定期的に摂取すると、慢性患者、回復期患者、幼児に優れた栄養効果をもたらします。黒米は炊きにくいので、炊く前に一晩浸しておく必要があります。消化機能が弱い幼児や高齢者、病人などは食べるのに適していません。

4. もち米は最高のデトックス食品です

もち米は江米とも呼ばれ、その香りと粘り気があり滑らかな食感から、おいしいおやつを作るのによく使われ、誰からも愛されています。もち米には、タンパク質、脂肪、糖、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB2、そして多くのデンプンなどの栄養素が含まれています。

5. 最も栄養価の高い食べ物はハトムギです

ハトムギは、ハトムギ米やハトムギの涙としても知られています。ハトムギは栄養価が高く、「世界の草の王」として知られています。ハトムギ米は栄養が豊富で、ハトムギ油、ハトムギ脂肪、ステロール、アミノ酸、アルギニンなどのアミノ酸成分、ビタミンB1、炭水化物などの栄養素を含み、利尿・保湿を促進し、脾臓を強化して下痢を止め、熱を清め、解毒する効果があります。

顧万里氏は、中国医学ではヨクイニンは甘くて味が淡く、性質はやや冷たく、脾臓、胃、肺の経絡に入り、脾虚による下痢、筋肉痛、関節痛などの症状に治療効果と予防効果があると信じている、と紹介した。

6. キビは胃に良い

キビは、ソルガム、キビ、ミレットとも呼ばれます。タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンB2、ナイアシン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が豊富に含まれています。キビは人体に非常に消化吸収されやすいため、栄養学の専門家からは「健康米」と呼ばれています。

キビには、脾胃を強化し、腎気を助け、熱を取り除き、排尿を促進し、喉の渇きを治す効果があり、脾胃虚弱、体力低下、精血障害、産後虚弱、食欲不振などの治療に優れた栄養回復製品です。顧万里氏は、キビは性質がやや冷たいため、気滞、虚弱冷え性、尿の出が清らかで長い人は食べ過ぎないようにすべきだと指摘した。

今日は、ハトムギを使ったダイエットレシピをお教えします。見てみましょう。

1 大麦、緑豆、ユリのお粥

ハトムギ50グラム、緑豆25グラム、新鮮なユリ100グラム、白砂糖適量。

作り方: 緑豆とキビを水で約 5 分間煮て、新鮮なユリを加え、大麦に火が通ってペースト状になるまで弱火で煮ます。氷砂糖または白砂糖を加えると、おいしくなります。

2. 牛乳と大麦

新鮮な牛乳、大麦

牛乳を沸騰させた後、ハトムギの粉を加えてかき混ぜるだけ。とても簡単です。

肌に潤いを与え、肌を白くし、水分を排出し、体脂肪を減らします。

3段メロン、大麦、豚バラ肉のスープ

スペアリブ 3～4 本、冬瓜 2 個、ヨクイニン少々、ヒシの実少々、キノコ数個、生姜 2 枚。

水を沸騰させ、生姜、塩、油、削った冬瓜を加えます。強火で沸騰させ、中火で1時間煮込みます。出来上がるまで味付けします。

予防

ハトムギは体を冷やしたり弱らせたりするので、虚弱体質の人は長期摂取には適していません。妊婦や生理中の女性は摂取を避けてください。食べ過ぎると消化に影響が出る可能性があります！

ハトムギには湿気を取る効果があります。米は水分を含んでいるので入れないでください。米を一掴み入れると小豆とハトムギが無駄になり、効果がありません。