全粒穀物は減量に良いが、以下の8つのタイプの人は食べ過ぎてはいけない

言い伝えによると、昔は「一穀は一臓を養う」という言葉があり、大豆は腎臓を養い、米は肺を潤し、キビは脾臓を養い、モロコシは肝臓を養い、小麦は心臓を養うという意味です。『黄帝内経』にも「五穀養生、五畜利生、五果補生、五菜充生」という食生活の原則があり、五穀は健康維持の基礎であると考えられています。全粒穀物には、鉄、マグネシウム、亜鉛など、人間の健康に有益な微量元素が豊富に含まれています。しかし、どの全粒穀物が減量に効果的でしょうか?

ヨブの涙

ヨクイニンとも呼ばれる高繊維食品で、繊維は減量に不可欠です。ヨクイニンは低脂肪、低カロリーの食品としても有名です。体型維持に最適な食品で、ダイエット効果も良好です。また、タンパク質、ビタミンB1、B2などの栄養素も豊富で、肌や髪を美しくする働きもあります。

小豆

栄養価の高い一般的な穀物で、タンパク質、ビタミンB1、B2、カルシウム、鉄などの栄養素が豊富で、脾臓を強化し、利尿を促進し、腫れを軽減する効果があり、減量効果が得られます。

トウモロコシ

トウモロコシは、ある程度空腹感を解消できる粗繊維食品であり、カロリーも低く、ダイエットの代替食品の一つとなっています。トウモロコシの食べ方は様々です。スープにしたり、砕いてコーンフラワーにしたり、膨らませて食べたり、また、トウモロコシの粒をスナックとして食べると、食欲を抑えるだけでなく、お腹を満たして食事の量を減らすことができます。

黒米

他の食品と比較して、黒米は減量に多くの利点があります。ビタミンB、炭水化物、その他の微量元素が豊富で、減量と栄養補給に有益です。速度は一部のタンパク質減量法よりも遅いですが、安定しており、リバウンドしにくいです。黒米にはカルシウムが足りないので、野菜を一緒に食べるといいでしょう。

オート麦

オート麦に含まれる水溶性食物繊維は米の10倍以上です。水溶性食物繊維を摂取すると、人体が食物から栄養を吸収する時間が長くなり、満腹感が得られたり維持されたりします。また、腸の運動や代謝を促進し、コレステロールを下げたり、長期間摂取すると健康に良いだけでなく、痩せる効果もあります。

そば

民間では「腸を清める草」として知られ、腸を清め、炎症を抑え、咳を和らげ、痰を取り除く働きがあります。小麦のように炭水化物、タンパク質、脂肪などが豊富であるほか、セルロースや複数のビタミンなどの栄養素も豊富です。脂肪を減らすだけでなく、脾臓や胃の機能を促進します。

これらの8つのタイプの人は全粒穀物の摂取を減らすべきである

全粒穀物は良いものですが、食べ過ぎてはいけない人もいます。食べ過ぎると逆効果になります。

1. 貧血の人：粗粒穀物にはフィチン酸とシュウ酸が多く含まれており、鉄分の吸収を阻害します。そのため、造血鉄が豊富でフィチン酸やシュウ酸の影響を受けない赤身の肉と一緒に食べる必要があります。

2. カルシウムが不足している人：粗粒穀物にはフィチン酸とシュウ酸が多く含まれており、カルシウムの吸収を阻害します。そのため、粗粒穀物と一緒に牛乳を摂取することはできません。

3. 胃潰瘍や十二指腸潰瘍などの消化不良の人は、そばや大豆を摂取すると胃腸管との摩擦により傷の痛みや膨満感が生じることがあります。しかし、消化しやすいキビ粥、キビミルク、全粒穀物飲料を食べることはできます。

4. 腎臓病患者：全粒穀物はタンパク質、カリウム、リンを多く含んでいるため、食べ過ぎると体内のカリウムとリン元素が急上昇します。そのため、米や小麦粉などの精製穀物を食べるのが適切です。

5. 糖尿病患者：粗粒穀物は食物繊維が豊富で血糖値を下げるのに役立ちますが、でんぷん質も豊富です。糖尿病患者はでんぷん質の摂取量を制限し、食べ過ぎないようにする必要があります。

6. 痛風患者：痛風患者は豆類を食べすぎると尿酸値が上昇するため、豆類の摂取は最小限に抑える必要があります。

7. 成長・発達段階にある青少年：成長・発達段階にある人は、栄養素、エネルギー、ホルモンに対する需要が高くなります。粗粒穀物の摂取は、コレステロールの吸収とホルモンへの変換を妨げるだけでなく、栄養素の吸収と利用も妨げます。

8. 高齢者と子供：高齢者は消化機能が低下しており、子供は消化機能がまだ完全ではないため、食物繊維を大量に消化すると胃腸への負担が増加します。