生野菜を食べると早く痩せる 生で食べると痩せる野菜6種類

肉はカロリーが高すぎるため、減量したい人は徐々に肉を食べる選択肢をあきらめ、ベジタリアンになることを選んでいます。中には、生の食べ物だけを食べて減量を始める人もおり、これは最近人気の減量方法になっています。生の食べ物は本当にすべての人に適しているのか、理解する必要がありますか？ 生の食べ物を選ぶコツはありますか？

野菜はダイエットしたい人にとって第一選択の食べ物ですが、間違った調理方法によりベジタリアン料理でも太ってしまうことがあります。そのため、野菜は生で食べることをおすすめします。これにより、野菜本来の栄養素が破壊されないだけでなく、過剰なカロリー摂取も効果的に抑えられます。

実は、西洋では昔から生野菜を食べる習慣がありますが、中国では野菜は一般的に調理されています。栄養学の観点から見ると、生野菜を食べることは実はより科学的な方法です。野菜に含まれる栄養素の一部が破壊されないことを効果的に保証できます。ただし、生野菜を食べるときは注意が必要です。その日の新鮮な野菜を選ぶ必要があります。冷蔵庫で一晩置いた野菜は生で食べないでください。また、生野菜を食べる前に熱湯で茹でる必要はなく、洗った後、塩水に10～15分浸すだけで​​大丈夫です。

生野菜を食べることの利点

生野菜を食べることは現代の生活では非常に一般的になり、世界中に広まっています。ここでは生野菜を食べることの利点をいくつか紹介します。情報によると、生野菜を食べることは、がんの予防と治療に良い影響を与える可能性があるそうです。中国山東省蒼山県の胃がん死亡率は10万人あたり3.45人で、長江以北の地域では胃がん死亡率が最も低い県となっています。その理由は、地元の住民がニンニクを副菜としてよく食べるからです。村によっては、1人当たり1日平均20グラムの生ニンニクを食べているところもあります。

なぜ生の食べ物にはそのような奇跡的な効果があるのでしょうか?

栄養学者はこれについて多くの調査と研究を行ってきましたが、その主な理由は、生野菜、果物、菌類などを調理すると、それらのビタミン、無機塩、特定の抗がん因子がさまざまな程度の損失を受け、抗がん物質を含むさまざまな生理活性物質も深刻なダメージを受け、特に野菜に含まれる酵素、つまり私たちが通常酵素と呼んでいるものがダメージを受けるためです。酵素は人体の生化学反応の主な触媒です。代謝は毒素の排出を促進し、栄養素の吸収を加速します。調理された食べ物に慣れているため、酵素は破壊されます。そのため、現代人は一般的に酵素が不足しています。酵素を直接補給することに加えて、生野菜をもっと食べることに注意する必要があります。

野菜を生で食べると、野菜の栄養素を最大限に保持することができ、がんを予防し、さまざまな病気を予防する効果があります。野菜を生で食べることだけが、この役割を果たします。そのため、栄養学の研究者は、生で食べられる野菜は生で食べるのが一番良いと考えています。生で食べられない野菜は、ビタミンの損失を最小限に抑えるために過度に調理すべきではありません。例えば、キュ​​ウリの皮にはビタミンAが多く含まれています。清潔さを理由に皮を食べない人もいますが、実はビタミンAのほとんどを捨ててしまっていて残念です。セロリの葉を食べない人が多いですが、葉にはカルシウム、鉄分、カリウム、ビタミンA、ビタミンCが多く含まれています。茎と葉を一緒に食べるべきです。ピーマンはビタミンCが豊富なので生で食べるべきです。テストによると、ピーマン1,000グラムあたり70〜120mgのビタミンCと40国際単位以上のビタミンAが含まれています。毎日50グラムのピーマンを生で食べると、体の1日のビタミンCの必要量を満たすことができます。

1. トマト

トマトにはビタミンAが豊富に含まれており、視力の保護や日焼け後の肌の修復に効果的です。冷たいトマトに砂糖をまぶさない方が良いです。そうしないと甘さが食欲に影響を与える可能性があります。肥満の人、糖尿病患者、高血圧患者は、「スノー・フレイミング・マウンテン」として知られる砂糖で甘くした冷たいトマトを食べてはいけません。

2. ピーマンまたは唐辛子

ピーマンは野菜の中で最もビタミンCが豊富な食品です。ビタミン C は体の免疫力を高め、さまざまな病気に抵抗するのに役立ちます。夏は熱中症になりやすく、外出する機会も多くなり、外の環境にさらされてウイルスに感染する可能性も高まるため、自身の免疫力を高める必要があります。

3. キュウリ

きゅうりにはビタミンC、ビタミンB群、微量ミネラルが豊富に含まれており、栄養価が高く、生で食べるとシャキシャキとした爽やかな味わいです。栄養学的観点から見ると、キュウリの皮は栄養分が豊富で、生で食べるべきです。しかし、残留農薬が人体に害を及ぼすのを防ぐために、きゅうりは洗って生で食べる前に塩水に15〜20分浸す必要があります。きゅうりを塩水に浸すときは、頭や根を切らないでください。浸す過程で切り口から栄養素が失われないように、きゅうりをそのままにしておいてください。また、冷たい料理は調理してすぐに食べる必要があり、調理後長時間放置しないでください。これもビタミンの損失につながります。

4. セロリ

セロリには粗繊維、カリウム、ビタミンB2、ビタミンB2（ナイアシンとも呼ばれる）などの成分が豊富に含まれています。夏は暑く、イライラしやすく、便が乾燥しやすくなります。同時に、気温が高いと体内の水分量が増え、ナトリウムとカリウムのバランスが崩れやすくなります。セロリは腸を潤し、排便を促進し、ナトリウムとカリウムのバランスを調整する効果があります。ビタミンは人間の皮膚、神経系、食欲に影響を及ぼします。人体にビタミンB2が不足すると、疲労感や口内炎が起こりやすくなります。セロリの葉は茎よりも栄養分が多いので、捨ててしまうのはもったいないです。葉をゆでて冷やして食べることもできます。

5. 白菜

白菜には食物繊維とビタミンAが豊富に含まれています。太陽がまぶしい夏に新鮮な白菜をたくさん食べると、目の保護や肌のケアに効果的です。ただし、長期間保存して栄養素が失われすぎたキャベツは食べないでください。さらに、消化性潰瘍のある人は、胃腸の傷を刺激する可能性のある粗繊維による傷を避けるために、生のキャベツを食べてはいけません。

6. ナス

ナスには他の野菜よりも多くのセレンが含まれています。新鮮な丸ナスの皮をむき、千切りにし、適量の塩とごま油を加えて冷たいまま混ぜます。セレンには抗酸化作用があり、人体の細胞の正常な機能を維持し、免疫力を高め、人体に対して疾病予防や抗老化作用があります。体内の代謝を通じて、抗がん作用も果たします。