体重を減らすにはパンを賢く選びましょう。良いパンとはどのようなものでしょうか?

1. まず、パンの品質は見た目で判断できます。一般的に、高品質の食用油で焼いたパンは、しっとりと透明感があり、特にふんわりと柔らかく見えます。逆に、劣悪な油で焼いたパンは、見た目がざらざらしていて、凹んでいるように感じることもあります。そのため、パンを選ぶときは、肉眼で予備判断したり、手で軽くつまんでみて、柔らかいと感じたら、たいていは作りたてのパンです。

第二に、パンが初めて登場したとき、人々はその甘い味と光沢のある表面に大きな注目を払いました。しかし、健康の観点から見ると、今日のパンにはさまざまな果物やビールを使い、自然発酵プロセスで天然酵母を作り、過去の高糖質、高油分のパンに代わるものとなっており、特に減量中の人にとっては良い選択となっています。

3つ目は、市場にはダイエット中の人の間で大人気のシリアルパンがたくさんあります。シリアルパンはさまざまな穀物で作られていることが多いからです。ビタミンやミネラルが豊富というだけでなく、さらに重要なことに、粗繊維が多く含まれています。普通のパンと違って、カロリーが高くなく、満腹感も強いので、みんなに深く愛されています。では、パンが本当に全粒粉パンであるかどうかはどうやってわかるのでしょうか?実はとても簡単です。パッケージに記載されている食品の原材料名を確認してください。最初の項目に主原料が穀物で、繊維含有量が 2 グラム以上と記載されている場合は、本物の穀物パンであることを意味します。穀物の成分が少なく、握ったときに硬さを感じないパンは、純粋な穀物パンではない可能性が高いです。

4つ目は、パンには多くの種類があり、日本のパン、フランスパン、甘めのソフトパン、ハードなトーストパンなど、それぞれに特徴があります。甘いパイ生地のパンは比較的カロリーが高いものが多く、フランスのバゲットやトーストパンはカロリーがはるかに低いです。朝食に比較的カロリーの高いパンを食べて体にカロリーを補給し、夜に少量のトーストパンを食べても体重増加をあまり心配する必要はありません。

5番目に注目すべき点は、パンに含まれる添加物です。一般的にパンには一定量の砂糖が含まれていますが、砂糖の種類はパンのカロリーと大きな関係があるため、注意することも重要です。サイクラメートなどの甘味料はショ糖よりもはるかに甘いですが、使用量は少なく、カロリーもはるかに低くなります。キシリトールの甘さはショ糖の甘さとあまり変わりませんが、はるかに健康的です。