肥満と乳がんの関係は何ですか?

女性（女性食）の乳がん発生は肥満や高カロリー食と関係があり、体重コントロールや食生活の調整は乳がん予防には欠かせない対策です。

太りすぎや肥満の女性は乳がんになるリスクが著しく高くなります。特に閉経後はリスクが4.51～12.38倍増加する可能性があります。女性の場合、主に腹部の肥満は紡錘形、主に臀部や太もも部の肥満は洋ナシ形になります。アメリカの学者が216人の乳がん患者を分析したところ、ウエストヒップ比が0.77を超えると乳がんの相対リスクが一般人の3倍、0.8を超えると6倍高くなることが分かりました。女性の腰や太ももの脂肪を除去するのは簡単ではありませんが、乳がんや心臓血管疾患への影響は比較的少ないです。対照的に、腹部の肥満は解消しやすいですが、心臓血管疾患や乳がんに対する潜在的な害が大きくなります。

乳がんを患う肥満女性は腋窩リンパ節転移を起こす可能性が高くなります。米国の研究者らは、最近診断された浸潤性乳がん患者656人を調べたところ、痩せた女性患者の33％に腋窩リンパ節転移が見られ、肥満患者では66％に腋窩リンパ節転移が見られたことを発見した。乳がんを患う肥満女性の場合、手術の結果は比較的悪く、術後の再発率も非肥満女性よりも高くなります。

乳がんの発生と進行はエストロゲンと関係があります。卵巣から分泌されるエストロゲンに加え、肥満の女性は大量のエストロゲンを産生する脂肪組織も持っています。エストロゲンレベルが高いほど、乳がんにかかりやすくなります。

高カロリーの食事を長期にわたって摂取すると、太りすぎや肥満につながります。揚げ物や揚げ物をよく食べる人は、乳がんになるリスクが1.6倍高くなります。上海ではかつて、537人の健常者と患者を対象に対照研究を実施し、脂肪を多く摂取した人の乳がんの相対リスクは2.72倍に増加し、脂肪を多く摂取した閉経後女性では相対リスクが3.53倍に増加したことを発見した。活動量が少ない人は、相対的にカロリーが過剰になるため、乳がんになるリスクが高くなります。調査によると、運動をしない女性は、運動が好きな女性に比べて乳がんを発症するリスクが1.86倍高いことが分かっています（スポーツフード）。

脂肪の種類は乳がんと密接な関係があります。カナダの学者たちは、乳がんと診断された666人の女性患者を対象に、診断の1年前の食事摂取状況を調査する研究を行った。結果は、動物由来の飽和脂肪酸を多く摂取するとリンパ節転移が起こる可能性が高くなる一方で、植物由来の不飽和脂肪酸を摂取した場合にはこの現象は起こらないことを示した。飽和酸を最も多く摂取したグループの51%にリンパ節転移がみられました。最も小さいグループではリンパ節転移はわずか 41% でした。中高年女性は動物性脂肪の摂取を減らし、適度に植物油に置き換えることが、乳がんや冠状動脈性心疾患の予防と治療に効果があるようです。