減量のための正しい栄養食

1. 1人1日1本の牛乳

毎日朝食後または就寝1時間前に牛乳を1本飲んでください。

牛乳を飲む習慣をつけましょう。牛乳にはカルシウムが豊富に含まれています。文献によると、動脈硬化、高血圧、大腸がん、アルツハイマー病などの発生と進行はすべてカルシウム欠乏に関連していると報告されています。ラクターゼが不足していて牛乳が飲めない人は、代わりにヨーグルトを飲むといいでしょう。

2. 1人1日1個

約1オンスの卵には、卵黄に約280 mgのコレステロールが含まれており、これは人間の1日の生理的必要量にちょうど十分な量です。卵黄に含まれるレシチンは血液の粘度を下げ、コレステロールの沈着を防ぐことができます。卵に含まれる必須アミノ酸は、人間のニーズに非常に適した割合で含まれています。

3. 毎日豆類や大豆製品を食べる

豆類や豆製品は栄養失調の解決や人体に必要なタンパク質の補給に役立つだけでなく、栄養過多も防ぎます。肉類を食べるときのようにコレステロールを増加させません。その中でも大豆は、現存する作物の中で最もタンパク質含有量が高く、品質が最も優れている作物です。

4. 海水魚を食べる環境を作る

海洋魚油には不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、血中脂質を下げる効果があります。その中でも、ポリオレイン酸は血液中のコレステロールと結合して血小板凝集を抑え、血液粘度を下げ、血管内の脂肪沈着を効果的に除去します。血管の「スカベンジャー」です。

5. 鶏肉を多く食べ、豚肉を少なくする

家畜や家禽に含まれるタンパク質は動物性タンパク質であり、人体にとって必須の栄養素です。しかし、豚肉には飽和脂肪酸が多く含まれているという欠点があります。そのため、栄養士は鶏肉や鴨肉をもっと食べることを推奨しています。豚肉を食べてはいけないというわけではありませんが、豚肉を控えることは健康に良いのです。

6. 毎日500グラムの野菜（50〜100グラムの果物を含む）を食べるのが最善です

野菜や果物にはビタミンやミネラルが豊富に含まれているだけでなく、食物繊維も豊富に含まれています。便秘予防だけでなく、便中の有害物質による腸壁へのダメージを軽減し、大腸がんの予防にも効果があり、肥満予防や脂質代謝の改善にも効果があります。

7. キノコ類を食事に取り入れるべき 多くの研究で、塩分不足は良くないことがわかっていますが、塩分の多い食事は人間の健康にさらに悪影響を及ぼします。塩分の過剰摂取は胃潰瘍や胃がんの主な原因の一つです。高ナトリウム濃度は特に血圧を上昇させる効果があります。さらに、ナトリウムを多く含む食事はカルシウムの損失を引き起こす可能性があります。 「塩辛いものは新鮮」という悪い食習慣を改め、3人家族の1ヶ月の塩分摂取量を500グラム程度に抑えるよう努めます。

9. 高糖質・高脂肪食を控える

生理学者によると、もし人が毎日大さじ1杯（15グラム）の砂糖と大さじ1杯（15グラム）の油を余分に摂取すると、1年で体重が10キロ増えるそうです。脂肪が少なすぎるのは良くありませんが、多すぎるのは有害です。

通常、成人は1日大さじ2杯（約30グラム）を摂取してください。肥満、高脂血症などの患者は1日大さじ1杯を摂取してください。

10. 食べ物だけでは十分ではない

食べ物の種類は増えたにもかかわらず、一人当たりの食料摂取量は減少しています。長期間にわたってカロリー摂取が不足すると、炭水化物が提供する熱エネルギーは食事カロリーの55％未満となり、人体はタンパク質のみを熱産生物質として利用することができ、その結果、子供の成長と発育が止まり、大人は衰弱して無気力になります。肥満や糖尿病の患者を除いて、成人の1日の食物摂取量は一般的に300〜400グラムにする必要があります。