卵黄のパイのカロリーは、ご飯一杯分と油小さじ2杯分に相当することをご存知ですか? 絶品の月餅はいつでも人々のよだれを垂らしますが、栄養士によると、伝統的な月餅には高コレステロール、高脂肪、高糖質の材料が含まれていることが多いそうです。食べ過ぎると健康に負担がかかる可能性があります。 市場で販売されているさまざまな月餅の成分とカロリーを注意深く分析し、低カロリーで油分を含まず、繊維質の多い雪皮月餅の作り方を学ぶ必要があります。皮はもち米粉と米粉をベースにしており、タンパク質含有量が極めて低く、腎臓に負担をかけません。餡は純粋なサツマイモで作られており、自然な甘さと繊維質が豊富です。月餅1個あたりのカロリーはわずか120カロリーで、伝統的な月餅の半分以下です。 栄養士の黄雨如氏は、伝統的な月餅の「おいしい落とし穴」には、高コレステロール、高脂肪、高糖、高カロリーなどがあると述べた。例えば、月餅によく加えられるアヒルの卵黄の半分には300mgのコレステロールが含まれており、ラード大さじ1杯には15mgが含まれている。食べた後では、人体が1日に必要とする200mgをはるかに超えている。 さらに、月餅には砂糖が大さじ3~6杯含まれており、これは1日の必要量の3分の1~半分に相当します。また、油は大さじ1杯含まれており、これは1日の必要量の6分の1に相当します。 黄雨如氏は例を挙げ、60グラムの卵黄ケーキやパイナップルケーキには約260~270カロリーが含まれており、食品に換算するとお茶碗3/4杯分のご飯と小さじ2杯分の油に相当すると述べた。 120グラムの広東風蓮の実ペースト月餅と緑豆団子には約540〜630カロリーが含まれており、これは茶碗半分の白米と小さじ4杯の油を食べるのと同等で、かなり驚くべき量です。 彼女は、心臓血管疾患や腎臓疾患の患者は少しだけ味わうべきであり、月餅を他の人とシェアして4分の1から6分の1だけ食べるのが最善であると注意を促した。 また、中秋節にバーベキューをするときは、脂っこい食材は避けてください。赤身の肉、干し豆腐、魚などが良い選択です。薄口醤油にニンニクのすりおろしとネギのみじん切りを加えて、さっぱりとしたバーベキューソースを自分で作って、満月の夜に健康的な生活を楽しむのも良いでしょう。 |
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