牛乳の脂肪を減らす5つのヒント

牛乳にはオロト酸とカルシウムが豊富に含まれており、動脈壁へのコレステロールの沈着を抑制するだけでなく、人体内のコレステロール合成酵素の活動を抑制し、コレステロールの生成を減らすため、優れた減量効果があります。

アメリカの研究者によると、牛乳を飲んだり乳製品を長期間摂取したりする人は、牛乳を飲まない人よりも体重が増える可能性が低いそうです。これは、乳製品にはカルシウムが豊富に含まれており、カルシウムは人体内でのコレステロールの合成を阻害し、痩身効果をもたらすミネラルだからです。

新しい研究によると、カルシウムを多く摂取する女の子は、あまり摂取しない女の子よりも体重が軽いことがわかった。動物、成人、幼児を対象としたこれまでの研究でも同様の結果が出ているが、10代の少女で同様の結果が得られたのは今回が初めてだ。これらの研究結果は、特に乳製品に含まれるカルシウムが体重や体脂肪の増加を抑制するのに役立つという見解を裏付けています。

ハワイ大学の研究者らは、9歳から14歳までの少女323人を対象に調査を行い、少女らが何を食べ、どれくらい運動したかに関するデータを収集した。研究者らは少女たちの体重と、腰骨のすぐ上のへその近くの体脂肪の量も測定した。このいわゆる「皮下脂肪の厚さ」は腹部の脂肪を測定します。当然のことながら、最も多くのカロリーを摂取し、最も運動をしなかった少女たちは、体重も体脂肪もより重かった。しかし、研究者らがカルシウム摂取量を調べたところ、カロリー摂取量や身体活動の違いにもかかわらず、カルシウムを多く摂取した少女たちは、あまり摂取しなかった少女たちよりも体重が軽いことがわかった。

研究者らは、1日に牛乳を1杯多く飲んだり、チーズを1枚多く食べたり（カルシウム約300mgを含む）するだけで、腹部の脂肪が1.3cm、体重が約1kg減ることを発見した。研究者らは、男児にも同じ結果が見られるだろうと信じる理由があると述べている。したがって、人々は毎日の食事にもっと乳製品を取り入れるよう奨励されるべきであり、それはライフスタイルの変化を通じて体重をコントロールするのに役立つでしょう。

牛乳や乳製品に加えて、脂肪を減らし、体脂肪の除去に役立つ一般的な食品を食べることもできます。例えば、ブドウジュースにはコレステロールを下げる天然物質であるレスベラトロールが含まれています。リンゴには脂質を下げる効果に優れたペクチンとビタミン C が豊富に含まれています。ネギにはカルシウム、リン、鉄、糖、タンパク質、ビタミン A、ビタミン C、カロチン、大量のセルロースが含まれており、胃腸の運動を促進し、余分な脂肪を含む腸内の余分な栄養素を排除することができます。

牛乳の脂肪を減らすためのヒント

1. 低脂肪牛乳をお選びいただけます。

牛乳を選ぶとき、脂肪分について悩むかもしれませんが、悩む必要はありません。適度な量の脂肪は人体に有益であり、適時に補給する必要があります。十分なカルシウムを補給するために牛乳を飲む場合は、脂肪、カルシウム、体重減少の3つの目標を達成できる低脂肪牛乳を選択できます。

2. 朝食にミルクを飲む前に「ベース」を加える

毎朝洗顔後、沸騰したお湯か薄めた蜂蜜水をコップ1杯飲んで、体の水分を補給しましょう。その後、牛乳またはヨーグルトと、全粒粉パン 1 ～ 2 枚またはオートミール 1 杯などの少量のでんぷん質を摂取します。朝食にヨーグルトを飲む場合は、冷たすぎて下痢にならないように、1時間前に冷蔵庫から取り出すか、お湯で温めておくのがおすすめです。胃潰瘍や胃酸過多の人は空腹時にヨーグルトを飲まないでください。

3. 乳製品は食事の間のおやつや前菜として使えます。

牛乳やヨーグルトは満腹感があり、食事の間のおやつとしてビスケットやキャンディー、スナック菓子などの代わりとして食べることができます。食前に摂取することで、次の食事の量を適度に減らすこともできます。

4. 夜食としてヨーグルトや牛乳を食べましょう。

夕食の量を3分の1に減らし、夜食としてヨーグルトや牛乳を食べるのがおすすめです。睡眠の質を高めるためには、就寝の2〜3時間前に飲むのがベストです。

5. 3回の食事の栄養はバランスが取れている必要があります。

乳製品は栄養が豊富ですが、鉄分、亜鉛、ビタミンCが不足しているため、他の食品から補う必要があります。栄養士は、昼食には赤身の肉または魚 100 グラムと野菜 200 グラム、夕食には大豆製品 100 グラムとカリフラワー、ケール、菜種などの緑の葉野菜 200 グラムを含めることを推奨しています。無糖ヨーグルトや無糖牛乳が好きな人は、少量の果物も摂取するといいでしょう。