夏キャベツを使ったダイエットランチ

最も太っているときというのは、多くの場合、最も気分が悪く、最も落ち込んでいるときです。疲れやすく怠惰な夏は、多くの人にとって、運動や断食を継続して体重を減らすのが困難です。最も効果的で直接的な方法は、食生活を調整することです。現在、日本で人気のキャベツダイエットは良い選択です。キャベツダイエットとは何ですか？

キャベツは、キャベツ、白菜、丸キャベツ、ビネグレットとも呼ばれ、形状によって平型、尖型、丸型の3種類に分けられます。キャベツの葉は大きくて厚く、栄養価が高く、健康に重要な機能を持つ野菜です。骨髄を養い、筋肉と骨を強化し、内臓に潤いを与え、内臓に利益をもたらし、心臓の強さを高め、気の停滞を取り除き、熱を取り除き、痛みを和らげます。天然の抗がん剤でもあります。

キャベツダイエット法は、京都府立医科大学の吉田俊英博士によって提唱され、実際に肥満患者の指導療法として使用されています。吉田医師は7,000人以上の患者にこの治療法を施し、目覚ましい成果を上げています。いわゆるキャベツダイエットとは、食事の前に生のキャベツを食べるダイエッ​​ト方法を指します。甘くて清純な「森ガールスタイル」代表・倉井悠さんは、キャベツダイエット法を取り入れて15キロの減量に成功し、太った女の子から痩せた女の子に変身しました。

キャベツを食べるとなぜ体重が減るのか

キャベツダイエット法の原理は、腹部を制御する脳の神経中枢を刺激することができるというものです。キャベツを噛むと顎が十分に鍛えられ、神経中枢が刺激され、少量の食物でも満腹感が得られます。キャベツを丸ごと食べると、たった230カロリーしか摂取せず、満腹感を得られます。つまり食べ過ぎを防ぐのです。

栄養分析の観点から見ると、栄養学者はキャベツには非常に強い食物繊維、複数のビタミンやミネラルが含まれており、栄養価が高く、栄養素の過剰摂取を防ぐことができると考えています。さらに、キャベツには老化防止や肌質改善などの美容効果もあります。

減量にキャベツを選ぶ5つの理由

1. 一年中供給でき、保管も簡単

キャベツは一般的な野菜の一種で、季節を問わずスーパーやコンビニなどで購入することができます。とても便利です。さらに、キャベツは他の野菜に比べて保存期間が長く、一度に6分の1ずつ切って食べることができます。残りは3〜7日間保存できます。女性にとって非常にコストパフォーマンスの高いダイエット食品です。

2. 噛む回数を増やす

噛む量はとても重要です。肥満のアメリカ人は時計を見ながら食べ、噛む回数を数え、食事ごとに噛む回数を増やすように努めます。ゆっくり噛むことで、食べ物の消化・吸収が早まり、血糖値の上昇が早まり、満腹中枢が刺激されやすくなるため、早く満腹感が得られ、食べるのが止まります。

キャベツダイエットで一番大切なのは食前によく噛むことです。キャベツは千切りにして食べるのではなく、ざっくりとスライスして生のまま10分ほどゆっくり噛んで食べましょう。噛む過程では、口の感触と顎の動きがメッセージを伝え、脳の満腹中枢を刺激し、「もっと食べたい、まだ食べられる」という欲求を抑えることができます。にんじん、大根、きゅうり、レタスなども歯ごたえのある野菜ですが、キャベツは少量でも同じような満腹感が得られます。

3. カロリーが低い

キャベツ100グラムあたりのカロリーはわずか23キロカロリーで、一度に大皿で食べても最大70キロカロリーです。また、ビタミン、葉酸、抗酸化栄養素が豊富で、ダイエット効果だけでなく、美肌効果やアンチエイジング効果もあります。含まれるコハク酸は体内の糖が脂肪に変わるのを抑制し、脂肪の蓄積を減らすことができます。

4. 解毒と抗がん

キャベツは邪気を払い、疲労を和らげます。春に食べると毒素を素早く排出し、体内に毒素が蓄積するのを防ぐことができます。キャベツは90%以上が水分で、水分量が多く重量も十分です。キャベツ一杯には、2グラムの食物繊維と、活性で効果的な抗がん物質であるイソチオシアネートが大量に含まれています。サラダにキャベツを加えると、ヘルシーでおいしくなります。

5. キャベツはアジア人の体格に非常に適している

キュウリ、トマト、セロリ、アスパラガス、レンコンなど、多くの野菜には冷たい性質があります。キャベツは比較的マイルドで、身体的な禁忌がないため、ほぼすべての体型の女性に適しています。

キャベツの栄養成分

キャベツは減量に役立つだけでなく、女性の健康に非常に有益なさまざまな栄養素も含まれています。キャベツに含まれるビタミンの総量はトマトの3倍で、強力な抗酸化作用と抗老化作用があります。日本の科学者たちは、キャベツの抗老化作用と抗酸化作用はアスパラガスやカリフラワーと同程度に高いと考えています。 「体脂肪を落とす！食前キャベツダイエット」で紹介されているキャベツの栄養成分：

ビタミンC

キャベツの葉4枚で1日のビタミンCの必要量を摂取できます。キャベツを毎日食べると、女性の美肌の敵であるシミやそばかすを内側から防ぐことができ、コラーゲンの生成を助けて美肌効果も期待できます。それだけでなく、ビタミンCには不安を和らげ、ストレスを軽減する効果もあります。なお、加熱するとビタミンCが失われてしまうので、キャベツは洗ってそのまま食べるのがベストです。また、キャベツ自体に含まれるビタミンCは野菜ジュースではゼロなので、野菜そのものを野菜ジュースに置き換えるのは得策ではないかもしれません。

ビタミンK

ビタミンKは骨を強化し、骨粗しょう症を予防します。特に女性の場合、激しい減量運動を行うと骨粗しょう症を発症する可能性が高くなります。キャベツに含まれるビタミンKは、この問題を効果的に予防し、出血が起こった場合には血液凝固を促進する役割も果たします。ビタミンKは主に緑黄色野菜の一番外側の葉に含まれているので、キャベツを食べるときは捨てずに食べるのがおすすめです。

カリウム

キャベツにはカリウムが豊富に含まれています。米国疾病予防管理センター、エモリー大学、ハーバード大学の研究者らが主導し、内科アーカイブスに掲載された研究によると、ナトリウムが多くカリウムが少ない食事を摂るアメリカ人は死亡リスクが50％高くなることが指摘されている。カリウムは体内の過剰なナトリウムと戦い、血圧を下げ、不整脈を和らげるので、高血圧の患者にとって非常に有益です。同時に、カリウムの摂取は腸の筋肉の動きを活発にし、減量の効率を高めます。

食物繊維

キャベツには不溶性食物繊維が含まれており、満腹感を長引かせ、厄介な便秘の問題を解決します。食物繊維は炭水化物の一種ですが、他の炭水化物とは異なり、人間の消化器系は食物繊維を完全に消化・吸収することができません。食物繊維は腸の蠕動運動を刺激し、健康な消化器系を維持する上で非常に重要な役割を果たします。科学的研究により、食物繊維を豊富に含む食品を定期的に摂取すると大腸がんを予防し、便秘や下痢を緩和できることがわかっています。

・カルシウム

女性の平均的なカルシウム必要量は1日あたり1000〜1500 mgです。ほうれん草、牛乳、アーモンド、ブロッコリー、キャベツにはカルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは骨や歯の形成に重要な元素であるだけでなく、骨粗しょう症の予防にも必要な栄養素です。また、減量中の不安を効果的に解消するのにも役立ちます。

ビタミンU

ビタミンUはグリシンとも呼ばれ、アミノ酸の一種であり、抗潰瘍胃腸薬の成分でもあります。胃腸の粘膜組織を強化し、損傷した粘膜を修復します。

ダイエットのためにキャベツを食べるときの注意点

キャベツは調味料と一緒に食べない方がよいでしょう。飲み込みにくくなり、食べにくくなる可能性があるからです。ただし、ここで注意すべき点は、マヨネーズやサラダドレッシングは高カロリーで減量の敵となるため、絶対に使用してはいけないということです。どうしても味付けが必要な場合は、醤油、レモン汁、バルサミコ酢、塩、ノンオイル調味料を少量加えてください。

·キャベツで減量するということは、キャベツだけを食べるということではありません。そうすると栄養失調に陥るだけです。いわゆるキャベツダイエット法は、前菜の満腹感を利用して食事量をコントロールするものです。それでも、主食から適切な量の栄養を摂取し、1 日 3 回の食事はバランスが取れている必要があります。バランスの取れた食事は、減量のための揺るぎないルールだからです。

キャベツダイエットをする場合、カロリーを制限し、栄養摂取を確保することが非常に重要です。単にカロリー制限を優先すると偏食に繋がります。エネルギー物質（炭水化物、脂肪、タンパク質）を燃焼させる栄養素が不足すると、摂取した食べ物が体内に蓄積され燃焼できず、痩せにくくなります。食事の前にキャベツを食べると満腹感を得られますが、毎日70グラムのタンパク質やその他の栄養素をバランスよく摂取することも必要です。

日々のルーチンを調整してください。どれだけキャベツダイエットを実践しようとしても、常に睡眠不足であれば、減量効果に影響するだけでなく、肌の輝きや赤みにも影響します。したがって、体重を減らしながら健康で美しい肌を維持するためには、早寝早起きの良いスケジュールを維持する必要があります。

減量に最適なキャベツレシピ

レシピ1：コールスロー

カロリー: 約100カロリー

材料: キャベツ400g

作り方：キャベツを細かく切って、沸騰したお湯で茹でるか、直接洗って冷水に浸し、少量の酢と混ぜてから食べます。

ヒント: この料理はカロリーが低く、全粒米と一緒に食べることができます。条件が許せば、栄養価の高い新鮮な魚のスープを加えることもできます。

レシピ2：キャベツとヨーグルトのサラダ

カロリー: 約140カロリー

材料: キャベツ1/2個、きゅうり1本、セロリ1本、バナナ1本、リンゴ1個、ヨーグルト適量。

作り方：キャベツ、キュウリ、セロリを洗って千切りにする。バナナは皮をむいてスライスする。リンゴは芯を取って千切りにする。刻んだ野菜を皿に盛り、ヨーグルトをかけてよく混ぜる。

ヒント: このサラダには、低カロリーの減量食品がたっぷり入っています。さまざまな果物と野菜がミックスされており、食物繊維が多く含まれているため、体の循環が促進され、老廃物や毒素が早く排出されます。