体重を減らすために肥大したサボテンを食べますか?

サボテンのダイエット効果と健康効果

アメリカの科学者による最新の研究報告によると、サボテンには17種類のアミノ酸、4種類のビタミン、8種類の微量元素、大量のフラボノイドと多糖類が含まれています。また、1万種類以上の植物化学物質（植物栄養素とも呼ばれる）も含まれています。これは、科学者がこれまでに発見した植物化学物質の含有量が最も高い植物です。

現代の医学研究によると、サボテンは人間の免疫力を高め、代謝を調整し、微小循環を改善し、血栓を溶解し、胃潰瘍を修復し、消化不良や便秘などの胃腸障害を調整する効果があることがわかっています。

胃腸の運動性を高めるだけでなく、その繊維と粘液は消化管をきれいにする働きもあります。サボテンにはアミノ酸や抗酸化物質が含まれているため、環境汚染から人体を守ることもできます。

サボテンにはコハク酸と呼ばれる物質が含まれており、脂肪の増殖を抑制し、減量を助けることができます。サボテンには、カルシウムを補給し、血糖値や血中脂質を下げるという独特の効果もあります。

世界保健機構（WHO）の統計によると、メキシコはがん、心血管疾患、糖尿病の発症率が世界で最も低く、これはメキシコ人が長年サボテンを消費していることと無関係ではない。

1. 絞りたてのサボテンジュース

材料: サボテン、パイナップル、白砂糖。

作り方：サボテンのトゲを取り除き、細かく切り、家庭用フードプロセッサーに入れ、100mlの冷たい沸騰したお湯（氷水がよい）、パイナップル1/4個、少量の白砂糖を加え、一緒に泡立ててパルプ状にし、ガーゼで濾すと、おいしい絞りたてのサボテンジュース1カップができます。

2. 冷たいサボテンサラダ

材料: サボテン300グラム、ニンジン50グラム、ごま油20グラム、MSG2グラム、精製塩4グラム、白砂糖5グラム。

作り方：サボテンのトゲを取り除き、千切りにして塩を加えてよく混ぜます。10分後、水で粘液を洗い流し、水気を切って、千切りにしたニンジン、塩、MSG、砂糖、ごま油を加えてよく混ぜます。

3. サボテンミックスサラダ

材料：サボテン150グラム、パイナップル、メロン、チェリーなどの果物200グラム（個人の好みに応じて増減できます）、サラダドレッシング150グラム。

作り方：とげのないサボテンの茎と様々な果物を細かく切り、サラダドレッシングを加えてよく混ぜます。

4. サボテンスープ

材料: サボテン 50 グラム、赤インゲン豆 (缶詰) 各 10 グラム、セロリのみじん切り、玉ねぎのみじん切り、ポテトチップス、トマト 1 個、トマトソース少々。

方法: サボテンを洗って皮をむき、後で使用するためにさいの目に切ります。トマトの皮をむき、ミキサーで混ぜ、さいの目切りにしたセロリ、さいの目切りにした玉ねぎ、ジャガイモのスライスと一緒に 5 分間調理します。次に、サボテン、赤インゲン豆、トマトソースを加えて、火が通るまで調理します。

5. マンゴーサボテンフライドチキン

材料：マンゴー1個、サボテン200グラム、鶏肉スライス100グラム、コショウ、塩、砂糖適量。

作り方：マンゴーの皮をむいてスライスし、サボテンは洗ってトゲを取り除いてスライスし、調理後に冷水で洗い流し、鶏肉のスライスを油で揚げます。フライパンに再び油を熱し、サボテンのスライスを炒め、鶏肉のスライスを加えて味付けし、盛り付けます。盛り付けるときにマンゴーのスライスを添えます。

6. サボテンとナツメの煮込み牛肉

材料：牛スペアリブ1000グラム、ナツメ50グラム、サボテン250グラム、コショウ、アニス、カルダモン、シナモンを各5グラム、小さな布袋に入れてしっかりと縛り、調味料袋を作ります。ネギとショウガを各25グラム、上塩25グラム、MSG5グラム、コリアンダー10グラム、ゴマ油10グラム、料理酒15ミリリットル。

作り方：ナツメを水に浸し、牛肉を洗って3cmくらいの大きさの立方体に切り、沸騰したお湯で茹でて置いておきます。キャセロールを火にかけ、3000 ml の水を加え、牛肉の角切りを加えて沸騰させ、泡を取り除きます。弱火で 1 時間煮込み、その後、塩、調味料、玉ねぎ、生姜、ナツメ、サボテンの角切りを加えて、完全に火が通るまで約 1.5 時間煮込みます。玉ねぎ、生姜、調味料の袋を取り出し、MSGとごま油を加え、コリアンダーとサボテンのスライスを散らしてからお召し上がりください。

7. サボテン寿司

材料：米200グラム、サボテン50グラム、赤と黄色の漬物大根各25グラム、人工カニ肉2枚、ボリ海藻15枚、寿司酢と醤油適量。

作り方：サボテンを洗い、皮とトゲを取り除き、長さ5cmに切ります。赤と黄色の漬物大根とカニカマをサボテンと同じ厚さと長さに切ります。温かいご飯に寿司酢を加えてよく混ぜ、15等分します。サボテン2個、ニンジン1本、黄ニンジン1本、カニカマ1枚、ご飯1杯を加えて筒状に包み、海苔で巻いて皿に盛り、醤油をかけて食べる。

マスタードが好きな人は、味付け醤油にマスタードを少し加えて、よりユニークな味にすることもできます。