ベジタリアン料理を食べると体重が減りますか？体重を減らすにはどう食べればよいでしょうか?

菜食主義は古代から存在していましたが、近年ではますます多くの人々が菜食主義の道に加わり、その多くは減量を目的としています。ベジタリアン食が減量に役立つかどうかは、多くの人が議論する問題です。ネット上には、「ベジタリアン料理を食べると体重が減るのなら、なぜ朱八戒は未だに太っているのか？」というジョークもある。では、ベジタリアン料理を食べると体重を減らすことができるのでしょうか?

減量の本質は、摂取カロリーよりも多く摂取することです。同じ量であれば、ベジタリアン食品のカロリーは肉類のカロリーよりも低くなります。ただし、量をコントロールしないと、ベジタリアン食品のカロリーは肉類のカロリーよりも低くならない可能性があります。したがって、ベジタリアンであろうと肉食者であろうと、体重を減らしたいのであれば自分自身をコントロールする必要があります。しかし、減量には肉を食べるよりもベジタリアン料理を食べる方が良いです。野菜や果物などを含むベジタリアン料理は量が多く、満腹感を得やすく、食べる量を減らすことができます。しかし、消化しやすいという欠点があり、ベジタリアン料理を食べると空腹になりやすくなります。そのため、ベジタリアン料理を食べて体重を減らしたい場合は、食事の合間に空腹に耐え、欲求を抑える必要があります。

しかし、ダイエットのためにベジタリアン料理を食べるときは、組み合わせの問題に注意する必要があります。組み合わせ方がわからず、1種類のベジタリアン料理だけを食べると、簡単に栄養失調に陥る可能性があります。北京大学第三病院栄養科の副主任医師である李百花氏は、以前Family Doctor Onlineとのインタビューで、完全な菜食ではビタミンB12やタンパク質の摂取不足、あるいはカルシウムや亜鉛などの特定の微量元素の欠乏につながりやすいと述べた。したがって、ベジタリアンになることを選択した場合は、食品の多様性を確保し、植物性タンパク質を多く摂取する必要があります。ベジタリアンの食事は、米、麺類、全粒穀物、野菜、果物、豆など、多様化する必要があります。

しかし、一般的に言えば、普通の人が長期間ベジタリアンでいることは推奨されません。肉と野菜を組み合わせた食事の方がより健康的です。野菜をたくさん食べると食物繊維を多く摂取することになるため、過剰な食物繊維はカルシウム、鉄、亜鉛、銅などの重要なミネラルの吸収を妨げます。また、野菜に含まれるシュウ酸やフィチン酸もミネラルの吸収率に影響を与えます。

したがって、減量のためにベジタリアン食を選ぶ必要はありません。適度に食事量をコントロールし、食べ過ぎを避け、リズミカルに食事をし、脂っこい食べ物、糖分や脂肪分の多い食べ物を減らし、高たんぱく質、低脂肪の食べ物を増やし、野菜や果物を適量食べ、間食を減らすように自分をコントロールすれば、減量に成功できます。何を食べても痩せられるという伝説を信じないでください。食べ物には痩せる効果はありません。カロリー含有量が低く、人体に過剰なカロリーを加えないということしか言えません。

体重を減らす場合、食事のカロリーをコントロールするということは、栄養を十分に摂り、空腹になりすぎないようにしながら、できるだけ少ないカロリーを摂取することを意味することを覚えておいてください。摂取カロリーを減らし、運動で体内のカロリーを消費します。摂取カロリーが摂取カロリーを上回ると、その日の体重は少し減ります。これを長期間継続すれば、ダイエットに成功します。