全粒穀物を食べると体重を減らすこともできることが判明

減量期間中は、1日の摂取カロリーの20%を粗粒穀物から摂取することができます。なぜそうすべきなのでしょうか?主食を食べなければ痩せるのですが、でんぷん質や糖質に触れるとすぐに体重が激しくリバウンドしてしまいます！したがって、最初に体重を減らし始めるときは、体がゆっくりと適応するのを待つ必要があります。減量を始めたばかりの頃は、白米や白小麦粉は絶対に食べてはいけません。精製された穀物は吸収が早く、リバウンドしやすいからです。そうすると、炭水化物の摂取を確実にするために、主食を粗い穀物に置き換えるしか選択肢がありません。

では、全粒穀物の栄養価と利点は何でしょうか?

粗粒穀物の栄養価も非常に高く、不溶性繊維が豊富に含まれており、消化器系の正常な機能を保つのに役立ちます。水溶性食物繊維と相乗的に作用し、血液中のコレステロールやトリグリセリドの濃度を下げ、食物が胃の中に留まる時間を増やし、食後のブドウ糖の吸収を遅らせます。全粒穀物は高血圧、糖尿病、肥満、心臓血管疾患や脳血管疾患のリスクも軽減します。また、全粒穀物にはそれぞれ異なる栄養素が含まれているため、栄養価が高く健康に良い全粒穀物を複数混ぜて食べるのがおすすめです。

全粒穀物は細粒穀物よりも味が悪いことは間違いありません。全粒穀物を調理して、味を改善し、美味しくして、健康的でありながら食欲をそそらないようにするにはどうすればよいでしょうか?以下で見てみましょう。

全粒穀物を美味しく食べるための3つのヒント:

1. 細かい穀物と一緒に食べましょう。粗粒の味は非常に悪いですが、細粒と組み合わせると良い中和作用を発揮します。例えば、米と雑穀を同量混ぜて炊いたご飯は、カロリーが低いだけでなく、さまざまな栄養素が豊富です。味は米より少し劣りますが、雑穀米よりはるかに美味しく、満腹感も雑穀米より強くなります。

2. 粗い穀物を細かく砕いて粉にします。全粒穀物のほとんどは、脂肪分がほとんど含まれていないため、乾燥した味で飲み込みにくいです。そのため、粗粒を細かく粉砕して麺や饅頭などの粗粒主食にすることができ、味が大幅に向上します。

3. おいしい食べ物を見つける。知っていましたか？実際、全粒穀物の多くは、調理すると奇跡的な若返り効果を発揮します。よく知られているスナックやおいしい食べ物の多くは、実は全粒穀物から作られています。例えば、済南の五香粉入りもち米や天津のパンケーキには、粗粒の穀物が含まれています。

親切なヒント

全粒穀物に含まれる繊維を正常に消化するには十分な水分が必要なので、全粒穀物を食べた後は必ず水をたくさん飲んでください。水分を十分に摂取しないと排便が困難になり、ひどい場合には便秘につながることもあります。また、高齢者の胃腸機能は比較的弱いため、粗粒穀物を摂りすぎると腹部膨満感や消化機能の低下を引き起こすため、粗粒穀物は適度に摂る必要があります。