蓮の葉、サンザシ、ヨクイニンを使ったダイエット茶の作り方を教えます

練習する：

1. 乾燥した蓮の葉、乾燥したサンザシ、ヨクイニン、ミカンの皮を洗い、ミカンの皮を柔らかくなるまで浸し、白い果肉を削ぎ落とします。

2. 上記の材料を鍋に入れ、4杯分の水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で30分煮ます。

3. 氷砂糖を加えて溶けたら火を止めます。

効果：

脾臓と胃の働きを整え、腸を浄化して解毒し、脂肪を減らして体重を減らし、肌を白くして質を改善します。胃腸に負担が重い方や、体重を減らしたい方に適しています。

●食品科学館

蓮の葉

「蓮の葉は果てしなく緑で、蓮の花は太陽の下で赤く染まる」は夏の美しい風景であり、「枯れた蓮の葉を残して雨音を聞く」は晩秋の別世界です。蓮の葉の姿は、優美であろうと枯れようと、それぞれに美しさが異なります。古代から現代に至るまで、数え切れないほどの文人を魅了し、数多くの詩や美しい随筆を残してきたのも不思議ではありません。

蓮の葉の美しさは、決して高尚なものではなく、地位を下げれば、庶民の生活の中にも入り込むことができます。蓮の葉で蒸したカエル、蓮の葉で蒸した豚肉、もち米チキン（新鮮な蓮の葉で包んだ軽食）は、珍しい珍味です。蓮の葉の香りが食材に染み渡り、ありふれた豚肉でさえも上品な味になります。蓮の葉は香りがよいだけではありません。伝統的な中国医学では、蓮の葉は「色が澄んでいて香りがよく、生でも乾燥でも薬として使える」と考えられています。「瘀血を消し、良い血を保ち、人を痩せさせる」、熱や湿気を払う、脾臓を強化して陽を高めるなどの効果があると言われています。現代の研究では、蓮の葉にはヌシフェリンと呼ばれる物質が含まれており、血中脂質やコレステロールを下げ、体重を減らすのに良い効果があることが確認されています。現在市販されているほとんどのダイエット茶に蓮の葉が含まれているのも不思議ではありません。

広州は暑い季節に入りました。熱を消し、夏の暑さを和らげ、風味を増し、脂っこさを和らげる蓮の葉を食事にもっと取り入れたい家庭もあるかもしれません。できれば生の蓮の葉を使い、そうでなければ乾燥したものでも構いません。蓮の葉蒸し鶏、蓮のご飯、蓮の葉粥はどれも蓮の香りがたっぷりで、暑い夏に最高の前菜となり、涼しさをもたらします。

● 美味しいスープ

1. 乾燥した蓮の葉、乾燥したサンザシ、ヨクイニンは漢方薬店やスーパーマーケットで入手できます。

2. このレシピから氷砂糖を取り除き、赤身の肉（できれば豚バラ肉）を加えると、塩味のスープができます。