赤ワインを飲むと体重が減る、米国の研究で赤ワインが肥満を抑制する可能性があることがわかった

赤ワインが心臓の健康に良いことは多くの人が知っています。アメリカの研究者たちは、赤ワインに含まれる化合物が脂肪細胞の成長を抑制する可能性があることを発見した。そのため、赤ワインを適度に飲むとスリムな体型を維持するのに役立つかもしれない。

脂肪を抑える

赤ワインが人体に入ると、その主成分であるレスベラトロールは自動的にピセアタンノールという化合物に変換されます。消化・分解後、アルコールとピセアタンノールは血流に入り、脂肪細胞が蓄積する体の部位を「攻撃」します。米国のパデュー大学の食品科学准教授であるジン・ジホン（音訳）氏は、テストで、ピセアタンノールが新しく形成された脂肪細胞のインスリン受容体に「くっついて」、細胞の成長を妨げたり、他の細胞にくっついたりするのを発見した。

英国のデイリーメール紙は12日、キム・ギホン博士の「ピセアタンノールの存在により、新たな脂肪細胞の成長が妨げられるか、完全に抑制されることがわかる」との発言を引用した。

「ピセアタドンは、新生脂肪細胞が成熟細胞に成長する過程である脂肪生成中に、遺伝子発現、遺伝子機能、インスリン活性を変化させた」とキム氏は述べた。

時間がある

金吉宏氏は、新しく生まれた脂肪細胞はまだ脂質を蓄積しておらず、成熟した脂肪細胞になるまでに10日以上かかると述べた。これはピセアタンノールが人体に入り、脂肪細胞の成長を抑制するのに十分な時間である。

同氏は、脂肪生成プロセスは重要な分子標的であり、ピセアタンノールはこの標的を「攻撃」して脂肪細胞の蓄積を妨害または阻害し、体重増加を防ぐと述べた。

研究者たちは、ピセアタンノールという化合物が心臓病、神経変性疾患、がんの予防にも役立つ可能性があると考えています。

研究結果は、アメリカの隔月刊誌「Journal of Biological Chemistry」の最新号に掲載された。

キム・ギホン氏が率いる研究チームは現在、同様の効果を持つ物質があるかどうかを調べるために他の化合物をテストしている。

適切な量が必要

ピセアタンノールは、赤ブドウの皮や種子、ブルーベリーやパッションフルーツなどの果物に含まれています。

金志宏氏は、ピセアタンノールをできるだけ長く活性状態に保ち、人体に浸透させて脂肪の増殖を効果的に抑制する方法を見つけるために、動物実験を継続する予定だ。

研究者たちは、この発見が、法定飲酒年齢の消費者が赤ワインを適度に飲むよう促すきっかけとなることを期待している。また、法定飲酒年齢に達していない人々の利益となるレスベラトロールやピセアタンノールのサプリメントの製造を米国食品医薬品局が承認してくれることも期待している。