ショック！食べる順番は体型に大きく影響する

主食を先に食べないでください。

体重を減らしたい人の多くは体脂肪率を非常に気にしており、そのため脂肪や肉の摂取量を減らそうとします。実際、あらゆる種類の炭水化物の摂取量を減らすことは、脂肪率を減らすのに効果的かもしれません。

清華大学附属第一病院高血圧・糖尿病研究所の呂海副所長は、食事の際、まず米や麺などの主食を食べると、炭水化物に含まれる多量の糖分によって人体の血糖値が急上昇し、「肥満ホルモン」として知られるインスリンが大量に分泌されると述べた。インスリンの作用により、余分な糖分は脂肪として体内に蓄えられ、その後血糖値が急激に低下すると甘いものを食べたくなります。さらに、炭水化物と一緒に摂取した脂肪や油も体脂肪として体内に蓄積されます。

そのため、陸海氏は、食事の総量をコントロールすることを前提に、食事の際には主食を先に食べないようにすべきだと述べた。炭水化物をあまり使わずに満腹感を得ることができ、血糖値の急激な上昇と下降を避けることができる。この方法は、糖尿病患者や減量したい人でも、血糖値の変動を抑制し、脂肪の蓄積を減らすことができます。

正しい食べ方：野菜を先に食べる

野菜 - キノコ - 魚 - 主食

炭水化物の摂取をコントロールするということは、主食を食べないということではありません。むしろ、食事の順番を調整することで栄養バランスを保ち、血糖値をコントロールし、健康的なダイエット効果を得ることができます。

陸海さんは、ダイエットしたい場合の正しい食事の順番は、まず野菜を食べるか野菜スープを飲むことだと考えています。そうすることで、満腹感が得られます。食物繊維やミネラルが豊富な野菜やキノコをもっと食べることもできます。サトイモやカボチャなどの野菜が好きな人は、主食として食べるのが一番です。

野菜やキノコ類などを食べた後は、肉や魚、卵などのタンパク質を多く含む食品を食べるといいでしょう。豆腐など、植物性タンパク質を豊富に含む食品を好む人もいますが、豆腐もこのカテゴリーで食べることができます。食事の最終段階では、ご飯、麺類、饅頭などの主食を食べる段階であり、これによりこれらの炭水化物の摂取量を減らし、減量の目標を達成することができます。

しかし、陸海氏は、この食事の順番を守ると同時に、摂取する食べ物の総量をコントロールすることにも注意しなければならないとも強調した。そうしないと、体重が減らないだけでなく、血糖値の変動を引き起こし、肥満につながる。

体重を減らして元気を保つために運動する

炭水化物の摂取量を減らすことも重要ですが、完璧な体を手に入れたいなら運動も不可欠です。

多くの人が減量のために飢餓法を使います。中国農業大学食品科学工学部栄養・食品安全学科の范志紅准教授は、減量のために絶食すると体重は急速に減るが、必ずしも体型が改善されるとは限らないと指摘した。この方法で体重を減らすと筋肉タンパク質が分解されるため、体内の脂肪の割合が増加します。空腹は栄養失調を引き起こし、内臓が萎縮して機能が低下します。体の基礎代謝が低下し、活力が大幅に低下します。これを一般に「精力減退」といいます。したがって、体重を減らすために飢えていても、人は元気で魅力的になることはできません。

彼女は、減量中、ほとんどの人が体重を成功の唯一の指標として使っていると考えていますが、実際には、この指標は誤解を招くことが多いのです。筋肉の比重が脂肪の比重よりも大幅に高い場合、体重は変わらないものの、比重が増加して体積が減少するため、痩せて見えます。このような減量結果は体重計では測定できません。したがって、運動によって筋肉の割合を増やして体重を減らすと、体を引き締めてスリムにすることもできます。