朝食にチョコレートを食べても体重は減らないかもしれない

医師らは、食習慣の違いにより、朝食にチョコレートケーキを食べることは中国人にとって効果的ではないかもしれないと警告している。

ダイエットに熱心な多くのホワイトカラー労働者にとって、Weibo の投稿が朗報となった。「お菓子を食べるとダイエットに役立つのか？」はい、でも朝食でなければなりません。最近の研究では、朝食にチョコレートケーキなどのお菓子を食べると、代謝がピークのときに体が糖分を効率的に分解し、次の時間にカロリーを十分に消費して、カロリー摂取の必要性を減らすのに役立つことが示されています。実験によると、32週間連続で朝食にチョコレートケーキを食べた人は平均で約22キログラム体重が減ったそうです。

微博では「やっとダイエットのために大好きなお菓子を諦めなくて済む」「明日から毎日朝食にお菓子を食べる」などのコメントが飛び交った。「本当なの？太ったら誰が責任を取るの？」など疑問を投げかける声も多かった。

実験

1つのグループは「健康的な朝食」を食べた

もう一方のグループはカロリーが2倍のデザートを食べました。

このWeiboの投稿は、イギリスのデイリー・テレグラフ紙の報道に端を発し、昨日、多くの国内メディアによって転載された。この研究結果はイスラエルのテルアビブ大学によるもので、2011年12月9日にステロイド誌に初めて発表された。

イスラエルのテルアビブ大学の研究者らは、肥満だが糖尿病ではない成人193名を募集し、2つのグループに分けた。男性は1日1,600カロリー、女性は1日1,400カロリーを摂取した。ただし、一方のグループには300カロリーの低炭水化物の朝食を摂るように指示し、もう一方のグループにはタンパク質と炭水化物を豊富に含んだ600カロリーの朝食を摂らせ、必ずデザートも摂らせた。

「デザートグループ」は32週間で約22キロ減量した

「健康的な朝食グループ」より17kg多く減量

実験は32週間続いた。実験の途中までには、両グループの参加者はそれぞれ平均で約15キログラム体重が減っていました。研究の終わりまでに、2つのグループの間には大きな違いが見られました。低炭水化物グループの各人の平均体重は10kg近くも増加しましたが、朝食に甘いものを食べたグループの人の平均体重は6.8kg減少し続けました。つまり、お菓子グループは他のグループよりも約17キロ多く体重が減り、減量効果はより長く持続したのです。

原理

両グループのカロリー摂取量は同じだった

しかし、「甘い食べ物グループ」は満腹感を感じる可能性が高い

研究者らは報告書の中で、被験者は毎日同じ量のカロリーを摂取していたにもかかわらず、炭水化物の摂取量が少なかった被験者は満腹感を感じにくく、甘いものや炭水化物を欲しがる傾向があったと記している。実験の前半では体重は減ったものの、禁断症状を経験する可能性が高く、最終的には体重がリバウンドした。朝食に甘いものを食べる人は、他の時間に甘いものを食べたいとはほとんど思わない。

研究プロジェクトのリーダーであるダニエラ・ヤクボビッチ氏は、朝食は人体に必要なエネルギーを供給し、脳の機能を助けるだけでなく、人体の新陳代謝を活性化し、減量や体重維持に非常に重要であると述べた。人間の体内の成長ホルモン（グレリンとも呼ばれる）の濃度は食事の前に増加しますが、朝食は成長ホルモンを抑制するのに最も効果的であり、体が空腹を感じにくくなります。

減量中に甘いものを完全に避けようとすると、長期的には制御不能に陥り、中毒者の麻薬への渇望と同じように、甘いものに対する「心理的依存」につながる可能性があります。朝食に甘いものを加えると、甘いものに対する心理的な欲求をコントロールし、一日中甘いものばかり考えないようにするのに役立ちます。同時に、人体の代謝は午前中に最も活発になるため、豊富な朝食を食べれば、体は丸一日かけて余分なカロリーを処理できるようになります。

実用性

中国人は食習慣が違う

この研究はあなたにとって役に立たないかもしれません。

この結論について、大平病院内分泌科主任のヤン・ジェンチェン氏は、外国人にとって、毎日朝食にチョコレートケーキなどのお菓子を食べることは、他の時間に甘いものを摂りすぎることを抑制し、減量効果を達成できると考えている。しかし、それは私たち中国人にとっては役に立たないかもしれません。なぜなら、1日3食のうち、米、パスタなどの食べ物には炭水化物が豊富に含まれているためです。朝にチョコレートケーキを食べると、ダイエット効果が得られないだけでなく、炭水化物の過剰摂取により肥満の原因になります。

西洋人にとって、食べ物には主にタンパク質が含まれているので、朝にチョコレートケーキを食べると、実は炭水化物が補給されることになります。

重慶医科大学小児病院の栄養学専門家、ゴン・リズィ氏は、減量を試みている人にとって、朝にチョコレートケーキを食べても効果はないと語った。甘いものを食べすぎると、脳の働きが鈍くなり、さらにだるさを感じてしまいます。私たちはすでに毎日大量の炭水化物を摂取していますが、チョコレートケーキはカロリーが高く、摂取しにくいため、摂取後に脂肪が形成されてしまいます。

1日50グラム以上のお菓子を食べ、45分以上運動する

勤務時間中に食事をすると疲労を引き起こし、効率が低下する可能性がある

ヤン院長が考えるようにチョコレートケーキダイエットが効果がないのであれば、甘いものが好きな人はどうやっておいしいものを健康的に食べればいいのでしょうか？医師は、甘いものは朝と食前に食べるのがベストで、他の時間は控えめに食べることを推奨しています。

朝と食事の前に少量のお菓子を食べましょう。お菓子に含まれる糖分は素早く吸収されます。一方では空腹感を軽減し、食べ過ぎを防ぎます。他方では、糖分の急速な吸収は短時間で脳神経中枢に到達し、満腹中枢反応を刺激して満腹感を生み出し、食物摂取量全体を減らすことができます。

朝と夜以外は、空腹時にデザートを食べるのは避けましょう。空腹時にカロリー吸収効果が最も高くなり、気づかないうちに食べ過ぎてしまうことがあるからです。

仕事中に甘いものを食べると、すぐに疲れてしまいます。甘いものの最終代謝産物は二酸化炭素と水です。二酸化炭素は体を酸性体質に変化させる物質で、疲労感の原因となることが多いです。また、疲れているときに甘いものを食べるのは避けるべきです。甘いものは体内のビタミンBを消費し、体を疲れさせ、目に見えない脂肪を増加させるからです。

ゴン・リズィさんは、夕食後にデザートを食べてはいけないと話す。なぜなら、この時間帯には身体がカロリーを吸収する魔力を持っているからだ。デザートや揚げ物を夜食として食べてすぐに寝ると、糖分が脂肪に変わりやすく、身体に残り、他の時間帯よりも有害になる。

一般的に、1 日に摂取する砂糖の総量は 50 グラムを超えないようにしてください。50 グラム余分に摂取するごとに、運動時間を 45 分長くするようにしてください。運動していればもっと食べてもいいというわけではありません。運動は単なる治療薬です。

関連する推奨事項:

甘くてロマンチックなバレンタインデーのための自家製減量チョコレート

ダークチョコレートを食べて体重を減らすためのヒント

新しいデンマークのチョコレートは減量に役立つかもしれない