専門家は、減量のために生のナスを食べると中毒を引き起こす可能性があると説明している

生ナスを食べることは都市部で人気がある

ダイエット中の張さんは紫ナスを何束か買い、生のナスを洗って千切りにし、卵ソースをかけて食べ始めた。張さんは「揚げたり焼いたりしたナスは大量の油を出す。大量の油や脂肪を胃の中に取り込むのは不健康だ。生のナスを食べると体内に入り、胃腸管で大量の油を吸収する。生のナスを食べると間違いなく減量と血中脂質の低下に役立つ」と語った。

長年医療に携わってきたヤンさんは、「生の食べ物を食べることは、実は健康を維持する健康的な方法です。多くの栄養素は、生で食べると人体に吸収されやすくなります。海外では多くの人が生の食べ物を食べています。しかし、生の食べ物を食べる場合は専門家の指導のもとで行う必要があります。何でも生で食べられるわけではありません。」と語った。

教育関係に勤める他の2人の女性は、「生のナスを食べると健康に良いと聞いたことはあるが、本当に減量や血中脂質の低下、血圧の低下、さらには抗がんの効果があるのか​​どうかはわからない。ただ、周りで生のナスを食べている人を見ただけだ」と語った。女性の義母の一人は、今では毎晩生のナスを食べているそうです。

生のナスを食べると本当に体重が減るのでしょうか？

生ナスを食べるのは健康に良いのでしょうか？ 減量、血圧低下、血中脂質低下に役立ちますか？ 最近、私たちは関連する専門家にインタビューしました。 一部の健康専門家は、生ナスを食べる減量法に疑問を抱いていました。

東北農業大学食品科学工学部の栄養学の専門家によると、実はナスに含まれる油を吸収できる物質は主に食物繊維であり、ナスが油を吸収するかどうかはナスが生か調理済みかとはほとんど関係がないそうです。油の吸収は食物繊維によって行われ、温度によって食物繊維の物理的および化学的性質は変化しないからです。ナスを焼いたり炒めたりするのにたくさんの油を使う必要がある場合は、蒸しナスを食べることもできます。生のナスを食べる必要はありません。

専門家は「最も重要なことは、生のナスを食べると中毒を起こしやすいということです。生のナスにはソラニンという毒素が含まれており、発芽したジャガイモにもこの物質が多く含まれています。一般的に、ソラニンの一部は熱にさらされると分解します。通常、ナスは蒸したり煮込んだりして分解し、毒性を取り除きます」と指摘しています。微量のソラニンが人体に及ぼす害は明らかではないかもしれませんが、一度に大量のソラニンを摂取すると、15分から3時間後に口や喉のかゆみ、上腹部の痛みなどの症状が現れることがあります。症状が軽い場合は、1〜2時間後には自己解毒機能により自然に治ります。摂取量が自己解毒機能の範囲を超えると、症状は非常に重くなり、発熱、繰り返しの嘔吐、さらには呼吸困難、低血圧など、多くの不快な症状として現れます。

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李春明医師は、すべての野菜が生で食べられるわけではない、と語る。野菜の中には、生で食べると中毒を起こしやすく、発がん性物質を生成するものもある。一般的に、古い生ナスにはソラニンの含有量が多くなります。若いナスを少量食べると、急性中毒の明らかな症状が出ない場合があります。しかし、生のナスを食べても中毒にならないとは言い切れません。唇や口の中にしびれを感じたら注意が必要です。生のナスを食べると、調理したナスを食べるよりも体重を減らし、脂肪を除去するのに効果的であるという考えには、科学的根拠がありません。また、朝食の代わりに生のナスを食べることは明らかに不合理であり、まったく根拠がありません。

減量は「ナス」とは何の関係もない

ナスは冷たい性質があり、生で食べられないという情報もあります。生で食べると腹痛や下痢を引き起こす可能性があります。これはナスがアルカリ性であるため、生で食べると渋みを感じるからです。

李春明監督は、ナスは単なる普通の野菜であり、伝説にあるほど魔法の力はないと語った。ナスを生で食べると脂肪が除去できるという主張は科学的に根拠がなく不正確です。ナスは調理時に油を吸収するため、高温になると油を吸収してしまいます。ナスを37度で保存すると、油に浸してもそれほど多くの油を吸収できません。また、人間の胃腸の温度は37度であり、調理に適した100度以上ではありません。したがって、生のナスを食べると人間の腸から脂肪が除去されるという主張は誤りであり、生のナスを食べることと減量は関係ありません。