甘味をコントロールすると体重が減りやすくなる

甘味コントロール療法

チョコレートという言葉を聞くだけでよだれが出てきてしまう人もいるでしょう。

しかし研究者たちは、味覚をコントロールすることで食べ過ぎを抑える方法を発見したかもしれない。

舌の上に甘味を感知する2つの味覚「発生器」が発見され、ダイエット薬でそれを制御することで、クッキーやケーキを控えるのに役立つ可能性がある。

フィラデルフィアのモネル化学感覚センターで行われた研究によると、甘味を感じる舌の味蕾には、これまで考えられていた1つだけではなく、3つの異なる「糖受容体」があるという。

腸や膵臓にも、血液中のブドウ糖の量を感知してインスリンを放出する受容体があります。

舌にあるKATPと呼ばれる受容体は、体の必要に応じて甘味の感度を調整することができます。

たとえば、甘いケーキやアイスクリームを食べた直後には甘味の知覚が減り、体が代謝するために糖を必要とするときには糖の知覚が高まります。

マウス細胞で行われたこの研究は、米国科学アカデミー紀要に掲載された。研究者のカレン・イー氏は「この発見は、いつの日か甘いものの過剰摂取を制限する方法の開発に役立つかもしれない」と語った。