減量を繰り返すことで筋肉と脂肪を減らすことができます

多くの人がこのような経験をしたことがあるでしょう。一定期間減量した後、体重は大幅に減りましたが、すぐにリバウンドして以前よりも太ったように感じます。国際的に有名な体重管理の専門家であり、米国で最も優秀な医師の一人であり、シャクリー・メディカル・ヘルス・アフェアーズの社長でもあるジェイミー博士は、最近中国で 10 日間の健康と栄養に関する講演を行いました。減量後のリバウンドに対する彼女の答えは、減量を繰り返すと筋肉が減少し、脂肪が継続的に増加するというものです。

アジア人のBMI指数は「より厳格」にすべき

理想体重（標準体重とも呼ばれる）は、身長から 105 cm を引いた体重です。プラスマイナス 10% 以内であれば正常とみなされます。 10% を超えると太りすぎ、20% を超えると肥満とみなされます。つまり、肥満と太りすぎの間には 2 つの境界があるということです。たとえば、身長が 160 cm の場合、標準体重は 160 から 105 を引いた 55 kg になります。浮上範囲10%、つまり重量49.5～60.5kgが標準です。

もう一つの国際的に認められた指標は BMI です。計算方法は、体重（kg）を身長（m）の2乗で割ります。正常範囲は18.5～24です。 24～28は太りすぎ、28以上は肥満です。しかし、ジェイミー博士は、BMIだけから判断すると、多くのアジア人は太っておらず、その指標は正常範囲内であると指摘した。これは主にアジア人の骨格が小さいためです。中国人にとって、正常範囲は 18 ～ 23 です。23 を超えると太りすぎとなり、体重をコントロールする必要があります。

減量のリバウンドは脂肪増加につながる可能性がある

体重を減らすためにダイエットするのは良い考えではありません。ダイエットをすると、実は体に省エネ状態に入るよう信号を送っているのです。代謝率が低下し、体脂肪と筋肉の一部が消費され、体重が減ります。通常の食事に戻ると、体の代謝率が上がり、体重は再び増加します。この時に増えた体重のほとんどは脂肪組織であり、失われた筋肉は戻りません。そのため、体重を減らした後に脂肪が増えたと感じる人が多くいます。

ロイシンは減量に効果的です

ジェイミー博士は、科学的な減量とは筋肉を失わずに脂肪を減らすことを意味し、そのためにはロイシンの補給が必要であると考えています。ロイシンは人体にとって必須のアミノ酸です。筋肉組織を維持するのに役立ちます。筋肉を維持することで失われるのは脂肪です。ロイシンは天然の大豆タンパク質に豊富に含まれていますが、主な供給源は乳タンパク質、つまり牛乳タンパク質と肉タンパク質です。乳糖不耐症の場合は、ロイシンを豊富に含む食事代替製品を選ぶことができます。