冷凍豆腐は栄養価が高く、消化しやすく、減量にも役立ちます

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冷凍豆腐は生豆腐よりも消化しやすいです。豆腐は冷凍してもタンパク質やカルシウムなどの栄養素がほとんど失われません。また、凍らせた豆腐は空腹感が多く、カロリーが低いため、食べた後に満腹感を感じることができるので、肥満の人にとっては理想的なダイエット食品でもあります。

凍らせた豆腐の食べ方は様々ですが、味が濃い野菜や肉を煮込むのがおすすめです。鍋の具材としても使えます。冷凍豆腐を調理するときは、油と塩の量を減らす必要があることに注意してください。冷凍豆腐には自然な吸収力があり、料理のスープを吸収しやすく、油っぽくなりすぎたり、塩辛くなったりする可能性があるためです。

自家製冷凍豆腐：塩水に漬けた豆腐を一切れ取り、水で洗い、細かく切り、保存袋に入れて冷蔵庫の冷凍庫に入れます。1～2日間冷凍し、取り出して解凍し、水で洗ってから調理します。