春にダイエットするには何を食べる？春ダイエットに効果的な野菜10種

春にダイエットする最も栄養価が高く健康的な方法は野菜を食べることです。では、春にダイエットするのに最も効果的な野菜は何でしょうか?食べるだけでダイエット効果のある、春のダイエット野菜を厳選してご紹介します。

女性に欠かせない春野菜

ほうれん草

肝臓、腸、皮膚に良い

ケルセチン、グルタチオン、食物繊維、葉酸、鉄分は女性に欠かせない栄養素です。解毒、便秘改善、血行促進、新陳代謝改善に効果抜群です。同時に、カロテノイドが豊富に含まれており、肌を美しくするのに役立ちます。春に採れるほうれん草のビタミンC含有量は、夏の3～5倍。今こそほうれん草をたっぷり食べるチャンスです！

栄養価と解毒力が最も強い春野菜

ケール

茎から花までの栄養素

カイランは春を代表する野菜で、茎、葉、花のすべてが食べられます。ビタミンC、ビタミンB、カロチン、カルシウム、葉酸、鉄、カリウムなどが豊富で、栄養価が非常に高いです。さらに、ケールにはグルコシノレートが非常に多く含まれており、イソチオシアネートを形成し、強力な解毒・解毒効果を発揮します。

冬の終わりから1月から3月はケールの生産シーズンで、有効成分をしっかり閉じ込めることができます。水で茹でる場合は、調理時間が長すぎないようにしましょう。ケールに含まれるビタミンBは強力な脂肪代謝効果を発揮し、カリウムの利尿作用と相まって、効果的に解毒し、浮腫を解消します。

日本料理で最もよく使われる

健康的な減量野菜

小松菜

ビタミンとミネラルの宝庫

日本人はこれを健康的でおいしい緑の葉野菜と呼んでいます。日常のダイエットによく使われる小松菜は、さまざまなビタミンやミネラルが豊富です。その中でもカルシウム含有量はほうれん草の3倍以上です。クロロフィルの解毒・デトックス効果については、多くを語る必要はなく、調理方法も多様であるため、有効成分が失われる心配もありません。

ビタミンとデンプンが豊富で、痩せて美しくなります

じゃがいも

耐熱性に優れたビタミンCが豊富

ジャガイモはビタミンCが豊富で、熱にさらされてもほとんど損なわれず、3月に生産が始まるジャガイモのビタミンC含有量はピークに達します。実はじゃがいもの皮には食物繊維やミネラルが豊富に含まれています。調理する前によく洗って皮ごと食べるのがおすすめです！

ジャガイモを加熱し、食べる前に冷やすと、デンプンの一部が消化できないデンプンに変わり、腸の運動が促進され、便秘が改善され、毒素や老廃物が体外に排出されます。

ダイエットと美容の両方に欠かせない、毎日食べるべきもの

キャベツ

胃と肝臓を保護し、減量中に生で食べるのが最適

キャベツも料理によく使われる野菜のひとつです。キャベツに含まれるビタミンUには、胃粘膜の修復、肝機能の改善、内臓周りの脂肪蓄積の防止などの働きがあります。調理方法によって効果は異なります。茹でると解毒作用が促進され、食前に生で食べるとビタミンUの損失を防ぎ、十分な満腹感が得られます。

持続的な抗酸化力

パンプキン

ルテインの抗酸化作用と満腹感を促進する食物繊維

加齢とともに、多くの女性が食物繊維不足に悩まされています。1日200グラムのカボチャを食べると、1日の不足分である約7.3グラムを効果的に補うことができます。満腹感を得るのに役立つだけでなく、解毒をスムーズにし、便秘を改善します。

カボチャのオレンジがかった黄色の色素はルテインから得られ、強い抗酸化作用があり、人体に吸収されると網膜、乳房、子宮などの部分を修復することができます。

低カロリーでヘルシー、晩春から初夏にかけての最高の食べ物

ソラマメは良質なタンパク質が豊富で栄養価が高い

ソラマメの主成分はタンパク質とデンプンです。アミノ酸成分は健康に良く、カロリーも低く、ビタミンBは脂肪の代謝を大いに促進します。また、ソラマメの皮にはケルセチンが豊富に含まれています。解毒を促進し、便秘を改善したい方は皮も一緒に食べましょう！

解毒力No.1、便秘を効果的に改善

タマネギ

体内から有害物質を完全に排出する

玉ねぎに解毒力があることは間違いありません。数ある野菜の中でも間違いなくNo.1です。ケルセチン、グルタチオン、食物繊維、ポリフェノール、セレン、オリゴ糖など、玉ねぎ全体が解毒・抗酸化に効果的な成分です。

その中で、強力な解毒エネルギーは有機硫黄化合物から来ています。調理する前に、まず玉ねぎを切って、しばらく常温に置いておき、調理中に油で炒めます。この成分は閉じ込められ、失われません。さらに、辛い成分が血行を促進し、ビタミンB1が新陳代謝を促進します。

リコピンは減量と美容に効果があり、生で食べても調理しても同様に効果があります。

トマト

健康で美しくなりながら体重を減らす

トマトの効能の80～90％はリコピンによるもので、解毒、中性脂肪や悪性コレステロールの抑制などのダイエット効果があり、同時にスーパー抗酸化成分が美白やアンチエイジングにも効果的です。トマトは加熱したり油で調理するとリコピン含有量が飛躍的に増加するので、ダイエットには積極的に活用しましょう！

高温で加熱しても有効成分が損なわれません

ブロッコリー

優れた解毒力

ブロッコリーに含まれるイソチオシアネート、ケルセチン、食物繊維、クロロフィルは、強力な解毒・デトックス効果を発揮します。ブロッコリー100グラムあたり4.4グラムの食物繊維が含まれており、そのうち3.7グラムが不溶性食物繊維です。この比率はかなり高く、便秘改善に効果抜群です！

独特の味が腸をきれいにする

ニラ

しばらく放置すると、硫黄化合物とクロロフィルが二重の役割を果たすようになります。

ネギの緑色の色素はクロロフィルから来ており、人体に入った後、腸内の毒素を一つずつ排除することができます。ネギの独特の味は硫黄化合物から来ており、正常な肝機能を維持し、毒素の蓄積を防ぐことができます。

この硫黄化合物は「アリシン」と呼ばれ、ビタミンB1の体内吸収を促進し、糖の代謝率を高めることができます。その秘訣は、ネギを切った後、常温で10分ほど置くことで効能が高まること。15～30分ほど置くと、アリシンが徐々に血糖値の上昇を抑えるジスルフィドと、血栓を防ぐトリスルフィドに変化します。さらに、ネギにはビタミンA、ビタミンC、ビタミンEも豊富に含まれています。