春のダイエット野菜ダイエット法

春野菜を最も健康的に食べる方法

生食に適した野菜：生食できる野菜のほとんどは、甘みがあり、シャキシャキとした食感があります。加熱すると栄養素や味が損なわれるため、白菜、カリフラワー、キュウリなど、通常は洗って味付けし、混ぜて食べるだけで済みます。

生でも調理しても食べられる野菜: これらの野菜は独特の香りとシャキシャキした食感があり、食物繊維を多く含んでいることが多いです。洗った後、生の食材に直接混ぜることができ、非常に新鮮な味がします。熱湯で湯通ししてから食材に混ぜると、味は少し柔らかくなりますが、セロリ、ピーマン、アスパラガス、オクラ、ゴーヤ、大根、昆布などの野菜本来の風味は損なわれません。

食べる前に湯通しする必要がある野菜：これらの野菜は通常、でんぷん質が多く、生臭さがありますが、熱湯で湯通しすると、シャキシャキとした柔らかい食感と新鮮な味になります。インゲン、レンコン、ヤムイモなどは、調味料を加えて食べることができます。

セロリには「甘くて涼しく、胃を清め、熱を清めて風を払い、喉に効き、視力を改善して気力を強め、血液を滋養して脾臓を強化し、咳を鎮めて排尿を促進し、血圧を下げて神経を落ち着かせる」という効能があります。そのため、セロリは「台所の薬」として知られています。セロリを定期的に食べると免疫力が高まり、特に夏は風邪、発熱、喉の痛み、口内炎、イライラなどを起こしやすくなります。セロリを定期的に食べると、熱を清めて解毒し、病気を取り除き、体を強くするのに役立ちます。ただし、セロリの降圧効果は、揚げた後には明らかではありません。冷やして食べるのがベストです。そうすることで、栄養素の保存が最大限になり、血圧を下げる効果を発揮します。そのため、セロリは冷たい料理を作るのに非常に適しています。

サラダにできる野菜：ジャガイモ

ジャガイモには脂肪がわずか0.1%しか含まれていない

実際、ジャガイモは冷たい料理にも適しています。夏にジャガイモを食べるときに余分な脂肪を心配する必要がないからです。ジャガイモに含まれる脂肪はわずか 0.1% で、これは他の空腹を満たす食べ物のすべてをはるかに超えるものです。毎日ジャガイモを多く食べると、脂肪の摂取量が減り、余分な脂肪が徐々に代謝されます。第二に、ジャガイモを食べるとき、栄養の単調さや健康への害を心配する必要はありません。ジャガイモは最高品質のタンパク質を含み、栄養価や健康効果は大豆に劣りません。炭水化物、各種ビタミン、ミネラルなど、人体に必要なその他の栄養素に関しても、米や小麦粉よりも総合的に優れています。冷たい千切りポテトを作るときは、じゃがいもを水に浸すだけで​​す。

サラダにできる野菜：コリアンダー

コリアンダーには、熱を放散し、外部症状を緩和し、胃や脾臓を強化するなどの効果があります。

コリアンダーは、熱を放散し、外部症状を緩和し、胃と脾臓を強化する機能があり、温健胃食品であり、脾臓と胃が弱い人でも食べることができます。コリアンダーは副菜として使われることが多いですが、食欲と消化を刺激する力は、多くの有名なメイン料理に劣りません。コリアンダーは、黒キクラゲコリアンダー、豆腐コリアンダー、クラゲの細切りコリアンダーなど、冷たい料理の付け合わせとして特に適しています。色と風味が加わるだけでなく、栄養価も高まります。

冷菜にできる料理：えのき茸

エノコログサには必須アミノ酸が含まれています

エノキタケには人体に必要なアミノ酸がすべて含まれており、中でもリジンとアルギニンが特に豊富です。知能を高める効果があり、特に子供の身長と知能の発達に良いため、「知能を高めるキノコ」として知られています。さらに驚くべきことは、エゾウコギにはペピノキシンと呼ばれる物質も含まれており、これががん細胞に対する体の抵抗力を高めることができるということです。エゾノギシギシを定期的に摂取すると、コレステロールを下げ、肝臓病や胃腸の潰瘍を予防し、病気を予防して健康を維持する効果もあります。エノキ茸には比較的多くの亜鉛が含まれており、子供の知的発達や脳の健康を促進する効果もあります。夏に冷製えのき茸を食べると、発汗で失われたカリウムを補給し、疲労回復にも役立ちます。

冷菜に使える野菜：レンコン

『本草綱目』では蓮根を「霊的根」と呼んでいる。

『本草綱目』では、レンコンは「霊的な根」であり、定期的に食べると「人を幸せにする」ことができるとされています。しかし、生のレンコンと調理したレンコンの薬効は異なります。生のレンコンは性質が冷たく、胃に甘く涼しく、熱を清め、血液を冷やす効果があります。そのため、レンコンをさっと湯通しして冷やしてまたは生で食べると、発熱症状を治療し、熱を消し、嘔吐や喉の渇きを止め、食欲を刺激し、鼻血や歯茎の出血を予防および治療することができます。レンコンは調理すると性質が冷から温に変わり、食欲を増進し、脾臓、胃、陰を養う優れた食品です。鉄分やカルシウムなどの微量元素が豊富で、動物性タンパク質、ビタミン、デンプンも豊富です。調理すると吸収されやすくなり、気血を大幅に補給し、体の免疫力を高めることができます。