ダイエットしても効果がない？重要なのは、食べ物が適切に組み合わせられているかどうかです

ご存知のとおり、体重を減らしたいなら、高カロリーの食べ物ではなく、食物繊維の多い食べ物を食べること、赤身の肉の代わりに白身の肉を使うこと、全乳（またはヨーグルト）の代わりに低脂肪または無糖の牛乳（またはヨーグルト）を使うこと、飲み物の代わりに苦いコーヒーを使うこと、朝食の代わりにオートミールを使うこと、ピーナッツオイルの代わりにオリーブオイルを使うことなど、これらの常識は誰もがよく知っています。しかし、食べ方についてはまだまだ誤解している人が多いので、本当にダイエットの目標を達成できるように、これらの「ダイエット」効果のある食品の食べ方についてお話ししましょう。

ジュース：単独で飲まないでください

多くの人は、果物と野菜はどちらも食物繊維が豊富な食品なので、果物を食べることは野菜を食べることと同じだと考え、朝にコップ1杯のジュースを飲みます。実はこの方法は減量にはあまり効果がありません。代わりにフルーツジュースと野菜ジュースを混ぜて飲むべきです。フルーツジュースに含まれる果糖は、体内に素早く吸収され、血液と酸素の必要量を満たします。一方、野菜ジュースに豊富に含まれる他の栄養素は、胃腸の運動をさらに加速させ、代謝を促進します。したがって、フルーツジュースと野菜ジュースを混ぜるのが、減量に最適な方法です。

また、ジュースにした後の残りは捨てないでください。ジュースには粗繊維が豊富に含まれています。粗繊維は腸で吸収されませんが、満腹感を与え、他の食品の摂取量を減らします。また、粗繊維は便の排出にも一定の役割を果たします。

豆乳：フルーツジュースと混ぜることはできません

豆乳とフルーツジュースは栄養価が高いので一緒に飲んでも良いと考える人もいます。これは正しくありません。ジュースに含まれるビタミン C は加熱すると失われ、豆乳は飲む前に十分に沸騰させる必要があるため、この 2 つを混ぜるとジュースの栄養が破壊されてしまいます。もちろん、ジュースを別に作って、熱くないときにジュースを豆乳に加えて飲むこともできます。このように飲むとダイエットにも役立ちます。減量のための豆乳とジュースの最も古典的な組み合わせは、豆乳とパイナップルジュースです。豆乳は代謝を促進し、パイナップルジュースは脂肪の吸収を抑制するので、朝食と夕食の前にコップ1杯を飲むと減量に役立ちます。

おから：減量と栄養

豆乳を作った後、多くの人は残りかすを捨ててしまいますが、実は残りかすはダイエットにとても効果的な食べ物なのです。豆かすはタンパク質と粗繊維が豊富で、タンパク質は人体の必要量を補うことができます。粗繊維は胃腸に吸収されず、カロリーはゼロです。また、新陳代謝を促進し、胃腸機能を強化することもできます。そのため、豆乳を作った後、豆かすを少し炒めて味付けを調整すると、ダイエットに最適な料理になります。

野菜：色が濃いほど良い

科学的分析によると、野菜の色が濃いほど、ビタミンB、C、カロチンが多く含まれています。緑黄色野菜は栄養士によってA級野菜に分類されており、主にほうれん草、菜種、キャベツ、コリアンダー、白菜、空芯菜、カラシナなどが含まれます。このタイプの野菜はビタミンC、カロチン、さまざまな無機塩類が豊富で、栄養価が高いです。そのため、同じカロリーを摂取する場合には、色の薄い野菜よりも色の濃い野菜を食べた方が良いのです。

ジャガイモ：蒸すか茹でて食べるのがベスト

ジャガイモを食べるとダイエットに効果があると言う人もいます。確かに、米100グラムと比較すると、ジャガイモ100グラムのカロリーは低いですが、満腹感も得られます。ただし、ジャガイモは油を非常に吸収する食品なので、揚げた場合はダイエットには適していません。蒸すか茹でるのが最適です。ダイエットにとても美味しいジャガイモ料理があります。それは、ジャガイモをレタスの葉で包み、少しソースをかけるというものです。味も良く、カロリーも低いです。レタスの粗繊維は消化を促進します。80%満腹になるまで食べても、カロリーは多くありません。したがって、体重を減らすために飢えさせる必要はありません。

肉を食べると体重が減る

減量に関するもう一つの誤解は、肉を食べても体重が減らないというものです。実際、肉を一切食べないことは減量に役立たないだけでなく、健康にも害を及ぼします。 1日に2タエル（100グラム）以上の肉を食べない限り、減量効果に影響はありません。もちろん、魚が最良の選択です。

米：全粒米が最適

今では、粗い穀物は精製された穀物よりも優れていることは誰もが知っていますが、どのように食べればよいのでしょうか?比較的簡単な方法は、黒米、キビ、赤小麦、オート麦などの粗粒穀物のいずれかを選択し、米と混ぜて一緒に炊くことです。炊いた米は栄養価が高く、粗繊維が豊富です。

果物：食後に果物を食べると太る可能性がある

広東省の人々は食後に果物を食べるのも好きです。実は、食後に果物を食べると糖分の吸収が促進されやすく、体重増加の原因になります。したがって、食後1時間以内に果物を食べるのが最善であり、そうすれば問題はありません。

伝統的なスープ：週2回以内

広州の人々がダイエットをする際に特に注意しなければならないことがあるとすれば、それは伝統的な中国料理のスープの問題です。広州の人々はスープを飲むのが好きで、毎食スープを食べます。しかし、伝統的な中国のスープには脂肪が多く含まれており、減量には役立ちません。週に1、2回飲むだけで十分です。他の時間にスープを飲みたい場合は、卵とトマトのスープ、昆布と緑豆のスープなど、沸騰したスープを飲むことができます。

朝食：時間がなくても食べる

朝食は一日の栄養を補給するものであるべきです。調査によると、朝食を抜く女性は浮腫になりやすいそうです。朝食には、ブラックコーヒーまたはモーニングティー、グレープフルーツ半分、フルーツケーキ半分を食べることができます。コーヒーと紅茶には利尿作用があります。体重減少は、完全に体内の水分と除脂肪組織の減少によるものです。他の適切な栄養素と組み合わせることで、体重を減らすのに役立ちます。

または、A+B+C（1つ選択）を自由に選択できます。A：無糖豆乳、低脂肪ヨーグルト、野菜とフルーツジュース、B：オートミール、オートミールパン、塩パン、オートミール蒸しパン、C：卵、フルーツ

夕食：食べなきゃ

人々の間で人気のある減量方法があります。それは、夕食を抜くことです。栄養士によると、計算してみると、昼食から翌朝まで約20時間あることがわかります。胃腸が空っぽだと、時間が経つにつれて胃腸の健康に悪影響を及ぼします。そのため、夜は必ず食べる必要がありますが、主食を抜いたり、主食を減らしたりして、代わりに野菜を多く、適切なジャガイモ、トウモロコシ、果物などを食べることができます。コレステロールの合成は夜にピークを迎えるため、60～70％満腹になるまで食べれば十分です。

夕食にこれを試してみて

1) 赤ブドウ10個、小さなリンゴ1個、ヨーグルト、トマト、野菜ジュース。

ヨーグルト、トマト、野菜ジュース（4カップ）

材料: 玉ねぎ 1 個、きゅうり 1 本、赤ピーマン 1/2 個、ピーマン 1/2 個、トマト 6 個 (大)、コリアンダーのみじん切り 2 杯、黒コショウ少々、ヨーグルト 240cc

作り方：1. 玉ねぎ、きゅうり、トマトをスライスし、赤ピーマン、ピーマン、コリアンダーのみじん切り、黒コショウパウダーと一緒にジューサーに入れて野菜ジュースを作ります。

2. 容器にフルーツジュースと野菜ジュースを入れ、ヨーグルトを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で2時間冷やします。

2) 自由な組み合わせ：A+B+C（いずれかを選択）

A: 主食 B: 緑黄色野菜、ミックス野菜 C: 豆乳、卵、サツマイモ、ジャガイモ

栄養士も、1 週間に 1 ～ 2 ポンド減量するのがベストだと推奨しています。あまり急激に体重を減らしすぎないようにしてください。そうしないと、脂肪ではなく水分だけが減ってしまいます。減量したい人は、減量の進捗状況を把握できるように、脂肪率を測定できる体重計を購入することをお勧めします。現在、多くの大型ショッピングモールでは、脂肪率を測定できる体重計を販売しています。