秋のダイエット減量法は塩から始まる、浮腫みを解消する低塩食

女性は何を食べても太ってしまうと感じることがよくあります。実はその原因は塩分だということをご存知ですか? 塩分の多い食事は体の代謝を乱し、脂肪の蓄積や浮腫につながります。編集者は、正しい食事を摂り、体の代謝を改善し、浮腫型肥満と戦うのが簡単にできる減塩ダイエット減量法を共有します。私たちのほとんどは塩分を過剰に摂取しています。塩分を摂りすぎると、体の脂肪生成と代謝の習慣が変わり、知らないうちに体が太ってしまいます。

研究によると、塩分の多い食事はインスリンの分泌を促進する可能性があるそうです。インスリンが過剰になると、体は糖分の蓄えが足りないと勘違いし、糖分を蓄え続け、この余分な糖分は体によって脂肪に変換されます。インスリンが高ければ高いほど、体内に蓄えられる脂肪も多くなります。簡単に言えば、体内のインスリンが高ければ高いほど、体内に蓄えられる脂肪も多くなり、それに応じて体重も増加します。

さらに悪いことに、塩は脳内のドーパミンの分泌を刺激し、それが今度は脳内の「快楽中枢」の神経伝達に影響を与えます。塩辛い食べ物を食べると、どんどん食べたくなる、という経験をしたことがあるかもしれません。

ご存知のとおり、塩分が多いと血圧が上昇し、塩分が少ないと血圧が下がります。北部人は南部人よりも塩分を多く摂取するため、一般的に北部人は南部人よりも血圧が高くなります。医師は高血圧の患者に、血圧をコントロールするために「塩分の多いものを食べすぎない」ことや軽めの食事を摂ることを勧めることも少なくありません。これらの人々は塩分を過剰に摂取すると高血圧を発症し、すでに高血圧の場合には血圧がさらに高くなります。

食卓塩の主成分は塩化ナトリウムで、そのうち39%がナトリウム、61%が塩化物です。食塩は人体内でナトリウムイオンと塩化物イオンに分解され、それぞれ異なる役割を果たします。ナトリウムイオンは、体内の血液量と細胞浸透圧を維持し、神経と筋肉の正常な興奮と過敏性を維持し、人体の筋肉の収縮などの機能を活性化します。塩化物イオンは、体内の酸塩基バランスを調整し、胃酸を生成し、アミラーゼを活性化するのに役立ちます。これらは生命活動にとって非常に重要です。多くの人は、塩分の多い食事は健康に悪いと知っていて、塩分を控えれば摂取するほど良い、あるいは塩分をまったく摂取しないほうが良いと一方的に信じています。実は、これは誤解です。

アメリカの専門家は、1,900人の高血圧患者を4年間観察し、定期的に尿中の塩分濃度を分析した。その結果、尿中の塩分濃度が最も低い患者は、正常な塩分濃度の患者に比べて心筋梗塞の発生率が4倍高いことが判明した。したがって、高血圧の患者にとっても、塩分を控えるほうが良いのです。現在、医学では塩分に敏感な人を特定できないため、世界保健機関は1日の塩分摂取量を約5グラムに制限することを推奨しています。

減塩食は、できるだけ塩分を摂らないという意味ではなく、塩分を摂らないという意味でもありません。過度の塩分制限は、特定の副作用を伴います。ナトリウム塩の摂取が不十分だと、体内の細胞内外の浸透圧のバランスが崩れ、細胞内に水分が入り込み、程度の差はあれ脳浮腫を起こします。軽症の場合は、眠気、倦怠感、混乱などの意識障害が起こり、重症の場合は昏睡に陥ることもあります。

長期間にわたり過度に塩分摂取を制限した場合、血清ナトリウム濃度が低くなりすぎて、神経・精神症状、食欲不振、手足の脱力、めまいなどを引き起こします。重症の場合は、食欲不振、吐き気、嘔吐、心拍数の増加、脈拍の弱化、筋肉のけいれん、視力低下、反射神経の衰弱などの症状も現れることがあります。これは医学的には「低ナトリウム血症症候群」と呼ばれています。急激な塩分制限は体液量を減らし、レニン・アンジオテンシン系および交感神経系の活動を増加させ、一部の患者では血圧の上昇を引き起こす可能性があります。

医学的実践では、減塩食は高血圧患者にとって非常に有益であるとされていますが、すべての人に減塩食が必要なわけではありません。減塩食が必要かどうかは、その人の健康状態によって異なります。腎臓病や慢性胃疾患のある人は、塩分の摂取を制限し、塩分を控える必要があります。また、一般的に血圧が高くない人は、塩分の摂取を意識的に制限する必要はありません。

私たちは本当に塩を摂り過ぎているのでしょうか？例を見てみましょう:

減量メニューには、レーズン入りオートミールの朝食、七面鳥とチーズのサンドイッチの昼食、トマトソースと少量のチキンソーセージを添えた全粒粉パスタと無脂肪ヨーグルト半カップの夕食が含まれます。この一見低脂肪で健康的なメニューには、最大 3,300 mg のナトリウムが含まれており、これは 1 日の最大摂取量を 44% 超えています。実際、私たちの体に必要な塩分は 1 日あたりわずか 1,500 mg で、これは自然食品から簡単に摂取できます。ナトリウムは牛乳、肉、貝類、さらにはベジタリアン食品にも含まれています。しかし、私たちのほとんどは3,000 mg以上の塩を摂取しています。塩分の過剰摂取は体調を崩すだけでなく、多くの健康上の問題を引き起こします。そのため、減塩食はとても重要です！

減塩食のための4つのヒント

1. 食品の栄養成分表示に注意する

包装食品を購入する際は、栄養成分表示に注意してください。ナトリウム含有量が400mg以下の場合は、購入を検討できます。

2. 新鮮な野菜をもっと食べる

野菜や果物にはナトリウムの代謝を助けるカリウムが豊富に含まれています。

3. 缶詰食品を避ける

缶詰食品には大量の塩分（缶1つあたり少なくとも1,000 mgのナトリウム）と大量の防腐剤が含まれています。したがって、新鮮な果物や野菜を食べるのが最善です。

4. 賢く注文する

レストランで食事をするときは、塩分の多いソースを使わないように頼んだり、ディップ用のソースを別に置いて自分で調節できるようにしてもらったりして、シェフに塩分を控えるように頼むことができます。