秋にレンコンを食べるのは利尿作用を促進し、解毒し、減量を助けるのにちょうど良い時期です

レンコンは夏に成長し、秋に成熟します。そのため、秋はレンコンを楽しむのに最適な時期です。

レンコンは蓮根とも呼ばれ、スイレン科に属し、蓮の根茎です。拡大して節があり、中央にいくつかの管状の穴があり、折れた状態では糸でつながっています。食用としても漢方薬としても使えます。

レンコンは減量に良い食べ物です。レンコンには利尿作用があり、体内の老廃物を速やかに排出する働きがあります。レンコンには粘液タンパク質と食物繊維が含まれており、人体の胆汁酸塩、食物中のコレステロールやトリグリセリドと結合して便から排出し、脂質の吸収を抑えます。

さらに、レンコンにはタンパク質とカルシウムが豊富に含まれており、気と血を補給し、健康的な減量に役立ちます。ただし、レンコン自体は炭水化物が豊富で、普通の野菜よりもエネルギーが高いので、レンコンを主食として食べる場合は、他の主食をその分減らす必要があります。

レンコンの薬効は非常に高く、漢方薬の効能と味を兼ね備えた薬用食品です。

レンコンダイエットのおすすめ

1. タコと緑豆のレンコン煮

材料: 乾燥タコ 1 オンス、皮をむいた緑豆約 3 オンス、レンコン 1.5 ポンド、豚骨 2 片、塩と油適量。

作り方：1. レンコンを洗って皮をむき、皮をむいた緑豆をしばらく浸し、次に干しダコを60〜90分間浸して皮を剥きます。豚骨を軽く茹でて水を切り、置いておきます。

2. レンコンの片方の端を切り、皮をむいた緑豆を穴に詰め、切り口を元の位置に戻し、緑豆が落ちないように爪楊枝で固定します。

3. 先に処理した材料を一緒に入れ、60〜80分煮ます。調理後、塩とMSGを加えて味付けします。

効能：肺を潤して咳を和らげ、食欲を刺激して消化を助け、腸内の汚れを取り除き、腸壁の蠕動運動を刺激し、減量効果があります。

2. 蓮の葉とレンコンをもやしと炒めたもの

材料：新鮮な蓮の葉200g、浸した蓮の実50g、新鮮なレンコン100g、緑豆の芽150g、精製塩適量。

作り方：レンコンを千切りにし、レンコンの実とレンコンの葉を水に入れて煮て置いておき、植物油を熱し、レンコンの千切りを加えて70％火が通るまで炒め、レンコンの実、緑豆の芽、レンコンの葉、レンコンの実のスープを適量加え、精製塩を加えて召し上がる。

効能：蓮の実は脾臓と腎臓を強化し、蓮の葉は湿気を取り除き、陽を高め、体を軽くします。新鮮なレンコンは熱を消し、瘀血を解消し、緑豆の芽は脾臓を強化し、利尿を促進します。さまざまな成分の組み合わせにより、脾臓と腎臓を養い、水分と湿気を排出し、肥満を取り除く優れた製品となっています。特に、時々微熱があり、下肢が腫れ、排尿が困難になる肥満の人に効果的です。

3. レンコン、豚バラ肉、大麦のスープ

材料：豚バラ肉とレンコン各500グラム、ハトムギ10グラム、醤油2グラム、精製塩5グラム、MSG3グラム、料理酒2グラム。

作り方：1. 蓮根をきれいな水で洗い、細かく切ります。蓮根の皮を削り、きれいな水で洗い、薄く切ります。ハトムギを温水に浸して柔らかくし、洗います。

2. 鍋を火にかけ、適量の水とレンコンを加え、中火で沸騰させ、弱火で2時間煮込み、沸騰したら豚バラ肉、ヨクイニン、料理酒を加え、さらに2時間煮込みます。レンコンが柔らかくなったら、塩、醤油、MSGを加えて味付けし、しばらく煮て食べられます。

効能：ハトムギは甘く、穏やかで、少し冷たい性質があります。利尿作用、腫れ止め、脾臓を強化して湿気を取り除き、筋肉をリラックスさせてしびれを取り除き、熱を取り除いて膿を排出する効果があります。美容食品でもあります。定期的に摂取すると、肌の輝きと繊細さを保つことができます。レンコンには下剤や止瀉作用があり、スープ全体では浮腫みの除去や解毒に効果が高いと言えます。

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